台中大坑餐廳 T.R Kitchen
水星人越來越不宅囉，最近喜歡往外走，
運動一下、呼吸新鮮空氣
這回的戶外旅遊新行程，
是來到大坑情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園踩點 ((好啦，我知道很lag，大家都去過了XD
踏青之前似乎應該先填飽肚子，於是我們在附近周遭繞了一下，
意外發現這家裝潢很大氣、目前還在試營運中的新餐廳 【T.R Kitchen】
覺得超驚喜的，因為原來的印象中大坑附近多是甕缸雞、中式合菜等懷舊料理，
沒想到竟然新開了一家義式餐廳，
不進去吃一下怎麼對得起大老遠跑來大坑的我們呢 ((到底是來踏青還是吃飯哩...
TR Kitchen位於軍福十三路與和祥路口，屬於新都自辦重劃區之內，
因此餐廳周邊道路井然，地正方齊，加上鄰近新都生態公園，
以及跨越大里溪的四座造型橋：一號橋新桃花源、二號橋浪漫情人、三號橋大坑清新、四號橋藍天白雲
這區塊未來的發展真的是超有錢景的，搞不好過一陣子就是高檔餐廳林立之處呢
大門的門把是刀叉造型的TR字母，滿特別的。門板上有餐廳的品牌故事：
T.R Kitchen來自於一位頂級飯店的五星主廚和他的夥伴們，
忠於食材、忠於健康、忠於態度與溫度，
讓他們走出飯店，堅持在地食材、契作農場，享受與食物感動的對話。
團隊資歷包含了日月千禧飯店極致燒烤餐廳、亞緻大飯店、
六福皇室義大利廳及誠品Tea Room
T.R Kitchen的全名是Time Relax Kitchen
店內營造出讓人放空、放鬆的氛圍，能夠和家人、朋友輕鬆的聚餐聊天
餐廳內有獨立出來的咖啡吧台
雖然只是試賣期，但午餐時段店內的客人已經很多了耶
偷偷說，其實我們也是看到餐廳裡頭滿多客人，才敢走進來的 
餐廳三面都有大片的落地窗玻璃，
向外的視覺延伸感覺用餐空間寬敞而舒服
大坑的清新氣氛彷彿滲透其中，
相信夜晚也是非常美麗、超有情調的
店內空間有高檔奢華的元素，也兼具清新鄉村、巧思可愛等風格
其實蠻符合新都重劃這個地段給人的空間想像
擁有義式靈魂及法式風格的私廚料理，看看菜單裡有哪些菜色
有義大利麵，價格好像不會太貴
燉飯，使用義式傳統作法，米飯較為香Q彈牙
義大利麵和燉飯加價150元，
可升級套餐，附麵包、前菜、湯品、甜品、咖啡/茶。
T.R精選美饌是排餐的部分，
有雞腿肉、黑豚豬、嫩煎魚、安格斯肋眼、
美國Choice帶骨牛小排，偏中高價位。
看到餐廳內有咖啡吧台，
就知道飲品部分也是有講究，選擇滿多的
有精選咖啡、鮮奶系列
英國泰勒茶、啤酒系列
我們點了義大利麵+150元升級套餐、和噶瑪蘭黑豚豬套餐。
溫烤麵包
熱騰騰上桌，掰開麵包時還會冒煙，
一人有兩個麵包，口感外酥內柔軟，
布里歐麵包有濃郁的奶香味，香料麵包則是芳香清新。
搭配桌上的油醋醬，更添加一層風味。
私廚風味開胃前菜
依當日食材做不同變化，淋上油醋醬和香料
炭烤的紅椒和黃椒，以鹽巴和胡椒調味，嚼感軟嫩，炭燒香味迷人
紅紫生菜和日本塔菜，新鮮爽脆，本身帶點微微苦味，建議和紅黃椒一起吃，味道還滿搭的唷
黃瓜有濃郁的胡椒香，口味較有鹹度
茄子和油醋醬的結合，酸香開胃
私廚風味湯品-義式番茄蔬菜湯
湯頭清爽，酸甜滋味，結合了番茄酸氣和多種蔬菜的香甜，
湯料有番茄、花豆、肉末、馬鈴薯、紅蘿蔔、蔬菜等，相當豐富，
蔬菜丁軟脆適中，花豆和馬鈴薯都熬煮得綿密軟爛。
味道算是中規中矩，不錯喝。
主餐上桌囉~
蛤蜊、鮮蝦、加拿大干貝自製番茄醬汁鳥巢麵
義法餐廳的菜名似乎都要寫的落落長，看起來比較厲害XD
如同菜名所示，有蛤蜊、鮮蝦、干貝，還有花枝，
是一盤豐富海鮮配料的義大利麵
加拿大干貝好大一顆，
軟硬適中，口感有彈性，十足的鮮味阿!
