水星人的怪咖時代

小時候不懂什麼叫北部粽、南部粽，只知道阿婆包的粽子

簡單來說~

北部粽比較像油飯，裡面的料基本上都是熟的，用乾過的竹葉(黃褐色)包裹，加熱方式需要蒸一下

南部粽則是把料準備到半熟，用月桃葉(深綠色)包裹，加熱方式需要放在水中煮

以現在的區分方式來看，阿婆包的粽子比較像所謂的「北部粽」

不過阿婆現在已經在天上，再也沒有機會吃到阿婆包的粽子了

美味只能懷念   

在端午節前夕，呷七碗的廣告打的很兇 

想說他的油飯好吃，那肉粽應該也不錯吧

看了好心動，但價格不怎麼可愛哩

310元/包，6入/包，平均一顆要價51元大洋

某天在FB看到部落客西西在開團購

打了75折，只要230元/包，力馬就跟進啦

記得當天去台北取貨時，還下著大雨呢

雖然和西西在網路上有交流過，這還是第一次見到西西和Q米爸本人

他們夫妻倆非常客氣又好熱心，拿完粽子後，還開車帶我去搭捷運

大女兒QQ人如其名，是個可愛的小女孩，我和她挺聊的來的

我好像離題離太遠了，趕緊回歸正題吧

呷七碗頂級北金粽

採用傳統手法分別將食材拌炒好，糯米炒至半熟再以古早蒸籠蒸至熟透，

粽葉香與肉粽融為一體，粽味十足包料實在，

大口咬下，令人感動的古早味必定讓您回味無窮。

單包六入裝，每粒肉粽約210公克±10公克

冷凍18度C可保存12個月

成份有

長糯米、花生(拌在飯裏)、五花肉、芋頭、金鉤蝦、栗子、蛋黃、香菇

 製造工廠及公司的地址、電話

解凍方式：

室溫解凍約4小時 / 冷藏解凍約10~12小時

覆熱方式：

電鍋蒸炊，隔水加熱：

肉粽粒數：1-3 / 水量：一杯半 / 加熱時間：15～20分鐘

肉粽粒數：4-6 / 水量：二杯　 / 加熱時間：30～40分鐘

肉粽粒數：7-10 / 水量：二杯半 / 加熱時間：40～45分鐘

另外也有炒鍋蒸炊法

好啦，以上呢，都是官方說法

現在我們要來實際試吃囉

今年自己採買肉粽，主要有兩個原因

一個是端午節時要帶回娘家，一個則是要拜地基主

但是端午節前，嫂嫂、姊姊、舅媽、阿姨同事大家都有包粽子，然後以物易物的交換著吃

所以囉，我已經從端午吃粽吃到都又腫又重了

這篇試吃文才會拖這麼久才寫，應該說，是為了要寫文，才要鼓起勇氣吃粽子  哈哈 

話說這個呷七碗頂及北金粽，打開外袋包裝一看，還真有點被它的size嚇到 

看起來非常的飽滿，渾厚扎實，該不會這一顆等於呷七碗的份量吧XD

為了要告訴大家究竟這粽子的實際大小為何，

我們拿了可口可樂330ml易開罐，當作比例尺

實際用尺量測，每一邊大概都有12cm的寬度

整個立體起來的體積，還頗壯觀的

(還是因為今年親戚包得粽子變小了？總之我覺得好大一顆)

首先要解凍，由於從冰箱拿出來時，大家已經飢腸轆轆了

所以就用微波爐來解凍

依據袋子上標示每顆粽子重量約210公克，推算三顆約630公克

因此選擇微波爐上0.6kg的解凍，約8分鐘左右

解凍後，將肉粽放進電鍋，並依據外袋指示

外鍋加水1.5杯，然後按下去加熱。

加熱的時間大概15分鐘後會自動跳起

接著就是加熱完成，粽子上桌囉

加熱後，粽子外表依然白白淨淨的，果然比較像是北部粽

不像南部粽會比較多的油水沾在粽葉上 

綁繩很好解開，不用動到剪刀

解開繩子後，即將揭開這頂級北金粽的神秘面紗，是不是很令人期待呢 噹噹噹

(大頭怪：快點啦，都快餓死了，到底還要多久？)

打開後，令人驚奇的第一幕出現

大頭怪收起怒火，好奇的說：好妙，兩種粽葉耶！！

外面是北部粽的粽葉，裡面深綠色的竟是南部粽常用的粽葉 

小心的打開粽葉，裡面的粽子保持完整的形狀 

看到了香菇、蛋黃、花生等餡料

 粽子非常完美的從粽葉中脫落

這北金粽的本底雖然是北部粽

但因為用了南部粽的粽葉，那糯米感覺好像也有點南部粽的軟黏感 

這一面看到的是豐富的餡料，除了剛剛介紹的那些朋友外，

豬肉大大塊、很多塊，展現它們肥嫩的肉質 

經過等待，終於可以開動了

先撥開看看內餡，果然用料非常實在 

而且這個米飯跟餡料的比例，很平衡的感覺

不會說是糯米太多或是餡料太多，比例恰恰好 

糯米吃起來還不錯，是比較北部粽的風味

倒是這些餡料，表現得非常的不俗

經過蒸煮後，仍然保有很好的風味跟口感 

尤其是這個蛋黃，Dino超推，綿綿鬆鬆的

口感很好，吃起來也很清爽，不會很負擔

肉的部分，看起來好像很肥

但吃起來卻意外的不膩，讓平常不太敢吃肥肉的Dino，都覺得不排斥

這畫龍點睛的栗子，也挺不錯的

保持一定的硬度，不會軟爛，咬下覺得有種清爽的口味

可以調和肉粽本身偏油膩的口感

花生也保有一定的脆度，份量也很夠 

整體說來呢，這個呷七碗頂級北金粽，吃起來感覺CP值還不錯

尤其在有團購促銷價的情況下，這肉粽買來送禮自用兩相宜

(原價雖然不便宜，但話說回來，現在市面上還有什麼是便宜的？唉)

用兩層跟兩種粽葉來包，雖然本質上是北部粽，但也有一些南部粽的小特色在其中

內餡跟糯米的比例很平衡，餡料豐富而多樣

而且每樣吃起來都保有口感跟風味

今年端午的連番粽子大餐，最後在這呷七碗北金粽畫下句點，也算是頗令人回味無窮

明年再遇到節慶需要買粽子，可以再考慮買這家的其他口味來試看看