水星人的怪咖時代

台中南屯【布娜飛比利時啤酒餐廳】 

最近比較常在江湖上走跳的水星人又受邀參加部落客聚會啦  

這次活動是在布娜飛的台中新店面~公益店

布娜飛的藏酒數量高達兩百款

可說是全台灣最多比利時啤酒的專業餐廳  

目前在全台灣一共有6家分店

台中原本就有兩家 新時代店&大遠百店

公益店是布娜飛在台中的第三間店，也是第一間路邊店唷

公益店的所在位置非常明顯，就在文心路跟公益路口，對面就是豪華的保時捷展示店。

外部的裝潢部分，建築採挑高設計

玻璃擦得超級乾淨，如果不小心一個沒留意，還真的會迎頭撞上

不瞞各位，我跟不少部落客，都不小心迎頭撞上了

這次封館餐會不對外開放，只邀請特定媒體和部落客

真的很開薰可以來參加這樣有質感的店的封館餐會

先來簽到一下囉～

新一期的布娜飛品牌刊物Bravo Paper

裡面介紹著各種店家活動與推薦啤酒款式等資訊 

印刷排版都非常的精美，非常適合老主顧瀏覽，隨時掌握最新商品資訊

公益店新開幕的專屬優惠活動

由木箱拼裝而成的半開放式書櫃牆

擺設十分典雅而不失活潑

吧檯部分

店內也有供應生啤酒

色彩繽紛的吸管

很好奇這吸管是做什麼的，應該不是拿來喝啤酒的吧，哈哈哈

冰櫃裡成列著琳瑯滿目的比利時啤酒

還有大瓶裝的啤酒

腦公說這兩款是比較常見的款式

我唯一認識的比利時啤酒品牌~Floris(富樂園)

