台中南屯【燄鐵板燒 東興旗艦店】

 

鐵板燒這種美味料理的餐廳,

說來實在很奇怪,要嘛走很廉價路線,要嘛就是走超高檔路線,

有時想要吃吃能兼具新鮮食材、不錯的服務品質,價格又不要讓人扼腕氣餒的鐵板燒,似乎不怎麼容易。

水星人這次來到位在東興路上的燄平價鐵板燒,

因為店面是內縮進去,有時開車過去很容易咻一下就擦身而過了

不過外觀裝潢看起來很有質感,招牌強調平價鐵板燒,因此就走進去嚐鮮,順便飽餐一頓 1490742369.jpg  

 

 

燄平價鐵板燒,位於東興路上,與大墩五街的交叉口附近,

門口剛好就有公車站牌,公車70、127號可直達。

頗有裝潢的餐廳,門口前有價目表,還好是平價的,可以安心走進去吃啦!

 

 

餐廳前面有提供停車位,可停二、三輛車,位子不算多

 

 

走入店內,主要兩大區塊的鐵板燒料理/用餐區,這是面對入門口、較小的用餐區。

之前午餐時間經過這邊,客人挺多的,所以我們這次挑選午餐過後的一點半來用餐,

空間感覺舒適寬敞,座位旁也附有可以放包包雜物的小收納架

 

 

這是入門左側,較長較大的鐵板燒料理/用餐區

師傅們穿著有型的深色制服,搭配店內乾淨的空間,很有高檔主題餐廳的風格 

 

 

自助區,有熱湯、熱茶、冷飲、冰沙無限暢飲,盡情喝吧!!!

下方的櫃子抽屜擺放冷飲杯子、湯碗、茶包等,還有小巧可愛的冰沙杯。

飲水機上竟然出現大頭怪,是某種自拍的概念嗎XD

 

 

選擇很多的餐點,

從平價的牛羊豬肉經濟簡餐,到極黑和牛、櫻桃鴨胸、虎斑明蝦、北海道干貝都吃的到

品項太多不知道從何點起,可以從店家配好的套餐著手,點套餐也可替換其他同一價格的菜色,或補差額

水星人這次三個人來吃,點了個人A餐和雙人B餐

 

 

點完餐後,師傅開始備料,我們先到自助區盛湯、喝飲料

本日湯品是冬瓜蛤蠣燉雞湯,有滿滿的冬瓜、蛤蠣和雞肉塊,

隨便一舀就超有料,湯頭清甜,

經水星人鑑定,燄鐵板燒的湯是認真的,不是那種虛虛的把剩菜弄一鍋的雜菜湯

 

 

套餐附的開胃前菜,

涼拌北海道干貝唇,以洋蔥絲鋪底,白芝麻點綴,

干貝唇Q彈有嚼勁,味道鮮甜,不會太重口味,清爽的開胃

 

 

好大一碗的白飯,上頭撒了黑芝麻,

飯粒看起來油亮光澤,粒粒分明,嚼起來香Q帶有甜味。

 

 

配菜兩種,高麗菜脆甜好吃,不刻意切得太細,更能吃出新鮮口感

 

 

菠菜爽口,料理口味不會壓過菜鮮味,也不油膩或咬口,

不是一般鐵板燒店那種炒得比較重鹹口味,讓人拼命扒飯

 

 

在點好餐之後,師傅及其助手,會先把主要食材以及盤底的調味粉醬端放在一旁

讓客人可以看到新鮮食材,接著師傅以專注的精神,和巧手神技,鏗鏗鏘鏘的鐵板快炒了起來

(水星人幻想:如果師傅後面再來位花式調酒師,共同表演起來一定超精彩 1490742341.jpg  

 

 

1379853378-3364313465.gif  個人A餐

原來的組合是安格斯菲力or安格斯牛小排or紐西蘭羊肩(3選1)+南極深海冰魚+天使紅蝦,

我們來個菜色大替換,補價差的把主菜換成頂級櫻桃鴨胸,南極深海冰魚換成深海燈籠魚!

 

1368082798-1523442972.gif  深海燈籠魚+阿根廷天使紅蝦 

很用心的擺盤,底層舖生菜,淋上sauce

 

 

燈籠魚就是安康魚,

旁邊一條條的是魚骨頭,師傅把魚骨頭煎的像炸過般酥脆,

這時候啃魚骨頭絕對不是喵星人的專利,嚼起來就像餅乾的口乾,香香脆脆

 

 

魚肉則是外酥內軟,這魚肉是有湯汁的,好鮮嫩

海味較重的燈籠魚,也可以搭配蜂蜜芥末醬一起吃,酸酸甜甜別具滋味

師傅運用鐵板燒技術,把這燈籠魚肉跟魚骨,料理又像蒸過、又像炸過,酥脆滑嫩口感豐富,真是厲害!

 

 

阿根廷天使紅蝦有貼心的剝殼處理,蝦肉Q彈飽滿,肉質綿密鮮甜,

蝦頭有濃郁的蝦膏,最近痛風發作的大頭怪也拋下一切俗世疼痛,大口吸允這爆漿的蝦膏,真鮮阿1490742393.jpg  

沾上些許胡椒鹽,則多了分鹹香氣。

 

 

此時,Rika正癡癡地望著前方,

糾竟是眼前的小鮮肉師傅太可口,亦或是厚實肉香的鴨胸,讓她不禁流下口水,

真相如何,讓我們繼續看下去...

