台中西屯【加賀煙燻無骨雞爪凍】

 

前陣子因為世界12強棒球賽,和朋友相約一起幫中華隊加油,

大夥兒沒跑去市政府,窩在家裡坐沙發上看球賽,看著就想來杯啤酒配滷味。

雖然中華隊沒能晉級,心情小低落,但肚子還是要填飽,

水星人就來分享可以配啤酒的好吃滷味啦!!!

來自台中的加賀煙燻滷味,可以門市購買,也有電話、傳真和網路訂購,全省宅配到府。

身為台中人,當然是直接殺到門市,選購想吃的滷味,還可以省運費~

加賀煙燻滷味的門市位在中清路二段上,和經貿文創夜市只有幾步之隔,

來這邊買滷味,順便逛夜市,還不錯的行程 1490742348.jpg  

 

 

斗大的無骨雞爪凍招牌,

加賀煙燻的招牌商品無骨雞爪凍,和東海的雞爪凍不太一樣,但同樣是台中頗有名氣的伴手禮,

這天水星人過來,就遇到不少外縣市的朋友前來採買伴手禮!

 

 

店內是典雅的中國風裝潢,讓伴手禮也顯得更有質感。

 

 

一張張滷味美圖,讓人忍不住食指大動。

煙燻的乾滷味,很適合親友小聚閒聊、泡茶小酌搭配,看得我口水直流。

 

 

經過台中市政府衛生局的餐飲衛生評核,獲得食在安心標章認證。

 

 

加賀除了滷味誘人,環境高雅,又讓我發現一個亮點,超正店員!!!!

笑容甜美的為大家介紹滷味 cgm67d3c19b8b71afa0f90fce12b961b002731.gif   

但是,得潑大家冷水了,開了十多年的加賀煙燻滷味,現在已傳承給第二代,

這位其實是第二代的老闆娘,意思就是...人家已死會,還有個超級可愛的兒子,大家可以死心了XD

 

 

提供了多種滷味,有無骨雞爪凍、蜜汁鴨翅、茶燻鴨舌、蜜汁雞胗、茶燻雞心、

茶香燻蛋、香滷豆干、蒜香毛豆、煙燻薄片、茶燻雞爪凍、茶燻鴨掌、棒棒腿等。

 

 

冷藏櫃中展示各式滷味

 

 

加賀煙燻滷味講究食材新鮮,會以小鍋滷,滷好後冷卻,保持新鮮,

分有盒裝和袋裝,都是真空包裝。

 

 

滷味包上方有標示賞味期限,主要成分、重量和營養標示。

冷藏可放一週,冷凍則可放置一個月。

 

 

盒裝的滷味,也是真空包裝。

先來嚐嚐招牌商品,煙燻無骨雞爪凍。

這是創始人洪老闆堅持挑選使用台灣新鮮雞爪,完全以手工去骨加工製作,

佐以獨家配方,以小火熬煮並遵循古法煙燻。

無骨雞爪凍,分有原味(綠)、辣味(紅)、大辣(藍),可向店家索取生蒜頭。 

 

 

cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif   煙燻無骨雞爪凍 (辣味) 100元/盒

我愛吃雞爪這種膠質豐富的食物,但是又怕麻煩懶得啃骨頭,

每次啃雞爪,就有種夾縫中吃肉的感覺,好吃歸好吃,可吃起來就很累,

加賀推出的無骨雞爪凍,是有沒有那麼貼心!!!

 

 

很方便地迅速嗑雞爪,竹籤一戳,搭配生蒜頭,不用髒手,就能輕鬆吃。

這盤是辣味,個人覺得差不多是小辣程度,有辣香但不辛嗆,也不會吃得滿頭汗,

鹹甜多汁的無骨雞爪凍,脆Q彈,香氣迷人,細細咀嚼軟骨和膠質,貴婦級懶人享受。

 

 

cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif   蜜汁雞胗 100元/盒

加賀家的滷味,都是先滷過後煙燻,

除了無骨雞爪凍和茶香蜜汁鴨翅有辣度選擇外,其它的滷味大多是小辣。

 

 

脆嫩鮮鹹的雞胗,口感彈脆,微辣,煙燻味濃郁,

雞胗滷得軟硬適中,不會過硬難嚼,又有咬勁彈性,入味不過鹹,好吃!

