水星人的怪咖時代

台中西屯【明園日本料理】

前陣子到了IKEA附近的沐槳爐端燒大吃一番，

裝潢氣派、眾多烤物選擇，味道都很不賴，

沐槳爐端燒其實是台中老牌子明園日本料理的二店，

這回水星人就直搗明園日本料理，一嘗老饕推薦的人氣老店囉   

1981年開業的明園日本料理，已經快35歲了，店齡比你我都還有歷史的老資歷，

google明園的店址，文中街是位在台中市政府對面、中港路文心路交叉的區塊，

原以為是個熱鬧、難找停車位的餐廳，

開車抵達後才發現，這裡真是塊鬧中取靜的寶地，先前竟然都沒發現，

在台中繁華的地段附近，藏有靜謐的巷弄空間，

而且明園附有專屬停車場，開車來是對的!

有年代的日式建築，庭園造景頗為古色古香

走入店裡，經過的是橫跨水池的小橋，魚兒在池中悠閒游著

明園有兩層樓，一樓是較為開放的座位和吧檯區，有著滿滿人情味的熱鬧，

一入內就是齊聲的日文問候語，每位服務生都身著日本和服、木屐，整齊而精神奕奕。

店裡的每一隅，都飄散出老店走過的歷史人情。

雖然明園的裝潢不如沐槳爐端燒的新穎，但是它的老店風味更加吸引我們。

明園二樓是包廂區，每個包廂也各有風情，有大有小，端看聚會人數提供。

圓桌的包廂座位，覺得好特別唷

水星人這回三人前來，坐的是溫馨小包廂，好喜歡赤足在榻榻米上的天然觸感。

老建築老味道，向外看的景色，是鄰居的後院，美好的綠意盎然。

桌牌寫著優惠活動，有販售禮券、商業午餐供應。

未點菜前，服務生為我們送上小菜，發現和沐槳頗為雷同，

滷得入味、香脆的土豆，微辣鹹香帶有些許薑味的滑順海帶根，

干絲則不過濕、口感有彈性，散發出豆香味。

由於菜單一大本，選擇實在太多惹，不知如何下手的我們，

就聽取經理的建議，分別點了1500元、1000元的個人套餐，

聽說是因應夏天即將改版的菜色，我們這回算是嘗鮮了，

不過菜單上也找不到相對應的菜名，有些就給人家亂取囉   

先跟大家分享1500元的套餐囉~

 生魚片盤

第一道菜就來個下馬威，這擺盤也太驚人了吧，還有冰雕的感覺。

有牡丹蝦、海鱺肚、金目鯛。

阿里山現磨的哇莎米，新鮮不嗆辣。

頭一回吃到金目鯛，口感有硬度但是相當Q彈，鯛魚味香有後韻。

海鱺肚超厚，好大一片，滑嫩帶有彈性，是大口新鮮的滿足感。

生猛的牡丹蝦，蝦頭有濃郁蝦膏。

   鮑魚栗子南瓜

這道是前菜，上頭的鮑魚，剛入口帶點煙燻味，很彈牙，越嚼越香。

栗子南瓜凍，上層是軟Q的果凍口感，下方則是細緻綿密的南瓜，

搭配醋酸調味，香滑微酸，很爽口。

   丁骨牛排

一旁像積木的方形配菜，是起司片+海苔夾心，入口隨化。

先滷後烤的牛排，非常軟嫩，用筷子就能將牛排切分開來。

牛排搭配番茄、洋蔥，再沾上黃芥末，清爽的酸香滑順，在口中迸發出美妙驚人的好滋味。

   綠竹筍、竹筍包星鰻

微溫熱的綠竹筍，多汁鮮甜，搭配松露醬，增添鹹香味，滿有新意

竹筍包星鰻，竹筍的脆甜襯出星鰻的醬香軟綿，滋味甜美，真是太讚啦，超愛的!!!

