新北板橋【三顧茅廬-麻辣滷味旗艦店】

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水星人Rika從大學上台北念書、工作,算算也待了近十年的光陰,

畢業後在外租房,就租在新北市板橋江子翠站附近,

還記得當時在江子翠的日子,每天從租屋走到江子翠站5號出口,

搭乘捷運上下班通勤,這條仁化街我是再熟悉不過啦!

這回有機會上北部走走,就又搭捷運來到了江子翠,

舊地重遊,懷念過往,看看江子翠有什麼改變?

和幾年前相比,仁化街上的老店家依舊熱鬧經營著

(內心難掩興奮地想,哦~這家還在耶),同時也有了新血的加入。

然後發現以前這店面是義大利麵餐廳?!

((哎呀,記憶不可考,還請江子翠的朋友看到能幫我解謎

現在變成了三顧茅廬麻辣滷味,而且像是有店內座位的,

和台中公司附近路邊滷味攤的三顧茅廬,很不一樣耶

部落格發現新美食雷達嗡嗡叫,決定先到這家三顧茅廬嚐鮮一下,

晚點再到民治街重溫我愛吃的宵夜們 1490742436.jpg  

 

 

原來三顧茅廬也有這種乾淨清新的店面,電子看板上變換顯示各種鍋物佳餚

不同於之前看過的三顧茅廬,整個開放式的空間和滷味攤車,

這間板橋仁化店的裝潢設計,在面對馬路的店面,

還多加了霧面玻璃,看來更美觀、也更講究乾淨衛生。

紅與白色系的門框上,寫著三顧茅廬的藏頭詩。 

 

 

再走進一點,依舊是有提供夾取的麻辣滷味單品

 

 

單點滷味部分,品項與價格,和我在台中吃到的是一樣的。

但因為是新店面、旗艦店的關係,

裝潢設計降低了外來髒空氣的接觸,覺得滷味的後續處理環境更優質了些。

 

 

而且重點來了,他有冷氣、有電視!!!

店內用餐環境真是意外的明亮整潔、高質感,

這家三顧茅廬真的很不一樣耶 1059135648_t.jpg  

 

 

整齊排列的桌椅,涼爽的冷氣空調,簡單質感的布置,

就算是一般的小火鍋店,也沒有這麼舒適的空間吧

吃滷味也可以很舒服 1490742381.jpg  

 

 

吃滷味,還免費提供冰開水和麥茶,

湯匙、筷子等餐具講究乾淨地存放,

醬料則是提供獨家的香濃沾醬。

 

 

店內的看板,一邊是介紹三顧茅廬鼎鼎有名的麻辣黃金高湯,

喜歡吃三顧茅廬的朋友,應該滿多人和我一樣,

是愛上他家中藥材熬煮的湯頭,是特別的湯頭型滷味。

除了原有傳統的滷味單品外,

旗艦店還有推出傳統滷味+火鍋的新組合---經典滷味鍋。

感覺就可以把三顧茅廬當正餐吃,而不只是來吃宵夜啦 1490742369.jpg  

 

 

三顧茅廬的菜單,如果今天不知道想吃什麼滷味好,

就可以直接點經典滷味鍋套餐系列。

經典滷味鍋的價位有138元、158元、168元,

點餐的步驟是先選主餐,選擇湯頭,選風味副食。

滷味鍋的湯頭,除了原來滷味使用的黃金麻辣湯,

還有不辣的私房老火湯,和加辣油的辛味老火湯。

這對於我們這些辣度承受度不高的人來說,簡直是一大福音,

這樣同行友人想來三顧茅廬吃麻辣鍋,我們也有不辣的選擇啦!!

 

 

既然是來嚐鮮的,當然就來點點看新推出的經典滷味鍋,

而且覺得滷味鍋可以吃到很多菜色,組合起來可能還比單點滷味便宜呢~

1368082798-1523442972.gif   雙拼套餐(豬肉+魷魚翅) 158元

 

 

看到店員上菜,無論是夾滷味或是點滷味鍋,

都是用這種木板+陶鍋的容器,有三顧茅廬的logo,

比一般滷味店用的免洗保麗龍碗或是塑膠碗更具保溫效果,

感覺也高級一點。

和小火鍋相比,則是沒有下面的火,

這樣在密閉空間吃、或是小朋友來用餐,似乎也較安心。

而且下方還鋪上一層防滑墊耶,好講究 1368098398-2468252642.gif  

 

 

158元的雙拼套餐,就是可以隨選二種主餐,

有豬、牛、鮮菇、魷魚翅、鮮魚片、蛤蜊。

我們選了豬肉和魷魚翅。

主餐的份量給的挺多,一片片的深海鮮魷翅,

口感很新鮮、有脆度,好吃!