這種水果啤酒充滿撲鼻而來的濃郁水果香

喝起來不會像一般啤酒苦澀，反而是清新柔順的口感

而且酒精濃度不高(大約4~5%)，喝起來沒有負擔又很爽口，非常推薦女生喝唷

飲用比利時啤酒，最好使用跟啤酒冰在相同溫度冰櫃裡的冰杯

而且通常每一隻啤酒都會有對應品牌的專屬杯子

所以可以看到冰櫃裡冰著各式各樣形狀的酒杯

大頭怪說，光是欣賞比利時啤酒從瓶子倒到專屬的冰啤酒杯，這個畫面就令人心曠神怡

喝比利時啤酒時，通常是不加冰塊的，因為這樣會讓整個風味稀釋流失掉

因此除了讓啤酒保持低溫，配合冰啤酒杯來延長啤酒的冰涼度

如果您覺得啤酒拿出來後放久不冰了，可以請店家再提供冰杯唷

布娜飛的室內佈置蠻有氣氛的

完全讓啤酒迷心醉神迷的風情

布娜飛的活動太有吸引力，我發現大家都提早到耶

店內空間寬敞舒適，非常適合三五好友小酌歡樂暢談

這是這次餐會的流程表與意見表

餐廳非常的注重消費者意見

一到活動現場，工作人員會先奉上野莓啤酒冰沙讓大家消暑

啤酒冰沙的色澤非常吸引人，喝起來酸酸甜甜的，讓平常不喝啤酒的人也很著迷呢

這時候店家先上了一道前菜拼盤，雖然啤酒冰沙的酒精度不高，

但避免空腹的不適感，小菜們讓大家的胃可以先暖暖身

從左到右依序是: 明太子洋芋沙拉、蘋果鴨胸佐蜂蜜芥末子醬、哈密瓜生火腿

非常精緻的擺盤

我最愛這道明太子洋芋沙拉，清爽又有飽足感，明太子口感讓人陶醉啊

鴨胸肉帶有果香味，蜂蜜芥末觸動味蕾又不壓味

哈密瓜生火腿也很妙，甜中帶有肉鮮味，特別適合搭配啤酒

活動由布娜飛的總經理Simon揭開序幕啦

Simon配合PPT介紹自己的經歷和布娜飛的背景、經營現況、分店特色等等

他說剛開店時的日營業額只有90元(一杯美式咖啡的錢)、創業前幾年都不敢回外婆家過年，因為包不出紅包

這些創業的心路歷程，讓正在創業的我聽了心有戚戚焉呀  

當然現在的布娜飛已經不可同日而語囉

分享完一些創業心得後，接著就是酒杯搭配學

為了在最完美的狀態下品嚐啤酒，每個比利時啤酒都有相應的專屬酒杯

酒杯大小容量通常剛好可以裝滿一瓶啤酒

每種形狀的杯子都有不同功能

同一種酒用不同杯子飲用，也會喝到不同風味

從右到左依序是:  廣口杯(修道院杯)、閉口杯、開口杯(鬱金香杯)、長形杯

正確倒酒方式

剛開始將杯子傾側45度，讓啤酒沿杯壁緩緩流入杯中

倒至1/3時再慢慢把酒瓶拉高、杯子擺正，然後一鼓作氣倒入，催生出漂亮泡沬

泡沫的用處在於可以阻隔啤酒與空氣接觸，避免啤酒變得苦澀

但泡沫太多，啤酒就不容易飲用，所以要倒啤酒時要保持泡沫的適當比例

為了讓大家親自體驗，每個人桌上都擺上了4種不同類型的杯子

有咪有注意到...杯子仍保有剛從冰箱取出的霧氣

今天試飲的三支啤酒

開喝囉  

(未成年請勿飲酒。喝酒不開車、開車不喝酒)

首先品嘗的是  轟天雷啤酒 LA CRE TONNERRE

酒精濃度7%

由法國轟天雷樂團發明，瓶標有著可愛的船舵和海盜圖案

這款啤酒的泡沫比較豐厚，整體味道比較甜、好入口

接著是  偉馬力三麥金修道院啤酒 WESTMALLE TRIPEL

酒精濃度9.5%

這款修道院啤酒搭配的杯子當然是修道院杯囉

瓶標上有加註TRAPPIST字樣，表示這是「正統修道院啤酒」

全世界目前有7家酒廠有標註「正統修道院啤酒」

聞起來有淡淡的果香味，喝起來帶點微苦

最後是  苦戀啤酒 XX BITTER

酒精濃度6%

搭配的杯子是閉口杯

聞起來味道很香，比較厚重的感覺，剛喝入口時，確實有比較重的苦味

但是很奇妙的是，入口時雖苦，但隨著啤酒入喉後，竟會帶出絲絲甘醇的餘味

我是那種會看酒標圖案或是酒瓶形狀選酒的人   

不知道是不是受到可愛小矮人影響

每支比利時啤酒我都最喜歡鬱金香杯的風味，覺得喝起來好甜順口！

幾杯黃湯下肚後，大家越來越high

一時興起玩起了乾杯遊戲

不過Simon說每個啤酒杯得來不易，乾杯時千萬不能大力碰杯

布娜飛各個分店的餐點不盡相同，每間分店都有自己的獨家招牌菜

可別在台中店點只有台北店才有的餐，服務人員是無法幫您上菜滴

所有的餐點都是使用新鮮食材現做，絕對沒用調理包!

 英式番茄蛋

德國香腸+兩顆蛋+番茄醬汁的組合

特別的是直接將小鐵鍋端上桌，好可愛哩

蛋的熟度剛剛好，切開時還可以看到蛋黃流出，很誘人

搭配醬汁一起吃，整個很開胃

剩下的醬汁絕對不要浪費，可以用配菜的麵包沾著吃

  奶油培根蛋黃菠菜手工寬扁麵

真的是手工麵，老闆有親自示範製作過程

麵吃起來Q彈，有手工麵的韌度與彈牙感

培根和奶油搭配的剛剛好，吃多了也不覺得膩

寬麵條能夠完全沾黏醬汁，吃起來很有飽足感，超滿足的

  和風明太子手工窯烤披薩

餅皮薄又酥脆，吃起來卡茲卡茲

明太子味道很新鮮，搭配海苔和柴魚片，真的好好吃

起司用量不馬虎，掰開有我最愛的勾勾纏牽絲唷

把我們餵飽後，就開始要做做勞動(?)

