苗栗三義山西刀削麵，客家板條以外的選擇~麵食飯類小菜都超級好吃的!!! @ 水星人的怪咖時代

苗栗三義山西刀削麵

我敢發誓，這一家山西刀削麵是我近期吃過的小吃/餐廳，最最最好吃的
以下您將會看到無數的讚，因為實在是太美味了!!!

水星人從台中開車到苗栗，品嘗在地美味，
不過由於水星人Dino本身就是苗栗人，所以這一趟也算是回鄉之旅
我們一路從三義交流道下來，經過三義水美木雕街，來到了三義客家庄，
這客家庄簡直就是客家板條乾麵街，前方有兩家知名老店已經擠滿了觀光客，遊覽車一台一台下~
有苗栗人帶路，今天要吃的是當地人推薦、裕隆汽車員工的愛-山西刀削麵

在這個超競爭的客家庄，中正路上餐廳多是主打客家料理，乾麵、板條...
山西刀削麵可以說是獨樹一格，可以端出炒飯、炒麵、炒年糕、水餃、各式小菜等等
老闆的用心料理，在地方上也獲得越來越多的肯定，
同行的水星人兩枚曾經有來朝聖過同條路上的知名老店，吃過山西刀削麵後，
清淡不油膩的口感，讓他們驚呼先前竟然沒發現這家好店，以後一定要帶江東父老來這裡品嘗

價格很親民，牛肉麵竟然只要85元，我們在台中吃牛肉麵都要百元以上了，而且還很大碗，等等有圖有真相

主打的刀削麵，老闆忙碌於搓揉麵團、在鍋邊削麵入鍋，
講究的作法，讓麵條吃起來很新鮮、很有嚼勁

不顯眼的小菜櫃，但很乾淨衛生

裡面的每一道小菜都只要30元，有豬肝、豬頭皮、皮蛋豆腐、小菜拼盤...
真的，都只要30元

百分之百狂推它家的小菜，我只能說都是很有內涵、超驚喜的美味
豆干小魚 30元
豆干魯得入味，提味的辣度剛剛好，小魚很香，不會怕太鹹太油膩，很順口

豬肝30元
這裡的每一道菜都很講究、好吃，水星人一致推崇小菜豬肝是必點，多點幾盤也不為過

它的豬肝非常滑嫩，外層口感帶點脆，吃起來是嫩脆爽口，沒有腥味，我不禁直呼這肝好新鮮，像鮮採的

番茄牛肉刀削麵 85元

番茄很是新鮮，老闆用的是台灣的黑柿番茄，保留番茄的表皮，番茄原味融合牛肉高湯，吃起來甘甜不會太酸
很大一碗，用哀鳳來比對

足以讓老闆驕傲的刀削麵條，香Q有彈性，
湯頭有番茄的香甜，喝了不會渴，牛肉也是塊塊紮實!

切記，一定要搭配酸菜!!!
他家的酸菜也是一流，每個走過去的店員都會來說可以配酸菜唷
沒吃之前我還想說這酸菜是有多厲害，要一直來提醒，哦~還真的是很厲害!!!
老闆說他挑選價位比較高的酸菜，滿滿的菜芯，沒有軟爛的菜葉，每一口都是清脆爽口，還有點甜
清爽開胃，單吃就可以吃掉好幾口

肉絲蛋炒飯 60元
號稱是店內排行榜第一名

粒粒分明的炒飯，高麗菜脆口、肉絲給的很大方，軟硬適中、蛋香再佐以蔥花，
看來不起眼的一盤炒飯，滋味卻很豐富，而且完全不會油膩，老闆你是怎麼辦到的?!!!

木須炒年糕 75元
女性顧客的最愛
上回大頭廚自己辣炒年糕遇到的大問題就是年糕很頑固不入味，傷腦筋
苗栗這家聰明的老闆，用的是寧波年糕，比較扁好入味，咬勁十足
炒年糕真的是很涮嘴，我著魔似地一口接一口