 

 

豬肉片,肉質紮實帶點油脂。

 

 

雙拼滷味鍋的鍋料,有香菇、三角油豆腐、香菇貢丸、魚板

、紅蘿蔔、青菜、蟹肉棒、甜不辣、豆腐、金針菇等。

料很多,再搭配三顧茅廬經典的黃金麻辣湯,我

們點的是小辣,味道香醇濃郁不燥熱,

而且雖然是麻辣湯頭,上面竟然沒有浮一層油耶,

小辣的喝起來不嗆口,順順喝下還有回甘的香氣。

 

 

套餐的私房菜,選的是酸菜滷鴨血,

這私房菜上來時,並不是熱騰騰的,

有點像是涼拌的概念,酸鹹微辣,鴨血很滑Q。

 

 

風味副食選了四川紅油燃麵,細烏龍麵。

使用的是單點滷味也有的細烏龍麵條,

淋上辣油、青蔥,麵條QQ的嚼感,些許麻香。

 

 

1368082798-1523442972.gif   歡樂海陸鍋 (牛肉) 168元

 

 

海陸鍋感覺有許多海鮮和牛肉,

湯頭選了私房老火湯,是完全不辣的唷

湯頭色澤呈現淡淡乳白色,

感覺是大骨湯+中藥材熬煮的,上面還看得到枸杞。

 

 

有鮮蝦、鮮魚片、鮮魷翅、蛤蜊等海鮮料,

我愛這個鮮魚片,好嫩好嫩唷,

而且搭配私房老火湯,更能引出魚肉的鮮味和甜味。

 

 

牛肉片也吃來軟綿美味。

 

 

私房老火湯的味道,就是熬煮很久的大骨高湯,還有淡淡的蒜頭味,很甘甜。

基本配料和雙拼鍋差不多,多樣化的滷味食材,

我覺得滷味鍋裡的米血也很好吃,不會太硬或太軟,米粒彈牙Q甜。

雖然三顧茅廬是以麻辣湯頭起家,

但不太能吃辣的我,覺得私房老火湯也非常讚、很順口。

 

 

套餐私房菜是金針菇滷豆腐,豆腐入味多汁,金針菇脆脆的滿新鮮。

 

 

副食則是選了黃金野蔬拌飯,還可以選擇辣或不辣,

會辣的飯,我只吃過韓式辣味的石鍋拌飯,

聽店員介紹,請注意黃金野蔬拌飯的"黃金"二字,

不是亂取的,它是使用黃金麻辣湯去煮的飯,

所以這個野蔬飯吃起來有麻麻的香味,

米飯粒粒分明,同時又有蔬菜脆脆的口感,滿特別的。

 

 

另外,還有精緻秘滷的部分,也點來吃看看。

1368082798-1523442972.gif   臭豆腐 40元

三顧茅廬不只有湯滷味,也有湯臭豆腐,這是滷味單品裡頭沒有的。

味道聞起來就是歪國人會怕的那種臭豆腐獨有的臭香味,愛死了。

看這臭豆腐的孔洞,就知道它多入味,一口咬下,在口中噴出湯汁。

超級喜歡,非常推薦。

 

 

1368082798-1523442972.gif   香滷大腸 75元

感覺就是一道下酒菜,滷味點這種內臟類的,價格就稍高了一些。

有淋上辣油,滷得很入味,味道好香、不會太肥膩。

 

 

1368082798-1523442972.gif   秘滷牛肚 75元

脆脆的,滿有嚼勁。

好啦,前面吃了兩個經典滷味鍋,其實肚子已經好飽了,

再加點秘魯小菜,有點自不量力XDD 所以最後吃不太下打包回家。

 

 

正餐時間來到三顧茅廬飽餐一頓,吃完上廁所,發現廁所的裝潢也有講究,

忍不住拿起相機偷拍廁所,上面的插畫未免也太可愛 1490742348.jpg  

 

 

三顧茅廬麻辣滷味的板橋仁化旗艦店,擁有非常舒適的用餐環境,

不僅空間明亮,寬敞自在,而且乾淨清爽,飲料電視應有盡有,

擺脫以往三顧茅廬的路邊攤形象,感覺像是轉型成為麻辣燙或是火鍋店,

不過店家特別強調,他們賣得是滷味鍋,

除了經典的黃金麻辣湯之外,還有新的不辣口味的湯頭

兩種湯頭都味濃而爽口,中藥材香氣足,但不油膩或口乾舌燥,

滷味鍋再搭配風味副食加上私房菜,整個套餐非常具有飽足感,感覺很划算。

除了滷味鍋外,這家三顧茅廬旗艦店也還保有單點夾取的用餐方式,

所以不管什麼時候來,吃飽吃巧都很適合,午餐晚餐消夜時段都能來吃。

吃完感覺挺不錯的,不知道什麼時候會開在台中齁,很期待呢!

 

 

1379853378-3364313465.gif  三顧茅廬板橋仁化旗艦店

地址:新北市板橋區仁化街32號 (近捷運江子翠站5號出口)

電話:02-22580928

營業時間: 週一至週日 11:30~23:00

                 11:30~16:30僅提供鍋物

                 16:00~23:00鍋物及滷味單點全品項供應

三顧茅廬官網:http://www.3good.org.tw/

三顧茅廬FB粉絲團:https://www.facebook.com/3good

 


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