接下來登場的是義式麵疙瘩手作體驗啦

老闆再度上場示範~

形狀可愛的麵疙瘩

仔細多看幾眼，覺得它好像一種零食，寶咔咔......哈

老闆示範完後，就換我們自己手作啦

做法不算難，就是把切好的小麵糰，放在叉子背面壓扁，然後轉一圈就可以

於是，我人生中第一顆麵疙瘩就這樣產生了~怎麼感覺有點小塌塌  

做了幾個之後就越來越有樣子了

原來廚藝這種東西沒有天分也能靠不斷練習來進步

成果頗不賴  ((自己講  

當我以為手作體驗就這樣結束時，Simon竟然說這些麵疙瘩等等要全進廚房烹煮

蝦毀，我剛剛要做之前好像忘了先洗手ㄋㄟ  

  南瓜海鮮洋芋麵疙瘩

海鮮用料豐富，有蝦子、淡菜、蛤蜊、花枝

貼心的布娜飛已經將蝦子剝好殼，可以直接食用

麵疙瘩吃起來口感紮實，很有咬勁

吃的到手作者的用心和愛心  ((畢竟這是我們自己作的嘛

  比利時淡菜鍋

原本是滿滿的淡菜加上鋪滿的洋蔥絲

因為中途去洗手間，回座位時，已經搶走一大角啦  ((扼腕

這道菜的特色是「以啤酒入味」，就是要吃鮮味啦

  蒙大拿黑胡椒爐烤牛排

好大一顆烤蒜頭花，烤過後沒有嗆味，好吃

這道牛排作法挺搞剛，先將抹上黑胡椒粒的整塊牛排爐烤至5~7分熟，然後再切片上桌

牛排肉粉粉嫩嫩的好誘人，雖然是薄片，但吃起來蠻鮮嫩多汁的 

超級下酒的一道菜!!!

一口吃肉一口喝酒，真是最美味的享受了

最後Simon招待三支私人獨家收藏的比利時啤酒給大家品嚐！

這些都是超級限量版，喝完一瓶世界上就少一瓶了

從右到左依序是:  窖藏羅巴紅綜合莓果啤酒、CUVEE國王2009年份限量啤酒、塔伯特橡木桶釀造黑啤酒

羅巴紅是米其林主廚指定窖藏，只生產一批，沒有酒標，只有吊牌

有莓果的果香和紅酒的味道，喝起來有點酸

國王系列像紅酒一樣講究年份，強調隨著年份越久，香味越醇

最佳飲用的年份是裝瓶後5年，有焦糖的味道，喝起來很香醇

塔伯特有威士忌的味道，喝起來酒味有點重且微苦

公益店還有一個特色商品~水煙  

最上層是裝菸草，最下面胖胖的地方是裝水或啤酒  (哈，真想嘗試看看呢)

為了個人衛生，店家有提供塑膠吸嘴

只要把自己的吸嘴套到吸口上，就可以抽到不同口味的水煙

因為室內有禁菸規定，只能在戶外抽

吸的時候要吸到讓最下面的液體有咕嚕嚕的滾動感覺，才算是有吸進去

整體來說還蠻有趣好玩  

如果有機會大家一定要來布娜飛品嚐道地的比利時啤酒和美食  

(未成年請勿飲酒。喝酒不開車、開車不喝酒)

 布娜飛比利時啤酒餐廳 Bravo Beer

地址：台中市南屯區文心路一段435號 (文心公益路口)

電話：(04)3702-3667

營業時間：週日~週四 11:30-24:00

               週五~週六 11:30-02:00