去殼的鮮蝦和有嚼勁的花枝，口感新鮮，味道鮮美
擺盤特別獨立出來的醃製番茄，
一口咬下會噴汁耶，酸酸甜甜滿特別的
麵條是De Cecco細扁麵，本身有微甜的口感，吸附湯汁，Q彈有味。
番茄紅醬融和了蔬菜高湯及新鮮海鮮的甜味，比起一般吃到的紅醬義大利麵，較為不酸。
整盤吃起來不是只有紅醬的酸味，更具鮮味和甜味，相當好吃 
噶瑪蘭法式黑豚豬,佐羊乳酪起司,蘋果醬
擺盤果真很有飯店水準，配色都講究了
整塊有厚度的豬排，煎烤豬排的香氣，好香呀!
上方的蘋果泥，帶果皮口感些微脆，羊乳酪起司有濃郁奶香
在切的時候覺得並不是非常好切，很怕吃起來太硬，
但吃起來口感是意外的紮實好吃，
黑豚豬的品種，肉質更有彈性，散發炭烤香氣
感覺在烹調黑豚豬時，並沒有額外加工軟化，
而是盡可能的保留原味和黑豬肉本身的口感
大約8分熟的熟度，並不是熟到白白乾乾，有鎖住肉汁，
吃起來有甜味又不柴老
它是有彈性的嚼勁，而不是那種一昧地軟嫩
帶豬皮的部位，紮實多汁的肉香；靠近骨頭的部位，則增添了油脂香氣
好吃，真的好吃。
通常我到餐廳用餐，排餐多是偏好點牛排，我愛牛，
但因為T.R Kitchen的牛排價格較高(噗)，所以點了黑豚豬
結果這黑豚豬讓人十分驚豔，完全不會遜色，個人非常喜歡 
配菜也不錯，帶皮馬鈴薯，鬆軟好吃。
我們發現T.R Kitchen的主菜都相當美味、特別，
表現得比套餐附的前菜、湯品更為出色，讓人印象深刻。
套餐的附餐飲料是小杯的咖啡或茶，也可以補差額，點其他飲品。
原味拿鐵(熱)
綿密細緻的奶泡，咖啡喝來圓潤溫醇，奶味較為濃郁，味道豐厚順口。
焦糖拿鐵(冰)
飲料上桌，有漸層的視覺感。
濃濃的焦糖香味，香甜而不膩口，好喝唷!!!
私廚精選甜品-桔子奶酪
這口味滿特別的，上方橙瓣清甜，
自熬的桔子醬，吃得到果肉顆粒，酸酸甜甜，因為帶皮煮，還有些許苦味。
清香桔子醬搭配濃郁乳香奶酪，爽口解膩，很不賴的餐後甜點 
貼心的 T.R Kitchen，在牆面介紹了餐廳附近的大坑景點。
吃飽飯後，我們就相當順路到新都生態公園和大坑著名的四座橋，
一一踩點 ((遊記待補唷 
T.R Kitchen位處新都重劃區內，建築挑高優雅，環境寬闊自在，
餐點的表現，在看似尋常的菜色中，別有用心的美味在其中，
海鮮番茄義大利麵的部份，在番茄天然酸味中，
結合了高湯與海鮮的甜味，吃來特別香甜卻清爽；
黑豚豬的肉質口感好，搭配的蘋果醬、羊乳酪起司，讓豬肉更增添口感的層次
整體套餐搭配，讓人吃完飽足滿意，心情愉悅。
回來上網，看到 T.R Kitchen的臉書粉絲團，發現除了菜單上的菜色外，
竟然還有推出3層英式下午茶，試賣期雙人份599元，想走貴婦風的我們竟然沒吃到...
看來之後要找機會以到大坑登山步道運動為理由，再來吃一次了
T.R Kitchen
地址：台中市北屯區軍福十三路118號
電話：(04)3507-0502
營業時間：平日11:30-21:00、假日11:00-21:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/trkitchen118
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