公益路美食八珍饌

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公益路高CP值小餐館推薦,

開幕不久的八珍饌,

臥虎藏龍了廚藝精深的老師傅,

貨真價實的真功夫,

提供懷舊復古上海點心、

道地四川牛肉麵、揚州料理等,

會讓舌尖感動的激賞美味,

竟然是百元平價就能享用!

 

01

 

八珍饌靠近公益路與中美街口,

在公益路郵局旁,

離勤美誠品草悟道很近,

吃膩了美式餐廳義大利麵咖啡店,

來嚐嚐道地的北方麵食,

真的會愛上這家。

 

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八珍饌這店名,

有些老台中人可能還有印象,

20多年前相當風靡的上海菜館,

在公益路重現經典啦~

餐廳半開放式廚房可看到料理實況,

八珍饌主廚之一是個老四川人,

渾身散發廚藝高強的氣場,

我光是見到老師傅的樣子,

就默默覺得這家的菜一定好吃XD

 

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雖然店面外觀四平八穩,

大紅招牌給人老店的感覺,

但其實內部裝潢頗為時尚,

大片的書法揮灑,

帶著中國味的優雅風格。

二樓還有提供圓桌包廂,

給內行的享受私房菜料理。

 

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一旁放置各式調味醬料,

蔥油餅醬、醋、醬油、辣油、

薑絲、蒜蓉醬、酸菜等,

有吃辣的朋友,

一定要試試他們家的辣椒醬,

是老師傅用四川成都郫縣辣椒自炒的!

 

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吃麵食習慣切點滷味小菜,

可隨喜好自行夾取,

再交由店家處理。

 

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一碟碟的小菜,每盤40元,

有梅漬番茄、鹹蜆仔、酸豆、

豆干、百香果青木瓜、泡菜等,

種類選擇不少。

 

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八珍饌菜單

有每桌必點的北方麵點、

乾拌麵、湯麵、飯類、煨湯等,

這價位在公益路商圈算是很親民。

平日有推出商業午餐109元起,

餐點搭配小菜和飲料,非常超值!

 

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豆沙鍋餅 100元

八珍饌的北方麵點,

樣樣都是經典,

價格平易近人CP值高,

我們差點每道都叫了。

店家自己用麵粉手工擀皮,

每日限量供應。

 

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薄脆麵皮撒滿了黑白芝麻,

鍋烙後讓香氣都出來,

裡頭是綠豆沙內餡,口感外酥內軟,

並添加了奶油、鮮奶,

讓滋味更為香滑綿密,

這道Dino超愛,又不會太甜。

 

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冰花鍋貼(5個)70元

現點現蒸再煎,

大片的金黃冰花,微焦薄脆。

 

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每個鍋貼都好大,

夾起來沉甸甸的,

內餡是豬後腿肉加韭黃,

非常飽滿紮實。

 

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很多鍋貼咬下去內餡都會散掉,

但是這冰花鍋貼就是個滿阿,

還有肉汁噴香,不會油膩,

大家吃過後都狂推,讚耶!

 

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雞汁湯包(7個)120元

這應該不能叫"小"籠湯包,

因為每顆都是大塊頭,

加入雞汁細火慢燉的皮凍,

更多了分雞汁鮮甜。

 

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彈性好的麵皮,

皮薄柔韌不易破裂,

可先吃原味或沾點薑醋。

 

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輕輕咬一小口,

爆漿濃郁的湯汁滾滾流下,

豬肉與蔥花內餡,

吃來鮮甜紮實,口感精緻。

 

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八珍蒸餃 (7個)110元

取名為八珍,

除了是店內招牌之一,

裡頭還真的包了八種配料。

 

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餃子皮Q彈,

咬下一口滋味豐富,

有雞蛋、韭菜、冬粉、腐皮等,

吃到蔬菜的鮮香爽脆,

味道滿有層次感。

 

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蔥花油餅 70元

北方做法的純手工製作,

手揉麵糰添加了蔥花、胡椒,

老師傅用慢火去烙,

不是一般的大火煎或油炸,

讓口感和香氣更佳。

 

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蔥餅本身有一定的厚度,

口感層次酥脆,

裡頭包的蔥花也很足夠。

 

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滿口的蔥香混著胡椒香,

沾上店家準備的蔥油餅醬,

微辣微甜的添味,

吃起來不會油膩或太乾。

 

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臭豆腐炸醬麵 110元

炸醬麵端上來竟然是臭的!

