彰化【杉行碗粿】
水星人每次到彰化玩耍時，最喜歡挑在地老店來吃，享受屬於彰化的道地風味。
這天我們搭車來到彰化車站附近，鎖定了幾間老店，
除了北門口肉圓外(發現這裡有好多家，不確定哪家最好吃)，這家杉行碗粿也是必踩的店。
一出車站，我們用google地圖走呀走，繞呀繞，還有點小迷路，終於找到位在成功路上的杉行碗粿。
先前上網查過，這家杉行碗粿有上過許多美食報章雜誌報導，
甚至連國外旅遊書都推薦了，這麼夯的老店，哪有不吃的道理，哈哈
老店的店面非常簡單，沒有太多的裝潢，
平日下午到來，人潮是陸陸續續不間斷地購買，外帶、內用均有。
店內空間倒是非常寬敞，
就是簡簡單單的，牆面掛上幾幅開店的老照片、歷年來的報導及獲獎獎狀等。
來店用餐的客人，簡便的穿著，感覺是在地人居多。
創立於民國61年的杉行碗粿，算算也是40多年的歷史啦!
佈置雖然樸素，但維持地很乾淨整潔。
牆上的老照片，看到先前在成功路和長壽街口杉行木材行前擺攤的景象，
這也是杉行碗粿的店名由來。
發現有黑貓宅急便的旗幟，
店家說他們目前有做宅配，可以現場寫宅配單，也可以直接上網填單，買10顆送1顆。
像我們這樣其他外縣市的朋友，不需要大老遠跑來彰化，也能吃到老碗粿店的美味。
宅配訂購單：點此
這裡除了有碗粿、熱湯外，還有店家自製的紅豆薏仁漿、洛神花草茶、養生青草茶，
由於剛剛在大太陽底下找路，又熱又渴，看到涼飲，而且還是自製的比較健康，決定也要來喝。
在來米漿+地瓜粉製成的碗粿，用叉子一碰，就會發現它好ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ，Q軟有彈性，
吃起來不會太乾或太水，碗粿本身就帶有淡淡的米香和甜味，滑嫩好吃。
從嘉義傳到彰化的製作技術，醬料不死鹹，有點南部口味的偏甜，
溫和提味的醬油膏，再加上些許芝麻，味道很香，吃到最後會想連醬料都喝下肚。
碗粿裡頭沒有菜脯搶味，放的是香菇和豬肉，
豬肉丸有濃郁的肉香味，吃起來就像是肉包、胡椒餅裡會出現的飽滿內餡，鹹香多汁。
我之前沒有特別喜歡吃碗粿，是因為吃過的都是碗粿本身沒味道、醬汁又超鹹，
就一下無味、一下鹹，很不搭。
我覺得杉行碗粿的好吃之處，就在於有米香的碗粿搭配溫和帶甜的醬料，兩者相輔相成，很match，大加分。
店面另外有提供甜辣醬、蒜蓉醬，增添不同風味。
我個人是非常喜歡原來偏甜的調味，
重口味的朋友，可以試試蒜蓉醬，濃郁蒜香，吃起來又是不一樣的味道。
切成非常薄片的竹筍，口感清脆，
湯頭非常好喝，自然的清甜爽口。
綜合湯就是涵蓋店內所有的湯料，有竹筍、魚丸、肉皮、油豆腐，
我默默以為肉皮是類似滷味中豬皮那個，
上菜後才知道，原來肉皮就是白菜滷、佛跳牆裡面會出現的類似網狀的配料，
多孔洞的肉皮，吸飽了湯汁，吃下去覺得很多汁、QQ脆脆的。
油豆腐好大一塊，咬下有滿溢的湯汁和豆香味。
湯頭喝起來和竹筍湯差不多，清爽而鮮甜。
店家自己煮的，濃稠滑順的薏仁漿，帶有紅豆香，有一點點薏仁顆粒的口感，
甘甜順口，好好喝，應該會是女性朋友的心頭好。
就市面上的洛神花茶，這瓶算是偏酸，而且不甜耶，
一開始喝會不太習慣，但喝著喝著倒有回甘的感覺，反而覺得不甜是好事，可以真的止渴。
清涼退火的青草茶，有添加薄荷的涼爽，有淡淡的甜味。
吃過老店的碗粿，才發現原來碗粿可以那麼好吃，
然後好東西想帶回台中分享，所以我們又外帶了碗粿回家，
後續再來分享回家自己加熱的心得囉!!!
地址：彰化縣彰化市成功路312號
營業時間：6:00-18:00 (售完為止)
宅配專線：(04)7260380
宅配訂購單：點此
FB粉絲團：杉行碗粿
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