韓式辣炒年糕~大人小孩都能吃都愛吃
之所以稱為台式辣炒年糕，
是因為本次的食材是田季發爺的經典台式泡菜，使用中式烹飪技法，主廚阿頭師為正港台灣人
注入眾多本土元素，出一道獨具風味而且不會太鹹太辣，健康飽足感100分的台式辣炒年糕
準備食材
香菇的處理方式是加入熱開水浸泡後，切絲；蝦米則不多作處理
配料大致準備完成，有切塊的半顆白菜、切片浸水香菇、蝦米、蔥段和年糕、泡菜
起油鍋，先加入蔥段
再加入蝦米
再來是香菇，一起爆香拌炒
再加入大白菜及適當水量(方才那碗的香菇水+1碗水)
蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘
趁這個時候，把年糕撥開洗淨
倒入年糕
再倒入泡菜，拌炒均勻
這次有加入些許鹽巴提味
滿滿一盤辣炒年糕上桌
不會太辣，可以當作主食來吃，不用特別洗米燒飯!
型男大主廚，泡菜料理第三發!!!
試吃心得
1、型男大主廚阿頭師之下一道要煮什麼好:不准剩菜剩飯
2、重鹹挑嘴老總鋪師之兒子你手腳也快一點:....................(默)，我覺得我煎的味噌魚比較好吃
3、我和美鳳同名之這禮拜又是上夜班:嚼嚼嚼，一包年糕煮起來這麼大一盤阿，你們多吃點阿
4、客家輕熟人妻之吃泡菜連拉兩次:年糕吃起來很有飽足感，看起來小小一包，煮起來倒是份量驚人，我一下就飽了(嗝)
5、零廚藝小資女之吃就吃都要講感想很累:把韓國辣炒年糕改成健康不辣版，值得嘉許XD沒想到還可以加入香菇白菜，
年糕本身比較做到難入味，但搭配泡菜一起吃，鹹度辣味就剛剛好，
下次想吃韓劇裡面路邊賣的那種紅通通的辣炒年糕，口以嗎
型男大主廚阿頭師的泡菜料理系列，大功告成，趕快來學學簡單要命的泡菜料理吧!!!
<延伸閱讀>
試吃。田季發爺台式泡菜，居家料理超簡單泡菜臭豆腐鍋
【主廚專欄】超簡易的韓式泡菜豬肉燒，輕鬆料理出異國佳餚
之所以稱為台式辣炒年糕，
是因為本次的食材是田季發爺的經典台式泡菜，使用中式烹飪技法，主廚阿頭師為正港台灣人
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準備食材
香菇的處理方式是加入熱開水浸泡後，切絲；蝦米則不多作處理
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再加入蝦米
再來是香菇，一起爆香拌炒
再加入大白菜及適當水量(方才那碗的香菇水+1碗水)
蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘
趁這個時候，把年糕撥開洗淨
倒入年糕
再倒入泡菜，拌炒均勻
這次有加入些許鹽巴提味
滿滿一盤辣炒年糕上桌
不會太辣，可以當作主食來吃，不用特別洗米燒飯!
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2、重鹹挑嘴老總鋪師之兒子你手腳也快一點:....................(默)，我覺得我煎的味噌魚比較好吃
3、我和美鳳同名之這禮拜又是上夜班:嚼嚼嚼，一包年糕煮起來這麼大一盤阿，你們多吃點阿
4、客家輕熟人妻之吃泡菜連拉兩次:年糕吃起來很有飽足感，看起來小小一包，煮起來倒是份量驚人，我一下就飽了(嗝)
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年糕本身比較做到難入味，但搭配泡菜一起吃，鹹度辣味就剛剛好，
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