台中西屯【明園日本料理】

 

前陣子到了IKEA附近的沐槳爐端燒大吃一番,

裝潢氣派、眾多烤物選擇,味道都很不賴,

沐槳爐端燒其實是台中老牌子明園日本料理的二店,

這回水星人就直搗明園日本料理,一嘗老饕推薦的人氣老店囉 1490742369.jpg  

1981年開業的明園日本料理,已經快35歲了,店齡比你我都還有歷史的老資歷,

google明園的店址,文中街是位在台中市政府對面、中港路文心路交叉的區塊,

原以為是個熱鬧、難找停車位的餐廳,

開車抵達後才發現,這裡真是塊鬧中取靜的寶地,先前竟然都沒發現,

在台中繁華的地段附近,藏有靜謐的巷弄空間,

而且明園附有專屬停車場,開車來是對的!

 

 

有年代的日式建築,庭園造景頗為古色古香

 

 

走入店裡,經過的是橫跨水池的小橋,魚兒在池中悠閒游著

 

 

明園有兩層樓,一樓是較為開放的座位和吧檯區,有著滿滿人情味的熱鬧,

一入內就是齊聲的日文問候語,每位服務生都身著日本和服、木屐,整齊而精神奕奕。

 

 

店裡的每一隅,都飄散出老店走過的歷史人情。

雖然明園的裝潢不如沐槳爐端燒的新穎,但是它的老店風味更加吸引我們。

 

 

明園二樓是包廂區,每個包廂也各有風情,有大有小,端看聚會人數提供。

 

 

圓桌的包廂座位,覺得好特別唷

 

 

水星人這回三人前來,坐的是溫馨小包廂,好喜歡赤足在榻榻米上的天然觸感。

 

 

老建築老味道,向外看的景色,是鄰居的後院,美好的綠意盎然。

 

 

桌牌寫著優惠活動,有販售禮券、商業午餐供應。

 

 

未點菜前,服務生為我們送上小菜,發現和沐槳頗為雷同,

滷得入味、香脆的土豆,微辣鹹香帶有些許薑味的滑順海帶根,

干絲則不過濕、口感有彈性,散發出豆香味。

 

 

 

由於菜單一大本,選擇實在太多惹,不知如何下手的我們,

就聽取經理的建議,分別點了1500元、1000元的個人套餐,

聽說是因應夏天即將改版的菜色,我們這回算是嘗鮮了,

不過菜單上也找不到相對應的菜名,有些就給人家亂取囉 1490750990.jpg  

先跟大家分享1500元的套餐囉~

1368082798-1523442972.gif  生魚片盤

第一道菜就來個下馬威,這擺盤也太驚人了吧,還有冰雕的感覺。

有牡丹蝦、海鱺肚、金目鯛。

 

 

阿里山現磨的哇莎米,新鮮不嗆辣。

頭一回吃到金目鯛,口感有硬度但是相當Q彈,鯛魚味香有後韻。

海鱺肚超厚,好大一片,滑嫩帶有彈性,是大口新鮮的滿足感。

 

 

生猛的牡丹蝦,蝦頭有濃郁蝦膏。

 

 

1368082798-1523442972.gif   鮑魚栗子南瓜

這道是前菜,上頭的鮑魚,剛入口帶點煙燻味,很彈牙,越嚼越香。

 

 

栗子南瓜凍,上層是軟Q的果凍口感,下方則是細緻綿密的南瓜,

搭配醋酸調味,香滑微酸,很爽口。

 

 

1368082798-1523442972.gif   丁骨牛排

一旁像積木的方形配菜,是起司片+海苔夾心,入口隨化。

先滷後烤的牛排,非常軟嫩,用筷子就能將牛排切分開來。

牛排搭配番茄、洋蔥,再沾上黃芥末,清爽的酸香滑順,在口中迸發出美妙驚人的好滋味。

 

 

1368082798-1523442972.gif   綠竹筍、竹筍包星鰻

微溫熱的綠竹筍,多汁鮮甜,搭配松露醬,增添鹹香味,滿有新意

 

 

竹筍包星鰻,竹筍的脆甜襯出星鰻的醬香軟綿,滋味甜美,真是太讚啦,超愛的!!!

