台中龍井【淺畑牧場】

 

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最近天氣異常,早上明明還晴空萬里,下午就來個貓狗大雨

濕濕又黏黏的,讓人好不輸湖!

這時總想喝個清涼飲料來解渴解悶

不過市售的果汁飲料添加過多的糖和人工香料

不僅太甜不健康,喝多了還容易攝取過多熱量,不小心就變成大胖子

還是喝個新鮮現打的果汁比較實在

 

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東海商圈有家讓水星人念念不忘的現打果汁攤

每次經過都要來一杯

就是它~淺畑牧場

 

每日一字:  畑=ㄊㄧㄢˊ

 

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淺畑牧場的位置很好找

就在東海商圈內屈臣氏的旁邊

 

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這天去買時還遇到小小交通事故

周邊交通整個大塞車

瞬間覺得自己的騎車技術精進了不少

 

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老闆和老闆娘本身也是個飲料愛好者

因為發現一般手搖飲料實在是添加太多有的沒有的,很不健康

為了讓更多人可以喝到真材實料的果汁

決定在2008年秋天開始創業

 

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會依季節不同,推出當季飲品

 

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冬天的限定口味是草莓牛奶、巧克力牛奶,

夏天的限定口味是芒果牛奶、酪梨布丁牛奶和西瓜汁

 

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新口味~碳烤地瓜牛奶、西瓜牛奶、西瓜汁

 

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人氣飲品常勝軍~芋頭牛奶和木瓜牛奶

 

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【淺畑牧場五大堅持】

*使用全國唯一通過牛乳牧場TAP認證的高品質高大鮮乳。

*採用RO純水及逆滲透冰塊

*不使用果糖,採用蔗糖及蜂蜜替代。

*採用新鮮水果,現點現打,絕不添加濃縮果汁。

*所有食材皆為純手工熬煮,保證不使用罐頭產品。

 

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最大的特色就是使用高大牧場的鮮奶(玻璃罐裝)1490742330.jpg 

根據出身高雄朋友的真心話大告白...

除了南部獨有的丹丹漢堡外,最令她念念不忘的就是「高大鮮乳」

因為牛奶具有無人能比的濃醇香

每次早餐來不及吃,只要牛飲一瓶,就可維持整天體力   

 

高大牧場鮮乳是標榜全國第一家獲得衛生署「生產履歷認證」的鮮乳業者

擁有77年歷史,牧場自產的鮮奶號稱鮮奶界的LV

 

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店家每個星期從高雄運上來兩次,超級遠的

不惜重本就是要讓中部的客人也能喝到只有南部才有的頂級鮮乳 1490742369.jpg  

 

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老闆娘還堅持不使用罐頭產品,每樣配料都必須每天親手熬煮,

每樣食材都經過慢火熬煮好幾個小時,注意火侯才能使食材熬出來Q軟,

在果汁裡頭還會特別保留食材的顆粒,讓客人可以邊喝邊品嚼。

並且使用蔗糖與蜂蜜代替糖精與果糖,成本不在考量的第一位,

這樣才能讓每位客人都能喝得健康又安心

 

以下是製作過程大公開1490742380.jpg  

 

 碳烤地瓜牛奶  60元

 

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特別選用台農57號的黃金地瓜,地瓜炭烤後再去皮冷藏

 

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老闆娘強調一定要去掉烤地瓜的皮,

要不然打出來的色澤不好看

 

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加入黑糖和一整瓶高大鮮乳打製

 

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老闆娘說不能用蒸地瓜,

因為蒸過的地瓜沒有烤過的地瓜香

 

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味道很特別,有碳烤地瓜的獨特香味

 

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 大甲芋頭牛奶  50元

 

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嚴選的大甲檳榔心芋

 

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芋頭事先處理過程繁複,需先削皮、切塊再入鍋熬煮3~4個小時,

然後再悶8小時,避免芋頭鬆散,保持紮實口感

 

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加入蔗糖和一整瓶高大鮮乳打製

 

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打汁的同時除了牛奶,還會加入熬煮出的芋頭水

這樣能夠打出比較符合冷飲口感的芋頭牛奶

 

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 去心薏仁牛奶  50元

 

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特別選用價格­比較高的去心薏仁

 

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沒有黑心的大薏仁,看起來白白胖胖的好可愛

 

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加入蔗糖和一整瓶高大鮮乳打製

 

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 綠豆沙牛奶  40元

 

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採用油綠品種的綠豆,綠豆要煮到軟硬合宜,打成綠豆沙才會好吃

如果煮得太糊,綠豆沙吃不出一點顆粒感的話,也是不太優的

 

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起杯時會再加入一匙綠豆,

這是店家特別保留食材的顆粒,讓客人可以邊喝邊品嚼

 

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 招牌木瓜牛奶  45元

 

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採用屏東台農2號的紅肉網室木瓜

 

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加入細砂糖和一整瓶香濃的高大鮮乳一起打製

 

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整體來說,光是在店裡看老闆製作這些飲品,本身就是很大的享受了

老闆大方展示原料,各種水果、綠豆、薏仁、芋頭、地瓜、牛奶等,樣樣真材實料、血統純正

可以想像光吃那些原料,本身就很可口了。這樣的飲品真的喝起來比較安心~

 

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最近台中的大雨真的太恐怖了

不敢在外久留,直接就帶回家品嘗囉

 

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忘了說,佛心的老闆和老闆娘將飲料一律免費升級為700cc

 

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一一倒出後就迫不及待要來試喝了,這五顏六色的真美麗,而且保證不加化學香料跟色素唷

 

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滿滿6大杯,該從哪杯開始喝起呢??

