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還記得今年初大頭怪生日時,

不是台中人的台中通詹姆士帶我們去吃一間很有特色的餐廳-肆號寓所

好吃的眷村菜,還有令人難以忘懷的眷村滷味

延伸閱讀 

食記。台中【肆號寓所】超推薦的深夜食堂~咖啡廳竟有眷村菜,懷舊又平價

 

最近在FB上看到,肆號寓所的老闆竟然在逢甲夜市賣起滷味1490742453.jpg  

真是個好消息!!!

實不相瞞本人最愛逛逢甲夜市,

以前住台北時,一回到台中就會去逛逢甲夜市

所以,水星人一定要找一天到逢甲夜市逛街吃滷味的啦1490742369.jpg  

 

肆號寓所老闆開的滷味攤,叫做麻記四川味

位在文華路10號,介於西屯路和福星路之間,

以前媽媽載我來逛逢甲時,就是把機車停在這邊的啦

 

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基本上攤位不大,但是不難找,

因為還挺特別的,麻記不像是一般傳統的滷味攤,

而是用Mini Cooper的車身賣滷味耶

真不愧是咖啡廳老闆來著

 

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我們剛到時,滷味攤的人潮還真不少,

連對面賣新疆羊肉串的老闆娘也來買滷味1490742391.jpg  

 

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麻記四川味的招牌也頗有設計感

 

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本來想說等人潮少一點的時候,再來夾滷味,順便特寫滷味攤

沒想到人潮絡繹不絕...

待人有變少一點,我們走近一看,發現好料剩不多,

就剩一些麵類、豆皮、豆干、米血...我們遲了

 

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後來老闆解釋因為今天(星期一)傳統市場休市,所以能備的料不多

我只能想~好吧,至少證明這滷味灘的料多是當天準備,很新鮮的意思XD

只好改天提早一點過來囉 

 

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本來有點失望的,想再回去夜市狂買衣服發洩

說時遲這時快,只見老闆一副要擺壇作法的樣子XD

就在Mini Cooper滷味車前面,另開一桌,準備料理

 

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原來是他最新推出的創意料理,奶油爆漿蝦

看那招牌還是自己用瓦楞紙畫的1490742348.jpg  

 

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不小尾的蝦子


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新鮮的蒜頭和蒜末

 

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青蔥

 

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一整排的光泉牛乳

 

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我只能說肆號寓所真是延續以往的跳tone

之前是在咖啡廳賣眷村菜,現在是滷味攤又賣奶油爆漿蝦

總是有出人意表的奇妙搭配1490742380.jpg  

 

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沒能吃到滷味,搶先嘗鮮新產品,好像也不錯

就來點一份試試

大份200元,小份150元 ((感覺不太便宜XD

所以我們就先點小份的,好吃的話以後再買多一點1490742454.jpg  

 

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老闆現點現做

邊炒還邊叫賣,來喔,現點現做的奶油爆漿蝦

頓時,夜市的行人都轉過頭來看,

突然有點叫人害羞 ((害羞個屁,人家又不是在看你

 

豪邁的倒入一瓶牛奶

 

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現場真的香味四溢,也難怪路人要停下腳步了

 

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小份的,差不多是6隻

 

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完成,起鍋!

 

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很棒的香味 (́◕◞ㆀ◟◕`)

 

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還有、附贈一包脆吐司喔

直接把脆吐司倒入碗中,吸取湯汁

裝脆吐司的透明袋子,還可以用來裝蝦殼

 

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滷味攤前吃奶油爆漿蝦1490742436.jpg  

 

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先吃一口脆吐司,

挖喔,好好吃!!!

這烤得酥脆的吐司,吸附這碗有鮮蝦味和濃郁奶汁的醬料,

更顯鮮甜濕潤,激推,美妙阿 

所以我又加購了一包脆吐司(5元)

 

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拿著食物一直合照,店家應該很難懂我們想幹嘛

後面妹妹: ..........

 

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只是蝦子實在有點難邊走邊吃,

老闆就幫我把蝦子剪開,讓我用牙籤吃

 

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剪開來的蝦子有比較好入口

而且蝦殼夠軟,所以我就直接把蝦殼給吞進去了

 

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這蝦子不錯多汁

 

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肉感很紮實,蝦子肉吃起來是Q彈的

 

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最後還是決定把奶油爆漿蝦帶回公司,

優雅剝蝦享受美食

 

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帶回去已經有點冷掉,但是香味依舊

我要說,我也好喜歡他的蒜頭,

口感非常新鮮,不會嗆辣,香蒜+奶油,絕配阿1490742392.jpg  

 

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大頭怪有口福了

香甜的醬料,還帶點鹹

醬汁的甜,感覺是南部口味的甜,

吃到都會驚呼,是甜的!

 

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飽滿多汁的蝦頭,又吸附了鮮奶醬汁,

每個人吸蝦頭,都吸得吱吱叫,好juicy

 

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蝦子的新鮮指標

1490751041.jpg  蝦殼非常好剝

 

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1490751042.jpg  蝦尾完整

過關!

 

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剝殼後,再沾一口奶油醬汁

 

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多猥瑣的吃相阿1490742341.jpg  

 

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閉眼講評

 

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大頭怪點評

這有點像在吃西餐

濃湯醬汁、麵包、蝦子(主菜),

就像是一個set、套餐的感覺。

若是單吃蝦,就會顯得單調易膩,

搭配麵包增添口感和飽足感,

就不像是吃零食,而會有用正餐的感覺

建議可以推出4隻蝦100元的組合,再來個特價

比較能符合夜市的學生族群 ((自以為市場學老師嗎

(以上是大頭怪吃後感想的逐字稿)

 

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換Dino吃

 

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示範手剝蝦頭

 

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大爆漿了,噴到碗外頭了

我想這就是它叫做奶油爆漿蝦的真諦吧 (遠目)

 

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吸允濃郁蝦膏,混合著牛奶香,享受~

 

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一再強調蝦尾完整,夠新鮮

 

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不過,Dino覺得這奶油爆漿蝦不適合在夜市邊逛邊吃

如果有設位子,當場現吃美味,就更讚了

也可以搭配滷味攤的麵,推出奶油鮮蝦麵XD

 

我個人則是太愛太愛這吐司條沾奶油醬汁了,十分對味,

再開一包來吃

 

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希望老闆可以推出脆吐司+奶油沾醬的組合,

我都想好了~可以用紙杯裝,就很方便邊走邊吃,

價格也可以比較便宜,哈哈

(以上這三人的意見未免也太多)

 

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結論,我愛奶油我愛爆漿,但是算我便宜一點,我會更開心XD

 

後記

因為有親戚在台南,時不時就送好幾桶蝦子給我們家,

所以我還真不知道蝦子的價格

後來問了媽媽才知道,像這種等級的蝦子,一斤差不多要300、400元!!!

這樣換算下來,老闆給的這個價格其實還挺佛心的耶

然後...結果...這次根本就沒吃到滷味,

所以下次還要再找機會去吃啦

不知道老闆可不可以接受滷味預訂:P

 

 

麻記四川味

地址:台中市西屯區文華路10號(西屯路與福星路中間)

營業時間:17:00-02:00 (全年無休)

 

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