紫蘇蘋果則是酸甜解膩。

 

 

1368082798-1523442972.gif   黑鮪魚下巴

大塊的烤下巴,鮪魚肉質好嫩,魚香味滿溢口內,是讓人感動的美味。

 

 

玉米筍沾上紅味噌,味道是很香的豆乳味,還不賴。

 

 

1368082798-1523442972.gif   比目魚鰭邊肉蓋飯

小小一碗,用料卻十分紮實,微炙後比目魚鰭邊肉油脂豐富,軟嫩滑潤,

很鮮的海膽,再加上彈牙即破的鮭魚卵,堆疊出不同口感,很好吃。

不過它的飯是熱白飯,人家比較喜歡吃醋飯XD

 

 

1368082798-1523442972.gif   白菇帝王蟹腳吸物

服務生有解釋,吸物是清湯的意思。他很特別,是用紙鍋耶。

提供水果醋沾醬,味道像是有酸味的油露。

 

 

湯頭鮮甜,帝王蟹腳真是太美妙了,蟹肉飽滿、鮮美有甜味,大大大滿足。

 

 

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接下來是1000元的個人套餐。

1368082798-1523442972.gif   生魚片盤

有鮭魚、長鯛、海鱺肚。

 

 

看看這鮭魚,是不是很厚,好新鮮肥美 1490742381.jpg  

 

 

長鯛的肉質Q彈,很甜耶

 

 

1368082798-1523442972.gif   番茄海膽

整顆去皮番茄,軟爛入味,酸甜開胃

上方的珍貴海膽,好鮮,有大海的感覺。

佐上胡麻醬,味道很香。

 

 

1368082798-1523442972.gif   煎牛

直接煎鎖住肉汁,滿滿牛肉香,口感紮實,

吃牛肉的爽快,有咬勁。搭配酥脆蒜片,味道不錯。

 

 

1368082798-1523442972.gif   雄蝦蘆筍蟹黃

帶殼一起吃的烤蝦,很酥脆,熟透的蝦膏滋味濃郁。

球狀的蘆筍海苔蟹黃,彈脆鮮美,沾上紅酒醋、七味粉,各有風味。

味道妙極,太好吃了 1059135648_t.jpg  

 

 

1368082798-1523442972.gif   龍鱈咖哩岩燒

鱈魚肉質實在、甜嫩。配菜是蜜地瓜,很綿密。

 

 

下方則是咖哩馬鈴薯,是帶有顆粒的口感,

咖哩香氣聞來濃郁、入口則清淡。

 

 

1368082798-1523442972.gif   創意壽司塔

以炙燒鮪魚肚、鮭魚卵、醋飯堆疊而成的壽司塔,是非傳統的創意料理。

有彈性的鮭魚肚、新鮮魚卵,

微酸的醋飯和著松露、蝦卵,散發出獨特的香氣,能吃到蝦卵的粒粒嚼感。

外觀和口味,都相當有創意。

 

 

1368082798-1523442972.gif   海鱸魚湯

有大塊的海鱸魚肉、香菇、銀杏,湯頭鮮甜。

 

 

店家招待的拍拍手和鍋渣。

拍拍手是海苔包紫糯米,吃起來有炸壽司的香味,是很涮嘴的鹹香小點心。

鍋渣則是用蝦漿、魚漿、玉米粉做成,外脆皮內軟嫩,趁熱吃在口中會爆漿。

 

 

水果甜點部分,1500元是奶味香濃的鮮奶泡芙。

1000元的則是可可奶酪,濃郁的巧克力味,我喜歡。

 

 

明園日本料理,位於台中市文中路,就在台灣大道與文心路口往北屯方向,惠來國小這側。

正港的鬧中取靜,在超級黃金地段高樓大廈林立台中捷運旁,彷彿後花園般恬淡悠適,

不僅環境清幽,而且餐廳一百公尺處設有免費停車場,交通方便,整個到店體驗就是舒服。

一樓是吧檯與小桌用餐區,二樓則是各式包廂,

有氣派有典雅,客人可以個性擇其所好,宴客大方賓主盡歡。

內裡裝潢古舊中保持潔淨清爽,有種累積陳年的美好風味,服務老練俐落卻不失真誠人情味

餐點部分精緻講究不在話下,以當時食材新鮮料理上桌,偶也有創意菜色令人妙不可言。

水星人來明園的初體驗,就是一整個舒服。

雖然這價位目前對水星人來說,還不太能常負擔得起,但有重要場合,一定會再相約回訪的!

 

 

 

1379853378-3364313465.gif   明園日本料理

地址:台中市西屯區文中路25號

電話:(04)2311-8638

營業時間:11:30-14:00 17:00-21:00

FB粉絲團https://www.facebook.com/minyun1983091

官方網站http://www.minyuan.com.tw/

 


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