 

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首先登場的是木瓜牛奶

因為Rika說很多現打的木瓜牛奶超過半小時就會開始結塊變苦,所以木瓜牛奶一定要先喝 

 

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呈現自然色澤,不會過度鮮豔,也不會蒼白黯淡,純正木瓜牛奶的本色

 

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喝起來清香可口,木瓜跟牛奶比例嘟嘟好,很順口,消暑又健康的好飲料。

由於喝的時候Dino有事外出了,等他半小時後回來再喝,她的感想是...依舊香甜,完全沒有變苦喔

 

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接下來是綠豆沙牛奶

因為綠豆具有清熱解毒的功效,最近深受皮膚過敏之苦的Dino直說很需要

 

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喝起來自然有濃濃的綠豆香,而且保有些些顆粒口感,但整體又不會太糊或太稀

這個綠豆沙真的很能顯現老闆打果汁調配比例的功力

 

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吃的到整顆綠豆的口感,完全不會沙沙的

Dino喝完後直說皮膚好像沒那麼癢了  ((有沒有那麼厲害呀

 

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接下來是去心薏仁牛奶

因為大頭怪說下雨濕氣重,他都快發霉了>"<,需要薏仁來消體內濕氣

((迷之音:只不過是喝個飲料而已,水星人哪來那麼多理由XDD

 

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除去中間苦澀黑心的大薏仁,吃起來特別香也特別Q

 

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其實薏仁本身的味道是不太容易突出的,這杯調配的甜度與清香味道,整個喝起來有舒服感,無負擔,

不過整杯的份量還是很有誠意,一整杯喝完還是超有飽足感

 

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接著是芋頭牛奶

這芋頭真的有給它厲害,要知道東海本來就離大甲不遠,說這芋頭是大甲來的,還真是新鮮不騙人

 

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充滿天然芋香,芋頭丁小小塊的,作為整個飲品的口感,非常的剛剛好

這又得歸功於老闆的調配功力,剛剛在店舖已經見識到了,除了芋頭泥外,適當的加入芋頭水

可以讓芋頭牛奶不會糊稠難吸,也不會因為水分多了而失去芋頭香味,真是厲害

 

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店家特別保留一些芋頭顆粒

香濃之外還吃的到芋頭口感,口感紮實有嚼勁

 

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壓軸~碳烤地瓜牛奶登場

老實說這杯是我們三人最期待的飲品了,因為味道超香

好怕這杯喝下去,其他都不用比了,所以放在最後品嚐

 

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雖然色澤有點小詭異,但不減它的魅力

老實說,剛倒出來的時候,我們真覺得它比較像.....南瓜湯.....哈

比起其他飲品,這杯確實比較濃稠些

 

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澱粉質含量高,因此口感鬆軟、非常綿密香味濃

地瓜自然的甜味和濃濃奶香好速配

喝了有飽足感,一杯就可以當作一餐

營養又方便,非常適合我們這種怕胖的女生

 

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更重要的是,真的有一種碳烤的香味,竟然可以從冷飲中穿透出來,厲害厲害

就像老闆說的,地瓜如果用蒸的,味道就會沒辦法這麼香,這是真的!!(真的不是蒸的)1490742431.jpg  

這地瓜牛奶真令人驚艷,好喝到令人想把杯子舔乾淨

 

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同場加映~西瓜汁

這是佛心老闆另外熱情加送的

 

西瓜屬會沉底(台語),喝之前需要先攪拌攪拌

 

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顏色很漂亮,感覺很清爽

 

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喝的到西瓜果肉,因為老闆沒有特別用篩子濾掉渣渣喔

不過老闆應該已先將西瓜子挑掉,沒看到黑黑顆粒的蹤跡

 

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喝起來一樣很健康清香,不會太甜

這家的飲料,就是喝起來這麼令人放心,每樣食材原料、添加的糖奶,都是一目了然

然後又很會調配比例,不會太甜太澀,不會太糊爛,還會適當的加入顆粒,讓整個飲品喝起來更有口感

真的很棒的飲料店,不得不再三推薦唷~

 

淺畑牧場

店址:台中市龍井區新興路3-1號(東海商圈屈臣氏前方攤子)

電話:0916-240-951 (老闆)

營業時間:週一-週日 14:30-22:30

 

 

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