【田季發爺 台式泡菜組】

 

 

 [本文為田季發爺無償試吃文章]

燒得紅通的炭和鍋爐,各式各樣的肉,羊小排、雪花牛、豬肥腸、雞腿切片...
放在烤架上啪茲啪茲作響,油汁滴落讓火燒得更旺,
海鮮蝦子因熱蜷曲熟透,魚下巴的鮮嫩多汁,撒上椒鹽調味,這就是燒烤的樂趣呀!
不過每次都因為看到肉類太過興奮,連吃好多盤後,油膩感襲來,戰鬥力便會大幅下降
此時,燒烤店的解膩小菜就變成了非常重要助攻手


    
田季發爺燒肉是遠近馳名的燒烤連鎖店,也是我一直都很想去吃的店家
前陣子看到田季發爺發出台式泡菜的試吃訊息,我滿心期待報名,竟也成功獲選了
接下來要來試吃的~田季發爺店內搭配燒肉吃的經典台式泡菜,一瓶原價150元,特價130元
我所收到的是可以做為伴手禮的經典台式泡菜組 ,禮盒內有三瓶經典台式泡菜,現特價為369元!


 
每一瓶泡菜的重量是500g
包裝上有成分說明和營養標示,一瓶的熱量只有100大卡呢!!
還有必須冷藏,因為沒有防腐劑,開罐後要在一個星期內吃完~


泡菜約八成滿,雖然說是經典台式泡菜,但並不是想像中配臭豆腐吃的那種酸酸甜甜白泡菜
反倒是比較像韓式泡菜,紅紅的、醃過的辣泡菜


 
據說這泡菜在田季發爺店內就相當火紅,開瓶後忍不住夾一口單吃,
泡菜有點辣、脆口入味,真的會讓人一口接一口,一不小心就吃完一瓶,也不誇張耶! 


 
 

  
這次的試吃不只是當個食客,更請到型男大主廚為大家帶來簡單美味的泡菜料理
看著這三瓶經典台式泡菜,腦中開始想像可以如何料理
由於廚藝並不是說很驚人,而且居家料理最好是能夠快速便利,決定用輕鬆簡單的料理方式,保留泡菜的原味,作出:
 泡菜臭豆腐鍋
 辣炒年糕
 泡菜煎豬肉
 

一次準備好琳瑯滿目的食材們


 
今天先分享超簡易的泡菜臭豆腐鍋

熱鍋放油,先炒蔥白 ,

一瓶田季發爺經典台式泡菜倒入,這瓶泡菜很紮實夠味、不會湯湯水水
以口感清脆的白菜心為主,用來煮湯最適合了!

 

 
泡菜及蔥白拌炒


 
緩緩倒入開水 


 
 輕鬆作出泡菜湯底


 
放入不加調味料的臭豆腐


 
泡菜臭豆腐的鍋底就完成啦!!


 
接下來就是放入自己喜歡吃的火鍋料們

依序加入凍豆腐、魚餃、蛋餃、蟳管、魚丸...


 
健康的各種菇類,鴻喜菇、雪白菇、金針菇


 
重點來了,還有豬里肌火鍋肉片


 
再滾一下,就完成了 


  
上菜囉,配一碗白飯

這鍋泡菜臭豆腐,全程不加一粒鹽、一滴醬油,完整保留泡菜的原味


 
入鍋後的泡菜,依舊爽脆微辣,而且因為沒有其他調味,整鍋湯滿溢著泡菜的甜味
咬一口白菜心,清脆甘甜  


而且這鍋豐盛的泡菜臭豆腐鍋相當小資,總共滿足了4個人的胃(2男2女),

成本不到500元!!!

 
 試吃心得
1、型男大主廚:以不破壞泡菜原味為原則,簡單、不須調味,泡菜本身的甜味都散發出來了
2、客家輕熟人妻:湯頭很清爽沒負擔,泡菜吃起來脆脆的,微辣,這樣搭配很好吃耶
3、挑嘴老總鋪師:湯頭的味道淡了一些,可以再添加高湯提味,建議加入牛肉調理包
4、重鹹小資女:煮過的泡菜很甜又帶點辣,脆度依舊,和單吃比起來,別有一番風味,很好吃!
                      湯頭鹹度恰恰好很順口。不過,如果這鍋要當主菜配飯吃,味道就稍嫌清淡了些。


有了這瓶田季發爺經典台式泡菜,煮泡菜鍋實在太easy啦~ 
而且沒想到型男大主廚不僅有廚藝,煮這一鍋還有人生體悟
烹飪心得請看 大頭怪的微創業日記-口味人人喜好不同
   
 
   

下回再請型男大主廚示範辣炒年糕和泡菜豬肉料理唷,期待期待

 
 <延伸閱讀>
【主廚專欄】超簡易的韓式泡菜豬肉燒,輕鬆料理出異國佳餚 

 
 

    全站熱搜

    水星人 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()