宜蘭頭城 藏酒酒莊

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腳步來到了宜蘭頭城,參觀久聞其名的藏酒酒莊。

小時候一度的夢想,

是成為像法國波爾多或美國納帕地區那樣,美麗的葡萄酒酒莊莊主。

這樣的夢想當然遙不可及,雖然台灣好山好水,

但是地狹人多,酒莊之夢實在是很昂貴的。

不過自己做不到的事情,看到居然有人默默耕耘,

築夢踏實的完成夢想輪廓,實在好生羨慕又十分佩服。

藏酒酒莊成立於2006年,在宜蘭頭城濱海的梗枋山上,

坐臥山谷中,景色十分清幽美麗。

開車上山路後,見到這可愛酒瓶造型的入口處,令人會心一笑。

入園酌收清潔費100元,可抵消費。

營業時間為10:00-21:00。如要用餐、導覽記得預約。

 

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入園後,走一段山路,青山環繞,讓人不自覺慢活了起來。

園區內,餐廳、酒窖、果園、酒館、綠地、溪流、魚池、童戲各區一應俱全。寓教於樂。 

 

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精心造景,讓設計與自然融為一體,心曠神怡。

涼亭、曲水、搖椅、雕像,遠觀山林景致,近品果香酒醇,真是開懷。

 

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風景欣賞是欣賞,重要的還是要填飽肚子,據說藏酒餐廳隱身一位厲害主廚,

來這享用的餐點,都是每日最鮮的食材,做出的無菜單料理。

雖說是無菜單,但是菜名菜色都是大有學問的,料理功夫更是了得,不信待會就能見識見識。

 

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走上二樓餐廳用餐,忍不住又被戶外的美景給吸引。

這戶外座位,如果在夏夜、秋晚或冬陽、春暖時節,

吃好料喝好酒,真的是.....人生大享受啊 

 

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不過我們來的時間,是炎夏的中午,所以剛剛那段當作想像就好。

這個節氣跟溫度,看到這個應該比較嗨-酒莊自釀美酒,放在冰桶冰鎮

真想不顧形象就拿起來整罐暢飲~你看看那色澤、那水珠、那冰涼感~喔~醉了醉了

 

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藏酒大主廚,阿士師傅先來段上菜秀,攪拌個紅麴米飯讓客人聞香。

用得是藏酒自家的紅麴醬,除了可做壽司,還可以做成紅麴飯,待會就能品嘗到。 

 

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先來杯開胃的白酒。藏酒酒莊的白酒紅酒,已經超脫了以往台製的紅白葡萄酒,那種香氣單調酒氣太嗆的缺點

這白酒有新鮮氣息與活力,淡香葡萄與酒美妙融合,酸甜度適中,入口後喉韻餘香,讓人忍不住一杯接一杯。

 

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和風紫蘇醋沙拉

生菜來自農場上的新鮮蔬果,清脆鮮甜

紫蘇醋是酒莊純手工浸製而成,酸甜厚重有勁,搭配生菜爽口開胃

 

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山海拼盤

每日漁港採購的新鮮漁獲,搭配現磨芥末,新鮮不嗆味,搭配生魚片就是一整個鮮。

醉雞醉蝦,採用酒莊紅麴酒佐製而成,酒味偏濃,格外甜美,肉質冰嫩好吃。

冰涼的紅酒番茄,跟冷筍,是夏日清涼食材的絕佳配菜。

 

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酸菜旭蟹鍋 

採用農場的有機大白菜製成酸菜,搭配新鮮旭蟹、菇類,以及櫻桃鴨肉丸

酸菜湯頭遇到旭蟹甜美融合,不會太酸嗆,反而一陣陣不同層次的甜味在口中飄逸開來

湯鮮料美,再搭配酒莊白酒,相得益彰,酸甜口感令人口齒留香

 

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藏酒麵包雞

餐廳裡的招牌功夫菜色,外層麵包採用酒莊金棗酒酒粕,厚實口感中帶有淡果香味

搭配不同醬料佐用,莎莎醬、金蒜奶油醬、塔塔醬,有德國麵包式的豐盛飽足感

 