 

 

1368082798-1523442972.gif    頂級櫻桃鴨胸

好的食材就不需要過多的油和調味,色澤溫潤暗紅的鴨胸,幾乎是以乾煎的方式,煎至七分熟

看師傅這一刀刀的劃下,極度充滿了誘惑 ((咳咳,是鴨胸誘人啦

 

 

外皮略焦硬,鴨肉口感紮實不乾柴,脆皮油脂香

 

 

盤邊的櫻桃紅酒醬,櫻桃味較重,味道偏甜

推薦搭配玫瑰鹽更優,很能提味,鴨胸嫩感充滿口腔,令人滿足1490742436.jpg  

 

 

這好吃的美味,讓近來深受吹捧的水星人小劇場女主角Rika,忍不住大嘆:

這鴨胸真是「壓胸」捶心肝的好吃阿!!!

 

 

1379853378-3364313465.gif  雙人B餐

我們點了安格斯菲力、阿拉斯加鰈鱈、天使紅蝦、加拿大香煎牡蠣 

1368082798-1523442972.gif   阿拉斯加鰈鱈+天使紅蝦*2

 

 

厚切大塊的鰈鱈,相較於燈籠魚的細嫩,

鰈鱈則是肉質紮實有彈性,多汁帶有韌性。

一樣外皮酥脆,肉嫩汁鮮,料理出獨特的魚肉風味。

 

 

1368082798-1523442972.gif   加拿大香煎牡蠣

有泰式、柚香、蔥爆三種口味,我們選擇泰式醬

 

 

外皮焦硬,裡頭的牡蠣鮮美飽滿,入口爽滑鮮甜

外層裹粉後微煎,牡蠣與粉的比例很剛好,微沾醬料後,一口吃下,口感豐富十分精彩

 

 

搭配泰式醬汁,開胃又可口,清爽又鮮香

 

 

1368082798-1523442972.gif   安格斯菲力

以奶油香煎,整個鎖住肉汁,好juicy,滿口的肉汁甜味

 

 

擺盤撒上玫瑰鹽、美式椒鹽,

菲力的特色是肉質嫩,無油花,最適合愛吃肉又不吃肥肉的Dino,

看這咬了一口的菲力剖面圖,熟度鮮度的漂亮呈現,特別是內外的處理總能恰如其份,功夫了得

 

 

這安格斯菲力實在是太合Dino的意了,不只吃了口腹滿足,心情也頓時飛揚 

讓Dino大呼,這菲力,好吃到快要飛哩~~

 

 

1368082798-1523442972.gif  北海道生食級香煎干貝

點套餐有送干貝加購優惠券,

原價2顆180元的北海道干貝,點套餐憑券可以單顆29元加購。

 

 

生食級干貝,就是可以生吃的啦

Size是M級的干貝,滿大顆的 ((跟我一樣都是M號身材XD

放在貝殼中的擺盤,也太美了

 

 

表面煎得微焦,有鎖住水份,口感有彈性,軟硬適中,

一口咬下能感受到絲質的纖維,保持天然原味,鮮味在嘴裡化開。

 

 

另外單點的

1368082798-1523442972.gif   有機荷包蛋 20元

採用紅麴有雞蛋,蛋白略帶焦邊,半熟的蛋黃很滑嫩,

推薦放在飯上,戳破讓蛋汁溢開,

享受爆漿快感,拌飯一起吃,讚啦!

 

 

1368082798-1523442972.gif   起司蛋捲 90元

雞蛋包覆著起司、高麗菜絲、火腿,夾起來會牽絲

先吃到高麗菜絲的脆甜,意外的口感層次豐富,好吃耶 1490742435.jpg  

 

 

飲料冰沙無限喝,飯前喝開胃、飯後喝解膩

今天喝到的飲料有清甜消暑的冬瓜露,

酸甜開胃的香吉士,味道都還不錯,不死甜。

飯後必吃的冰沙,有專用的冰沙杯和小湯匙

 

 

冰沙杯超可愛的,好像迷你版的啤酒杯,

愛喝啤酒的大頭怪,忍不住翹小指狂飲,甜心版乾杯1490742341.jpg  

嚴選芒果冰沙香甜微酸,可爾必思冰沙酸酸甜甜,

冰沙不會過稀沒味道,無限暢飲真開心

 

 

燄平價鐵板燒的東興旗艦店,位於東興路與大墩五街口附近,

這裡的鐵板燒,完全能夠滿足我們想吃新鮮好吃、

有好手藝、舒適空間,但價錢不要貴到離譜的鐵板燒的願望。

這次我們吃了燈籠魚、鴨胸、鰈鱈、菲力、干貝、紅蝦,樣樣都讓人驚艷,

師傅的鐵板神技,如果不是親眼看他現做,

會以為每道菜都是經過多重繁複的料理手法製作而成,

特別是外層的金黃酥脆,與內層的飽滿濕嫩,不管魚、鴨、牛、海鮮,都能精彩呈現。

食材新鮮更是重要,不在話下。

整間店的風格,以及充滿活力與技藝的師傅們,

都讓人感受一種愉悅而滿足的用餐經驗! 

 

 

1059401344_t.jpg   燄鐵板燒(東興旗艦店)

地址:台中市東興路二段217號

電話:(04)2475-2555

營業時間:11:00-22:30

 


檢視較大的地圖 

 

 

 

    水星人 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()