水星人的怪咖時代

【台灣源味本舖-吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO】中式蒜味乾麵，橄欖油涼拌花椰菜

食安危機連環爆，我們吃的油到底健不健康，搞得人心惶惶  

水星人上回體驗了台灣源味本舖販售的吉拉多利冷壓初榨橄欖油試用瓶，發現真是個好物，

簡單料理只要加上橄欖油，就風味十足，

於是立馬抱回正品一罐，打算來大大分享橄欖油的使用食譜 ((自以為轉型成料理部落客了XD

不過因為我們只能算是料理幼幼班，所以會從最簡易料理食譜分享起，慢慢精進廚藝囉

也歡迎大家一起來切磋切磋，但請不要鞭我們  

 【台灣源味本舖-吉拉多利冷壓初榨橄欖油】簡易料理營養均衡早餐-椒鹽馬鈴薯、自製蒜泥醬、簡便沙拉

吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO 500ml $780元

是經過Do(產區限定品種)認證的橄欖油，擁有自己的編號

瓶身相當有質感  

產地在西班牙，由台灣源味本舖嚴選銷售，

吉拉多利橄欖油有豐富的果香與無花果樹的香氛，

在味覺上沒有過重的苦辣感，提供最好的天然抗氧化劑與多種維生素

今天這道簡單料理，發想來自嫂嫂姐姐們的經驗分享，注重養生與營養均衡的大嫂，

總是耐心的嘗試各種符合家常口味、日常料理，又不失美味口感的菜餚

今天她就來提供一道，超級簡單、超級健康、

但也出乎意料美味的中式便餐－蒜味乾麵、涼拌花椰菜

這道菜真的太強了，料理難易度幾近於0，

也就是說，只要你會切蒜頭、開瓦斯爐煮水，就能辦得到 

先來處理涼拌花椰菜。因為花椰菜放涼也好吃，所以先料理起來。

這是生的花椰菜。可以把菜朵根部硬的梗皮稍稍處理(削除硬皮)，

吃起來的口感會更好。

打開爐火、將鍋內的水煮沸，然後放入花椰菜，燙熟 

燙到適當的軟度後，將花椰菜起鍋，放置在盤中 

在燙花椰菜的過程中，可以先切蒜頭一兩顆，切成絲狀。

加上適當口味的鹽巴。 

然後加上優質的冷壓初榨橄欖油，略為扮攪，將花椰菜均勻的沾染上鹽巴與橄欖油，就完成了。

(咦～你沒有聽錯，就完成了！是不是超簡單？) 

如果怕攪拌不均勻，可以先將燙熟的花椰菜放進一個乾淨的小鐵鍋中，再加入鹽巴與橄欖油，

然後或用手、或用筷子、或是將鍋子前後搖晃讓菜在鍋中翻滾，總之，均勻覆上花椰菜即可。

這道涼拌花椰菜，完成後，油亮又鮮綠的感覺，也是很令人口水直流呢～ 

 接著來處理麵食。同樣將鍋內的水煮開後，放入麵條。

將麵起鍋後，置入盤中。盡可能的將水分瀝乾，

這樣才不會讓多餘水分稀釋了橄欖油的香氣。

煮麵的同時，就可先將蒜頭切成蒜末，如果敢吃辣，切點辣椒。 

淋上一點醬油膏 

再上一點優質的吉拉多利冷壓初榨橄欖油

均勻的攪拌(一樣的，可以將麵條放進小鍋子中，與醬油、橄欖油一起拌勻) 

最後灑上蒜末、辣椒。

如果你手邊有其他的食材，簡單的荷包蛋，或再燙個青菜，擺盤後，也是美味豐盛模樣。 

是的，我們超簡單的橄欖油家常菜，

一個人在家也能做的方便料理，就這樣完成了，前後不用10分鐘就能搞定。

千萬別小看這套簡易料理，能美味的關鍵就是橄欖油。

好的初榨橄欖油，本身就富含與鮮食蔬果搭配協調的美味。

涼拌的料理其實最能表現頂級橄欖油的特質與風味。

先來說說這道涼拌花椰菜。

當橄欖油均勻的附著在一朵朵的花椰菜上，加上橄欖油滲入花球內部後，在口中咀嚼會滿溢香氣

因為花椰菜的特殊構造，讓橄欖油不只是在表面一層，

而是鑽進內裡，所以味道會比我們想像中更濃郁、更美味。

所以，真的超推，初榨橄欖油涼拌花椰菜，真是超強的神料理。

乾麵的美味關鍵密碼，說穿了就是橄欖油+蒜泥的無敵好伴，

使得蒜香乾麵的美味不僅開胃，而且不單調

加上使用橄欖油拌麵，無需擔憂油脂推不開的問題，只要輕輕的拌炒，麵與蒜油就能美妙的結合。

使人意外的是，原來中式麵條搭配橄欖油，

甚至不需油炒，就能搭出這樣的美味，真是方便、健康、又好吃。

我們真的要一再強調，這中式蒜味乾麵+橄欖油涼拌花椰菜，真的是超簡單，超強大。

一開始聽到大嫂推薦這兩道料理，坦白說還有點傻眼，沒想到身經百戰的大嫂果然有一套，

簡單的料理，往往就是最美味的料理。特別是因為用了好油，好油更該這樣料理。

拍攝這篇煮吃的同時，大哥跟幾個好友早已在客廳吃起小菜喝起了酒，

原先聽說要吃乾麵，大家都摸摸肚子說已經飽了。

沒想到，這兩道一推出，第一個人吃了一口點頭稱讚後，三兩下全部見盤底清光光了。

這真的太簡單太方便了，以後一個人在家就不用吃泡麵，

也不用買拌麵的調味醬，一瓶好的橄欖油就能輕鬆解決一餐。 

  購買資訊

台灣源味本舖： http://www.gotwshop.com/

吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO：

http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/199