台中大坑餐廳 T.R Kitchen

 

T.R Kitchen 2018全新菜單再訪食記

水星人越來越不宅囉,最近喜歡往外走,

運動一下、呼吸新鮮空氣

這回的戶外旅遊新行程,

是來到大坑情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園踩點 ((好啦,我知道很lag,大家都去過了XD

踏青之前似乎應該先填飽肚子,於是我們在附近周遭繞了一下,

意外發現這家裝潢很大氣、目前還在試營運中的新餐廳 【T.R Kitchen】

覺得超驚喜的,因為原來的印象中大坑附近多是甕缸雞、中式合菜等懷舊料理,

沒想到竟然新開了一家義式餐廳,

不進去吃一下怎麼對得起大老遠跑來大坑的我們呢 ((到底是來踏青還是吃飯哩...

 

 

TR Kitchen位於軍福十三路與和祥路口,屬於新都自辦重劃區之內,

因此餐廳周邊道路井然,地正方齊,加上鄰近新都生態公園,

以及跨越大里溪的四座造型橋:一號橋新桃花源、二號橋浪漫情人、三號橋大坑清新、四號橋藍天白雲

這區塊未來的發展真的是超有錢景的,搞不好過一陣子就是高檔餐廳林立之處呢

 

 

大門的門把是刀叉造型的TR字母,滿特別的。門板上有餐廳的品牌故事:

T.R Kitchen來自於一位頂級飯店的五星主廚和他的夥伴們,

忠於食材、忠於健康、忠於態度與溫度,

讓他們走出飯店,堅持在地食材、契作農場,享受與食物感動的對話。

團隊資歷包含了日月千禧飯店極致燒烤餐廳、亞緻大飯店、

六福皇室義大利廳及誠品Tea Room

 

 

T.R Kitchen的全名是Time Relax Kitchen

店內營造出讓人放空、放鬆的氛圍,能夠和家人、朋友輕鬆的聚餐聊天

 

 

餐廳內有獨立出來的咖啡吧台

雖然只是試賣期,但午餐時段店內的客人已經很多了耶

偷偷說,其實我們也是看到餐廳裡頭滿多客人,才敢走進來的 1490742348.jpg  

 

 

餐廳三面都有大片的落地窗玻璃,

向外的視覺延伸感覺用餐空間寬敞而舒服

大坑的清新氣氛彷彿滲透其中,

相信夜晚也是非常美麗、超有情調的

 

 

店內空間有高檔奢華的元素,也兼具清新鄉村、巧思可愛等風格

其實蠻符合新都重劃這個地段給人的空間想像 

 

 

T.R Kitchen 2018全新菜單再訪食記 

擁有義式靈魂及法式風格的私廚料理,看看菜單裡有哪些菜色

有義大利麵,價格好像不會太貴

 

 

燉飯,使用義式傳統作法,米飯較為香Q彈牙

義大利麵和燉飯加價150元,

可升級套餐,附麵包、前菜、湯品、甜品、咖啡/茶。

 

 

T.R精選美饌是排餐的部分,

有雞腿肉、黑豚豬、嫩煎魚、安格斯肋眼、

美國Choice帶骨牛小排,偏中高價位。

 

 

看到餐廳內有咖啡吧台,

就知道飲品部分也是有講究,選擇滿多的

有精選咖啡、鮮奶系列

 

 

英國泰勒茶、啤酒系列

 

 

我們點了義大利麵+150元升級套餐、和噶瑪蘭黑豚豬套餐。

1368082798-1523442972.gif   溫烤麵包

熱騰騰上桌,掰開麵包時還會冒煙,

一人有兩個麵包,口感外酥內柔軟,

布里歐麵包有濃郁的奶香味,香料麵包則是芳香清新。

 

 

搭配桌上的油醋醬,更添加一層風味。

 

 

 1368082798-1523442972.gif   私廚風味開胃前菜

 

 

依當日食材做不同變化,淋上油醋醬和香料

炭烤的紅椒和黃椒,以鹽巴和胡椒調味,嚼感軟嫩,炭燒香味迷人

 

 

紅紫生菜和日本塔菜,新鮮爽脆,本身帶點微微苦味,建議和紅黃椒一起吃,味道還滿搭的唷

黃瓜有濃郁的胡椒香,口味較有鹹度

茄子和油醋醬的結合,酸香開胃

 

 

1368082798-1523442972.gif   私廚風味湯品-義式番茄蔬菜湯

 

 

湯頭清爽,酸甜滋味,結合了番茄酸氣和多種蔬菜的香甜,

湯料有番茄、花豆、肉末、馬鈴薯、紅蘿蔔、蔬菜等,相當豐富,

蔬菜丁軟脆適中,花豆和馬鈴薯都熬煮得綿密軟爛。

味道算是中規中矩,不錯喝。

 

 

主餐上桌囉~  

 

 

1368082798-1523442972.gif    蛤蜊、鮮蝦、加拿大干貝自製番茄醬汁鳥巢麵

 

 

義法餐廳的菜名似乎都要寫的落落長,看起來比較厲害XD

如同菜名所示,有蛤蜊、鮮蝦、干貝,還有花枝,

是一盤豐富海鮮配料的義大利麵

 

 

加拿大干貝好大一顆,

軟硬適中,口感有彈性,十足的鮮味阿!