將小寧波臭豆腐切丁取代碎豆干,

搭配肉末,融入炸醬裡,

撲鼻而來的濃郁臭香。

 

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加入四川成都郫縣辣椒的炸醬,

滿有辣度的,

搭配滷蛋、小黃瓜絲和蔥花。

 

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吃的時候先攪拌過,

麵條的份量多,裹上香濃炸醬,

口感滑溜有Q度,

好像在吃臭豆腐,但其實是炸醬麵,

獨特風味,推薦大家來嚐鮮。

 

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川味牛肉麵 150元

店內老師傅是四川人,

這川味牛肉麵絕對道地,

八珍饌的招牌菜色,

很多客人是衝著牛肉麵來的,

大碗份量足夠,價位也能接受。

 

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以牛骨費時熬煮,

放入四川成都郫縣辣椒等,

紅燒微辣的川味高湯,

湯頭濃郁滋味足,好香阿~

 

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能吃到兩種牛肉部位,

大塊的半筋半肉,

富含膠質的Q彈嚼勁;

還有高級牛肋條,

帶有油花的香嫩口感,

真材實料,讓人滿足。

 

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清燉牛肉麵 150元

不吃辣的,可點清燉湯頭,

店內也有供應一盅的清燉牛肉湯。

加入蔥、薑、米酒熬煮的白湯,

搭配小白菜,鋪上多塊牛肋條。

 

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清燉更能吃出牛肉本身的香,

入口多汁味美。

麵條也有特別挑選過,

吃的時候保有嚼勁,不會很快就爛掉。

 

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東坡燒肉飯 160元

主菜是分開來裝盛的,

白飯與每日變換的配菜,

營養均衡的豐盛佳餚,

據說非常受到長輩歡迎。

 

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東坡肉燒得入味,

恰到好處的甘醇鹹甜,

那嫩度是入口即化,

你也不會覺得太肥膩,

軟綿中帶點Q度。

 

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加上一朵花椰菜,

讓整體配色更賞心悅目,

層層肥瘦相間的五花肉,

在口中化開美味,

還有碗內的濃郁醬汁,

未免也太下飯了,

會想要再來一碗白飯耶!

 

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成都口水雞飯 150元

看菜單時我第一個就想點它,

原本以為是間上海點心麵食館,

竟然還能吃到四川名菜,

而且不用揪團吃合菜,

一個人也能享用。

 

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這是道涼菜,

較不怕放久了口感和味道會走掉,

看著就口水直流。

 

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皮Q肉滑,保有雞肉的鮮甜,

有一點像海南雞的超嫩口感,

淋上的醬汁更加美味,

又麻又香又辣,十足夠味,

花生和蔥花添香,

夏天吃也覺得爽口開胃。

 

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麻油雞湯麵線 140元

熱騰騰上桌,要小心燙口,

麻油與酒香,聞起來超誘人。

 

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雞湯濃郁醇厚,

淡淡的酒香不會辣,

麻油讓口感更為溫順,

雞肉不柴老,搭配細Q麵線,

非常有飽足感。

 

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蜆仔蒜湯(盅) 70元

新上市的湯品,

煨湯類是一盅盅下去蒸,

上班忙碌疲勞,可以來補一下。

 

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好鮮濃的蜆湯,

釋放滿滿的蜆仔精華,

蒜頭已經燜到軟爛,

入口即化,沒有辛辣味,

料多又實在,好喝!

 

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八珍烏梅汁(冷) 40元

他們家的烏梅汁也是厲害,

十多種中藥秘方,

放入南投信義烏梅、話梅,

以慢火熬煮數小時,

喝起來很順口,滋味微酸甘甜,

搭配冰塊,格外沁涼解膩。

 

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舒適寬敞的用餐空間,

價格卻是很平易近人,

老師傅的精湛料理沒話說,

足以滿足老饕們的挑剔味蕾,

獨特臭香的臭豆腐炸醬麵、

冰花鍋貼皮脆餡飽滿,

年輕人也會吃得喜歡,

台中難得的好店,

快用新台幣支持下去!

 

 

1379853378-3364313465.gif   八珍饌

地址:台中市西區公益路207號

電話:(04)2301-0259、(04)2301-0257

營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00

FB粉絲團:八珍饌-公益路

 

  

 

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水星人的怪咖時代

水星人 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


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  • 嫻嫻●Salty
  • 很常經過呢~~下次來去吃看看@@