紫蘇蘋果則是酸甜解膩。

   黑鮪魚下巴

大塊的烤下巴，鮪魚肉質好嫩，魚香味滿溢口內，是讓人感動的美味。

玉米筍沾上紅味噌，味道是很香的豆乳味，還不賴。

   比目魚鰭邊肉蓋飯

小小一碗，用料卻十分紮實，微炙後比目魚鰭邊肉油脂豐富，軟嫩滑潤，

很鮮的海膽，再加上彈牙即破的鮭魚卵，堆疊出不同口感，很好吃。

不過它的飯是熱白飯，人家比較喜歡吃醋飯XD

   白菇帝王蟹腳吸物

服務生有解釋，吸物是清湯的意思。他很特別，是用紙鍋耶。

提供水果醋沾醬，味道像是有酸味的油露。

湯頭鮮甜，帝王蟹腳真是太美妙了，蟹肉飽滿、鮮美有甜味，大大大滿足。

接下來是1000元的個人套餐。

   生魚片盤

有鮭魚、長鯛、海鱺肚。

看看這鮭魚，是不是很厚，好新鮮肥美   

長鯛的肉質Q彈，很甜耶

   番茄海膽

整顆去皮番茄，軟爛入味，酸甜開胃

上方的珍貴海膽，好鮮，有大海的感覺。

佐上胡麻醬，味道很香。

   煎牛

直接煎鎖住肉汁，滿滿牛肉香，口感紮實，

吃牛肉的爽快，有咬勁。搭配酥脆蒜片，味道不錯。

   雄蝦蘆筍蟹黃

帶殼一起吃的烤蝦，很酥脆，熟透的蝦膏滋味濃郁。

球狀的蘆筍海苔蟹黃，彈脆鮮美，沾上紅酒醋、七味粉，各有風味。

味道妙極，太好吃了   

   龍鱈咖哩岩燒

鱈魚肉質實在、甜嫩。配菜是蜜地瓜，很綿密。

下方則是咖哩馬鈴薯，是帶有顆粒的口感，

咖哩香氣聞來濃郁、入口則清淡。

   創意壽司塔

以炙燒鮪魚肚、鮭魚卵、醋飯堆疊而成的壽司塔，是非傳統的創意料理。

有彈性的鮭魚肚、新鮮魚卵，

微酸的醋飯和著松露、蝦卵，散發出獨特的香氣，能吃到蝦卵的粒粒嚼感。

外觀和口味，都相當有創意。

   海鱸魚湯

有大塊的海鱸魚肉、香菇、銀杏，湯頭鮮甜。

店家招待的拍拍手和鍋渣。

拍拍手是海苔包紫糯米，吃起來有炸壽司的香味，是很涮嘴的鹹香小點心。

鍋渣則是用蝦漿、魚漿、玉米粉做成，外脆皮內軟嫩，趁熱吃在口中會爆漿。

水果甜點部分，1500元是奶味香濃的鮮奶泡芙。

1000元的則是可可奶酪，濃郁的巧克力味，我喜歡。

明園日本料理，位於台中市文中路，就在台灣大道與文心路口往北屯方向，惠來國小這側。

正港的鬧中取靜，在超級黃金地段高樓大廈林立台中捷運旁，彷彿後花園般恬淡悠適，

不僅環境清幽，而且餐廳一百公尺處設有免費停車場，交通方便，整個到店體驗就是舒服。

一樓是吧檯與小桌用餐區，二樓則是各式包廂，

有氣派有典雅，客人可以個性擇其所好，宴客大方賓主盡歡。

內裡裝潢古舊中保持潔淨清爽，有種累積陳年的美好風味，服務老練俐落卻不失真誠人情味

餐點部分精緻講究不在話下，以當時食材新鮮料理上桌，偶也有創意菜色令人妙不可言。

水星人來明園的初體驗，就是一整個舒服。

雖然這價位目前對水星人來說，還不太能常負擔得起，但有重要場合，一定會再相約回訪的！

  明園日本料理

地址：台中市西屯區文中路25號

電話：(04)2311-8638

營業時間：11:30-14:00 17:00-21:00

FB粉絲團：https://www.facebook.com/minyun1983091

官方網站：http://www.minyuan.com.tw/

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