台中午後に‧甜點‧佳 Afternoon Dessert Jia
台中好吃的甜點店越來越多囉，有許多都是從網路宅配團購開始，
其實店家都藏身於不知名的巷弄之間，
可以說是隱藏版台中美食阿
午後に‧甜點‧佳 Afternoon Dessert Jia
目前以網路購買為主，可到店自取。
店家小小的扛棒，夾在兩家汽車修理廠中間，實在是太低調了，
很容易車子呼嘯而過，衝過頭說XD
依舊是低調的木製招牌，寫著當日現烤。
去年11月才開賣的午後に‧甜點‧佳，雖然店面不顯眼，但在網路已經小有名氣，
過年前要訂購，竟然就已經爆單了>"<
走進去看不出來是間甜點店，反而像是迪士尼商品雜貨舖
老闆說這是老家在賣的小物，因為有空間，就擺設出來兼著販售囉
午後に‧甜點‧佳的招牌商品是乳酪條，
他們家秉持著做吃的是良心事業的理念，自製美味的甜點。
這天我們到店裡，剛好有位中年阿伯來現場購買，
阿伯看我們在拍照，就自我介紹起來XD
說他自己本身也是麵包師傅，現在退休了，
很喜歡午後甜點佳的真材實料，用的食材都很好
甜點的包裝也很講究，有種混合日式風和中國風的感覺，
遠遠看還以為是某武功祕笈
已有13年烘焙資歷的老闆，專攻甜點蛋糕，
會定期到日本甜點店觀摩，獲取最新的日式甜點資訊，再融合自己的創意。
除此之外，牆上還有張貼由日本電視冠軍甜點師傅宮本雅己來台授課的上課證書。
看得出來，他們很努力學習，讓製作甜點的功力更為精進
價目表。價位相當親民耶
這回來到午後に‧甜點‧佳的所在地，
就是要直擊甜點的製作過程，了解美味的甜點是如何產生的。
老闆現場製作日式燒果子，食材用料、製作過程大公開!
使用的是法國金磚發酵奶油，加入新鮮雞蛋攪拌
巧克燒果子食材嚴選比利時54.5%純巧克力豆，
將巧克力和牛奶隔水加熱融化後，加到剛剛的奶油中。
再加入生核桃以及日本昭和薄力粉(低筋麵粉)，
之所以使用昭和薄力粉，是因為它的保濕度和吸水性高，製作出來的甜點口感更為濕潤不粗乾。
經過手工攪拌後，就可以準備入模了
烤箱烘烤10多分鐘完成。
我發現這日式燒果子的製作過程中完全不加一滴水耶，
一顆顆的巧克燒果子，相當精緻可愛。
果真如同剛剛的阿伯所說，店家食材很講究，都是用高成本的好料，
而且不添加任何防腐劑、香精、色素，
雖然甜點還是不可避免的高熱量，但吃起來較為安心
日式燒果子，除了巧克力口味外，還有我愛的抹茶燒果子，
使用的是日本靜岡縣頂級抹茶粉和蜜紅豆，茶味較為濃厚
蔓蔓燒果子，裡頭有飽滿的蔓越莓果乾。
一般販售的燒果子，都能放上一個月，午後甜點佳因為沒有添加泡打粉，所以最多只能放七天。
老闆說因為使用法國發酵奶油，所以製作好後，大約放個2-3天食用，最香最美味
不僅甜點製作用心，包裝也很精緻
使用棉繩打結包裝的紙盒，很適合送禮，
讓人有拆開禮物的感覺
綜合乳酪(大) 10入320元
每條乳酪條都用塑膠紙包覆，就不怕紙盒開開關關，會破壞甜點的品質
招牌乳酪條有原味、玫瑰蔓越莓、抹茶、檸檬、黑嘉栗5種口味，
乳酪條的保存方式為冷凍，要吃時拿出放置室溫回溫約5-10分鐘，即可享用。
保存期限為放置冷凍庫保存15天，盒上都有貼心標明保存期限。
入口即化的香濃乳酪，
側面照，可以看出用料的實在
底層的消化餅乾底，是我的愛。
原味乳酪條，香醇奶味溫潤順口，不會過於厚重，冰冰涼涼，果然入口即化
檸檬乳酪條，味道和原味頗為相近，又多了分檸檬清香，更為爽口
黑嘉栗乳酪採用天然野生藍莓餡+Siooly法國黑醋栗，
微酸微甜，不會太酸，他們家的甜點都很順口耶
玫瑰蔓越莓乳酪，新鮮乾燥玫瑰花加上蔓越莓，
酸酸甜甜，有淡淡的玫瑰花香
靜岡抹茶乳酪，
他算是茶味較重，奶味較不明顯的口味，
吃得到一顆顆的蜜紅豆粒。
日式乳酪燒 1盒2入35元，3盒100元
雞蛋黃色的可愛日式乳酪燒，
價格真是超佛心的
傳統工法製作出的輕乳酪蛋糕，
以半蒸烤的方式，讓蛋糕更為清爽
輕乳酪的口感，這乳酪燒非常濕潤綿密，但又不會擱擱爛爛，
單吃一個，就很有飽足感了耶
手工餅乾 40元
一包80g的手工餅乾，主要成分是進口安佳奶油、新鮮雞蛋、統一高筋麵粉，
同樣不添加泡打粉、香料
手工餅乾有花生酥、芝麻酥、洋蔥酥三種口味，
上面有黑白炒芝麻的芝麻酥餅乾，有濃郁的油脂香氣
使用雲林縣在地花生的花生酥餅乾，口味微甜，
吃得到花生顆粒
我要特別推薦洋蔥酥餅乾，
它的原料是義大利料理常用到的研磨黑胡椒粒和碎洋蔥
是鹹口味的手工餅乾，滿特別的，
鹹鹹香香，超涮嘴，真的會讓你一口接一口。很驚喜的好滋味
這樣好吃的手工餅乾，一包只要40元，很便宜耶
草莓乳酪塔(季節限定) 原價510元，預購特價450元
外表並不出眾的草莓乳酪塔，但是用料紮實的誇張，
來自苗栗大湖的新鮮草莓，手工慢火熬煮成草莓醬，還看得到一顆顆草莓形狀，
搭配杏仁塔皮以及乳酪內餡。
酸酸甜甜的滋味，乳酪內餡吃起來有點像布丁，滑順軟嫩，
杏仁塔皮很有口感，酥酥脆脆。
季節限定，想吃的朋友，手腳可要快了!
這次來到了午後に‧甜點‧佳，
覺得它真是一間嚴選食材、製作費工用心的好店，老闆看起來也好老實
而且會被它的價格嚇到，這麼講究的精緻甜點，竟然是如此平實的價位。
美味精緻又親民，個人相當推薦
對了，大家看到後，可別馬上衝去買，建議還是先預訂再到店自取，以免撲空唷!!!
午後に‧甜點‧佳
地址：台中市東區振興路275號 (靠近東光園路)
電話：0980-498-689
Line id：jia730309
營業時間：AM10:00-PM20:00 (每週二公休)
FB粉絲團：午後に‧甜點‧佳 Afternoon Dessert Jia
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