 

 

cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif   香滷豆干 60元/盒

豆干切得大小適中,正好一口一個。

 

 

看看豆干咬過的橫切面,層層疊疊的細緻口感,滑潤多汁,

滷得相當夠味,裡面充滿滷汁,入口濃郁,吃起來不會乾硬。

 

 

cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif   煙燻薄片 50元/盒

裡頭有豬耳朵和豬頭皮。加入了一條條的乾辣椒,有點嚇人,但其實不會很辣。

 

 

這盤是Dino的最愛,能吃到豬頭皮的緊實Q彈,不會太肥、軟趴趴,

也能吃到豬耳朵帶點軟骨的脆勁兒,甘甜中有淡淡的煙燻火烤香氣,爽脆不油。

 

 

cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif   蒜香毛豆 50元/盒 

這盤一看就知道是下酒菜,以大蒜、黑胡椒、乾辣椒、八角調味。

 

 

毛豆外層有滷汁嫌香,辣味主要來自於黑胡椒香,

不會過鹹辣,裡頭還能吃到豆香甜味,非常涮嘴,一個人就能不自覺地吃光一盤。

 

 

cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif   茶燻鴨舌 150元/包

體積小的鴨舌,滷的時候,滷汁滲透進去,辣味更為明顯。

充分吸取滷汁精華,辣香入味。

 

 

不常吃滷鴨舌的我,乍看覺得它長得很像外星人,或是拿起來可以比個YA 1490742348.jpg  

但是入口叫人驚豔,雖然看起來瘦瘦扁扁小小一隻,但是毎一口都是肉,

前端舌頭,肉多滑嫩Q彈,滷香四溢,喇舌的感覺真好,

後端細軟骨則是啃肉的纖維,吸允之間有煙燻的甘醇濃郁,超讚,我喜歡。

 

 

cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif   茶香蜜汁鴨翅 (辣味) 120元/盒

鴨翅有原味和辣味的選擇。

店家很用心處理食材,人工挑去細毛,乾淨溜溜,不讓細毛影響美味。

 

 

大隻的鴨翅,再度拿起來比個大YA,噗噗

鴨翅皮Q肉質緊實多汁,有韌性,但不會硬到很難咬開。

算是我吃過比較好啃食的鴨翅。

滷得很透,骨髓裡都吸取了滷汁香,喜歡啃鴨翅的人,會連骨頭都嚼碎,味道還很香呢!

 

 

是不是每種滷味都想拿上幾包帶回家!!!

店家還有提供集點卡,沒有使用期限,

滿100元有1點,集滿10點可兌換滷味一包。 

 

 

可以自己挑選喜歡的滷味,6入可裝盒,

紅色喜氣的提盒,送禮大方,但是滷味太好吃了,就留著自己吃吧XD

 

 

台中道地的伴手禮,加賀煙燻滷味,

獨家配方的滷汁,以小火熬煮並遵循古法煙燻,

微微的辣味,甘醇的滷香入味,吃得是齒頰留香。

鹹香味足夠,但不會死鹹,單吃、搭配啤酒,非常爽快。

靠近經貿文創夜市的總店門市,裝潢典雅中國風,

適合定期過去補貨,下午茶宵夜都有著落,

然後再碰碰運氣,看能不能遇上超正老闆娘顧店囉!!! 

 

 

 

cgm0d0ca7bf36d87c50e06ad792fbec232c669.jpg   加賀煙燻無骨雞爪凍

地址:台中市中清路二段1142號

門市電話:(04) 2426-4761

手機:0953-797872

營業時間:11:00-22:00

網路訂購:http://www.790.com.tw/

FB粉絲團:加賀煙燻

 


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