 

 

去殼的鮮蝦和有嚼勁的花枝,口感新鮮,味道鮮美

 

 

擺盤特別獨立出來的醃製番茄,

一口咬下會噴汁耶,酸酸甜甜滿特別的

 

 

麵條是De Cecco細扁麵,本身有微甜的口感,吸附湯汁,Q彈有味。

番茄紅醬融和了蔬菜高湯及新鮮海鮮的甜味,比起一般吃到的紅醬義大利麵,較為不酸。

整盤吃起來不是只有紅醬的酸味,更具鮮味和甜味,相當好吃 1490742381.jpg  

 

 

1368082798-1523442972.gif    噶瑪蘭法式黑豚豬,佐羊乳酪起司,蘋果醬

 

 

擺盤果真很有飯店水準,配色都講究了

 

 

整塊有厚度的豬排,煎烤豬排的香氣,好香呀!

上方的蘋果泥,帶果皮口感些微脆,羊乳酪起司有濃郁奶香

 

 

在切的時候覺得並不是非常好切,很怕吃起來太硬,

但吃起來口感是意外的紮實好吃,

黑豚豬的品種,肉質更有彈性,散發炭烤香氣

 

 

感覺在烹調黑豚豬時,並沒有額外加工軟化,

而是盡可能的保留原味和黑豬肉本身的口感

大約8分熟的熟度,並不是熟到白白乾乾,有鎖住肉汁,

吃起來有甜味又不柴老

它是有彈性的嚼勁,而不是那種一昧地軟嫩

帶豬皮的部位,紮實多汁的肉香;靠近骨頭的部位,則增添了油脂香氣

 

 

好吃,真的好吃。

通常我到餐廳用餐,排餐多是偏好點牛排,我愛牛,

但因為T.R Kitchen的牛排價格較高(噗),所以點了黑豚豬

結果這黑豚豬讓人十分驚豔,完全不會遜色,個人非常喜歡 1368098398-2468252642.gif  

 

 

配菜也不錯,帶皮馬鈴薯,鬆軟好吃。

我們發現T.R Kitchen的主菜都相當美味、特別,

表現得比套餐附的前菜、湯品更為出色,讓人印象深刻。

 

 

套餐的附餐飲料是小杯的咖啡或茶,也可以補差額,點其他飲品。

1368082798-1523442972.gif   原味拿鐵(熱)

綿密細緻的奶泡,咖啡喝來圓潤溫醇,奶味較為濃郁,味道豐厚順口。

 

 

1368082798-1523442972.gif    焦糖拿鐵(冰)

飲料上桌,有漸層的視覺感。

濃濃的焦糖香味,香甜而不膩口,好喝唷!!!

 

 

1368082798-1523442972.gif   私廚精選甜品-桔子奶酪

 

 

這口味滿特別的,上方橙瓣清甜,

自熬的桔子醬,吃得到果肉顆粒,酸酸甜甜,因為帶皮煮,還有些許苦味。

清香桔子醬搭配濃郁乳香奶酪,爽口解膩,很不賴的餐後甜點 1490742451.jpg  

 

 

貼心的 T.R Kitchen,在牆面介紹了餐廳附近的大坑景點。

吃飽飯後,我們就相當順路到新都生態公園大坑著名的四座橋,

一一踩點 ((遊記待補唷 1490742341.jpg  

 

 

T.R Kitchen位處新都重劃區內,建築挑高優雅,環境寬闊自在,

餐點的表現,在看似尋常的菜色中,別有用心的美味在其中,

海鮮番茄義大利麵的部份,在番茄天然酸味中,

結合了高湯與海鮮的甜味,吃來特別香甜卻清爽;

黑豚豬的肉質口感好,搭配的蘋果醬、羊乳酪起司,讓豬肉更增添口感的層次

整體套餐搭配,讓人吃完飽足滿意,心情愉悅。

回來上網,看到 T.R Kitchen的臉書粉絲團,發現除了菜單上的菜色外,

竟然還有推出3層英式下午茶,試賣期雙人份599元,想走貴婦風的我們竟然沒吃到...

看來之後要找機會以到大坑登山步道運動為理由,再來吃一次了 1490742341.jpg  

T.R Kitchen 2018全新菜單再訪食記

 

1379853301-2725529659.gif  T.R Kitchen

地址:台中市北屯區軍福十三路118號

電話:(04)3507-0502

營業時間:平日11:30-21:00、假日11:00-21:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/trkitchen118

 


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