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麵包雞上桌前,有桌邊服務的表演,大麵包包覆放山土雞

光是用看的也頗有另一番視覺享受

 

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 雞肉口感鮮嫩不柴老,肉汁封存,香氣迷人,雞汁雞油與麵包和在口中,很對味

 

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剛剛才說到酒莊的招牌金棗酒,立刻上桌,迷人果香味,濃醇但不會太酸太甜

金棗帶有果香與像花香一樣的氣息,隨著啜飲入喉,飄盪多樣口味,很適合搭配中菜。

 

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古法蒸鮮魚

用荷葉包裹魚身,魚肉肉質Q彈,蔥薑醬油辣椒蒸出香氣而不鹹透,帶有幽雅古拙的美味

 

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百香海鮮盅

運用當季的百香果做盅底,馬鈴薯與海鮮相伴後,在涼拌口感中還有百香果香甜入味

 

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白酒德國豬腳

豬腳先用白酒燉煮,再蒸再炸,整個外皮酥脆不油膩,腳肉軟嫩中仍保有條理口感,真是好吃

 

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紅肉上桌,紅酒也要上場表現。

酒莊新鮮紅酒,有著薄酒萊般的新鮮活潑口感,酸度不高,但葡萄酒香在口中久久不散 

 

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最後上桌的料理,櫻花蝦紅麴拌飯

在一般宴席中,我都笑稱這是打包用的,因為吃到這時候通常都很飽了。

但這紅麴拌飯果真了得,難怪師傅餐前要先當眾表演一下,真的是香甜好順口

不僅沒有吃重的撐脹感,反而有種清爽解膩的效果。不騙人,我多吃了兩碗。

 

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藏酒紫蘇沙瓦

酒莊純手工製作的紫蘇醋,做成沙瓦,完全解除口中油膩雜味,清口又清心

 

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冰淇淋石花凍

石花是在地食材,做成凍後,下面淋附洛神花醬汁,上面再擺放冰淇淋,一整個高檔料理風

 

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酒足飯飽後,到戶外散散步,順便聽一下酒莊人員的導覽

這裡是藏酒的酒窖

 

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酒窖擺放許多酒甕,上面貼著女兒紅、狀元紅,古色古香 

 

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 還有西洋式的酒桶、日式的清酒大壺

 

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 最後一站,我們來到了DIY教室,除了讓大家體驗體驗外,也是讓大家帶點伴手禮回去

  

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製作過程,先把龍眼剝殼後,放進瓶罐中。接著倒入兩瓶白酒到鍋中,煮熱後加糖。

將鍋子放入冰鎮,加檸檬。攪勻後將白酒湯汁裝入罐。接著將瓶蓋栓緊。 

 

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 最後,自己再貼上標籤,用細麻繩將花布綁好,放入盒中。瞧,有模有樣的DIY伴手禮~

 

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最後呢,一定要參觀藏酒館,裡頭擺放並販售藏酒酒莊內的各種酒飲。

購買前歡迎試喝,你看櫃台老爹的模樣,一副不怕你來喝,就怕你不會喝的豪邁氣魄

 

 

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 藏酒酒莊的六款明星商品:五糧液(38度、52度)、金棗酒、梅子酒、白葡萄酒、紅葡萄酒。

 

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 還有最近才為酒莊帶回大獎的金棗酒

 

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藏酒酒莊真是很推薦的旅遊景點,

酒好喝,餐點好吃,環境很清幽,空氣好、氣氛佳。

而且最重要的是,入門票不貴,還能抵消費。

來這邊玩,還能順道去頭城農場、烏石漁港等週邊景點,山海玩透透

也可以泡湯、飛行傘、走古道、看龜山島、逛博物館。

這裡超適合老饕酒仙類的家族或團體旅遊,可以放鬆盡興,

但別忘了,開車不喝酒,喝酒不開車。要記得規劃好開車司機唷~

 

飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。

飲酒過量,害人害己。未滿十八歲請勿飲酒。

 

 

藏酒酒莊

地址:宜蘭縣頭城鎮更新里更新路126-50號

電話:039778555

官網:http://www.cjwine.com/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/cjwine

 


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