水星人的怪咖時代

新竹【GO&2田園蔬食】

最近水星人自己開始下廚房動手做料理，因為人口少，加上平日外食機會多，

所以有機會在家吃飯時，總希望能做些簡單健康、營養均衡，特別是新鮮天然的餐點，

後來才慢慢發現，與其說料理的精隨是在肉類葷食，不如說料理的絕妙之處在蔬食，

因為蔬食會隨著產地、產時、技術與人的種種關係而有不同風味，

蔬食與土地、氣候、人文、節氣息息相關，所以蔬食的表現才是料理的奧妙所在。

這回水星人到新竹，特別向朋友指定，想利用午茶時間，吃一餐有特色的蔬食料理

不要有傳統那種豆味油膩，或是清淡無味的素食餐廳，而是希望吃到能夠變幻出美味蔬食佳餚的餐廳

於是我們來到武陵路旁，鄰近國宅區域的這家親切溫馨的蔬食餐廳－－GO&2田園蔬食

店面外頭有寬敞的人行步道，店本身的外觀則是充滿鄉村家居的風味。

有趣可愛又特別的店名－GO&2，據說是以孩子的生肖(狗&兔)來命名

走進店內，裡頭的裝潢風格，真的是讓人自然而然的愛上它

一種開朗，溫馨，自在，天然，但又有質感，帶點小浪漫，非常舒適的空間氛圍。

店內裝潢整體而言走的是美式鄉村風，但是也有一些可愛的插圖創作，工業風的燈具

感覺在都市與鄉村、現代與傳統之間，有著美妙的平衡

正如進門櫃檯上方黑板上所寫的創業故事，這家店是一對茹素的夫妻，

在離開園區工作、投身公益後，一起共同築夢建立的蔬食餐廳。

在餐廳空間中可以感受這種家居風的元素，讓人身在其中感覺特別親切。

好喜歡這個假壁爐喔

店家還很貼心的提供了兒童座椅，這裡的兒童座椅超可愛的啦

店內角落用心的佈置，可愛小物，盆栽，有些是老闆夫婦的好朋友送的，

感覺大家都把這裡當成共同的聚會空間，這感覺挺好的，令人羨慕 

因為餐點都是現點現做，所以需要耐心等候囉

不過換個角度想，在這個環境用餐，確實也不需要著急啦，好好的享受一餐或午後，很愜意

菜單上有特別註明蛋奶、奶素和全素，這樣可以讓更多素食的朋友吃了安心

飲料的部分需額外加點，目前的優惠活動是點任一主餐，加點濃湯或飲料可以折20元

  墨西哥燉豆堡  150元  (奶素)

墨西哥燉豆算是墨西哥的平民美食

老闆娘介紹時說...除非你有認識墨西哥朋友，要不然吃不到道地的燉豆

這個墨西哥燉豆堡，不僅是份量十足，而且從外觀上看來，

感覺就跟平常在外面吃的美式大漢堡沒有兩樣，不是那種虛虛塌塌、顏色單調的傳統素食堡

豐沛的墨西哥燉豆，還看得到它外溢流出的模樣，令人垂涎 

厚實有好口感的漢堡麵包，還有扎實誘人的燉豆，搭配下方的蛋、生菜、番茄

這色澤外觀，真的一點都不輸juicy噴汁的牛肉大漢堡(抱歉水星人不是吃素的，所以心裡老想著肉，罪過啊～～～

附上店家親磨自作的蜂蜜芥末醬，可以提燉豆的味道，更爽口，味道也更豐富有層次

可愛的墨西哥大豆豆，這墨西哥燉豆，即使是把麵包打開用叉子湯匙單吃，都很美味

將麵包重新蓋上，準備來大口體驗，這墨西哥燉豆漢堡的味道囉 

我只能說，很好吃，而且，不說你真的不會曉得，這竟然是個素的漢堡

墨西哥燉豆的風味，不僅好味道、可口，而且與生菜番茄及漢堡的結合很搭調，更重要的，外面真的很難吃到這燉豆 

 野菇濃湯  70元  (奶素)

用新鮮香菇去爆的，香菇味道濃郁，而且用料超豐富，湯本身的濃度是靠裡頭豐富的料去燉煮熬煮的，

口感上吃得到湯料的完整性跟味道，融合在湯中則清爽不膩。帶點淡淡肉桂香氣，風味特殊而迷人

  韓式泡菜米餅  70元  (奶素)

新研發的產品，今年元旦才正式開始販售，比較偏中式口味

打開一看，發現這米餅的外觀很像摩斯漢堡

menu上也有米漢堡。米堡跟米餅的差別，米堡多一層，米餅則是用兩片微煎過的米餅夾覆餡料。

裡面包含豆包、海苔、泡菜、生菜。

豆包及海苔香氣，讓米餅呈現類似香酥的風味，讓味道很有層次感，又不會太濃膩

邊邊還有點鍋巴，吃起來脆脆的

米飯看起來很扎實，吃起來也是如此，吃完很有飽足感

裏頭泡菜是跟市場一位阿嬤訂購，看上的是他自己手工醃漬

不是紅通通那種，吃起來不會辣，但很對味

  藍莓優格飲  160元

牛奶和藍莓醬打成的冰沙

藍莓比例不多，所以顏色較淺，但是整體的口感很優雅，順口好喝

說到優雅，水星人Dino忍不住又演起了「等一個人....來付錢..」的戲碼

GO&2田園蔬食，是老闆夫妻倆用同樣是吃素人角度來設計研發菜單

水星人這次嚐了墨西哥燉豆堡，跟韓式泡菜米餅，覺得都非常的棒，

老闆不僅很用心的去尋找健康好吃的蔬食食材，也把蔬食料理的風味提升到豐富好吃的口味及口感

餐點本身都是新鮮、手作、現做的，餐廳空間有充滿了溫暖、舒適與家居自在感。 

讓人可以嚐到美味的蔬食料理，很用心、很不錯的一家店唷。

 GO&2玽語兔蔬食

地址：新竹市北區湳中街96巷26號

電話：(03)5335762

營業時間：08:00-14:30，週日公休

FB粉絲團：https://www.facebook.com/Goand2