台中南屯【豪煮藝經典麵食館】 

 

水星人這次來到大進街靠近公益路口,也就是公益路鼎王的旁邊,

據聞一家平價麵食館,生意挺好、東西不錯吃,

想說在這個台中市餐飲一級戰區,高檔火鍋及異國料理密集之處,

平價麵食館可以異軍突起,站穩地位,想必有其過人之處。

水星人便於平日午後,開著車來覓食驅寒,不料,這公益路竟連平日都食客眾多,

附近的停車位實在不好找,所以如果方便,請多使用大眾運輸或騎摩托車過來1490742380.jpg  

 

 

店門口的宣傳廣告所言確實,店裡賣的都是一般我們所見的麵點,

牛肉麵、鍋貼、炸醬麵、水餃,真的是平常不過的餐點,

至於味道有多麼「不一樣的好滋味」,就讓我們進來瞧瞧吧1490751044.jpg   

 

 

豪煮藝的店內裝潢走簡約素淨路線,

帶有樸實的質感,但空間乾淨明亮,用餐環境很舒適

 

 

我們挑選午後一點半來訪,

餐廳在午餐忙碌過後,依舊保持優雅清靜感 

 

 

桌上有特製「豪」字的面紙架,還能將筷子、湯匙、點菜單收納整齊

真是挺有文創風味的小設計

 

 

醬料區,有醬油、黑醋、薑絲、酸菜和辣醬,

保持一種很用心的乾淨狀態 

 

 

餐點價格都不貴,在公益路一級美食區附近,精緻舒適的裝潢,這種價位真是佛心來著1490742373.jpg  

有各式麵類、水餃、鍋貼、燒賣小籠包點心,和湯品

 

 

Dino說看到2B鉛筆和空格,有忍不住想把它填滿作答的衝動 1490742431.jpg  

 

 

還有各式滷味小菜選擇,

有滷蛋、豆干、百頁豆腐、甜不辣、牛筋、牛肚等

 

 

豪煮藝的滷味小菜賣相真的很好,

感覺滷得夠透味,但外觀卻不會油膩烏黑,很能挑起食慾

我們點了豆包、豬大腸、米血和蝦捲

 

 

他們家的滷味有淡淡的鹹滷香,直接單吃,味道就好

滷味有提供特製醬料,用洋蔥、香菜等五種蔬果調配而成,是口味偏甜的蒜蓉醬,不會死鹹

米血10元,軟潤的口感,不會乾老

蝦捲30元,滿甜美的,口感較為鬆軟

豬大腸小份35元,不會太過油膩,好吃耶

 

 

個人特別愛的豆包,10元

吃的到豆香味,層次堆疊的嚼感,多汁好吃

這滷味小菜的品質跟價位,真的很划算1490742373.jpg  

 

 

上菜速度相當快,一下就滿桌了

 

 

1368082798-1523442972.gif  紅燒牛肉乾拌麵(附湯) 110元

 

 

紅燒牛肉是半筋半肉的澳洲牛腱心

 

 

牛肉有厚度,但肉質吃起來是嫩的,不會滷到太老柴

筋肉分布恰恰好,沾湯濕潤吃,再佐一口乾拌麵,麵與肉的融合很讚1490742373.jpg  

 

 

用粗麵條作乾拌麵,麵條Q香有嚼感,

麵條份量看似不多,但其實很夠飽,搭配牛肉清湯,恰到好處

 

 

1368082798-1523442972.gif  炸醬麵(附清湯) 70元

 

 

口感結實的瘦肉燥,有濃濃的豆瓣醬香,搭配清爽的小黃瓜絲和半顆滷蛋

 

 

這炸醬的風味,鹹度適中,在翻拌的過程中,豆瓣香氣陣陣襲來

塊頭較大的豆干丁,以及粗線條的小黃瓜,

意外的在炸醬麵中扮演畫龍點睛效果,帶中豆香與清爽黃瓜口感

 

 

1368082798-1523442972.gif  涮牛肉湯 100元

 

 

涮牛肉湯可以自己決定牛肉的熟度,肉湯熱度輕涮牛肉

澳洲頂級牛肉切片,油花肉質軟嫩,白菜新鮮爽口

湯頭喝起來像醬油拉麵的味道,帶有醬油露的甘霞味,清甜而不膩嘴

 

 

涮肉片輕薄彈嫩,光從外觀上就看得出肉的紋理,

大口放入牛肉片,混合著湯汁入喉,肉與湯汁間的融洽,帶有一點像壽喜燒的口感

 

 

1368082798-1523442972.gif  鍋貼(一份6粒) 60元

 

 

這一道是十足令人驚艷的,真正「一樣的麵點,不一樣的好滋味」的代表作,力推!

這鍋貼的好,來自三大要點:餡皮薄、底脆、餡肉瘦而細緻。

如果吃慣外頭皮厚、底硬、肉肥油多的鍋貼,來豪煮藝絕對讓你眼睛一亮1490742393.jpg  

 

 

肉餡帶汁但不肥膩,老闆說內餡是用全雞燉製皮凍,鹹味是來自蔬菜和少許鹽

正因為如此,所以吃起來特別有風味,而且料好實在,兩三顆入口就很滿足1490742436.jpg  

 

 

1368082798-1523442972.gif  小籠包(3粒) 45元

 

 

迷你的小蒸籠,超可愛的

 

 

從菜單看,小籠包是額外蓋上去的,問了才知道原來是冬天推出的新產品,

外觀看這小籠包,麵皮是偏厚實的那種

 

 

內餡是瘦肉和蔬菜,咬下去有些微湯汁

 

 

豪煮藝的經典麵食館,一家樸實但真誠的小餐館,

雖然緊鄰餐飲一級戰區,但用經典口味還是走出特色風味。

水星人特推鍋貼,絕對值得一試,乾拌麵的味道與份量都很足夠,

因為扎實的麵食絕不需虛張聲勢,就能內斂的讓人吃出滿意美味。

正如豪煮藝給人的印象那般,實在的美味。 

 

 

1379853378-3364313465.gif  豪煮藝經典麵食館

地址:台中市南屯區大進街457號

電話:(04)2320-6636

營業時間:11:00-14:00,17:00-20:30

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