青森鍋物台中日式火鍋

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台中西區高質感火鍋店推薦,

網路評價不錯的青森鍋物,

裝潢簡約時尚,食材新鮮湯頭好,

全新菜單改版登場!

精選雙人套餐只要788元起,

精緻美味的日式鍋物,

連外縣市朋友都想來一嚐美味~

 

02

 

青森鍋物位於向上路和美村路口,

近勤美草悟道,青峰錦大樓下,

低調奢華的豪宅外觀,

簡約又帶點神祕感。

走入餐廳內,樓中樓的挑高設計,

倒插的樹木枯枝引人注目,

帶出自然高雅的意境。

 

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一樓的長桌使用了特製隔板,

讓客人用餐時較不會互相干擾。

玻璃櫃中的日本清酒收藏,

來吃火鍋也能小酌一杯。

 

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日式風格建築,

樓梯下有需要脫鞋的和式包廂,

略帶點隱密感,

能看到向上路的街頭風景。

 

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走上二樓,燈光微暗有氣氛,

桌與桌之間有一定的距離,

位置不會顯得擁擠,

用餐環境寬敞氣派,

帶親友貴賓來用餐,完全不會失禮。

 

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青森鍋物 2018全新菜單

精選雙人套餐788-988元,

平實價格就有精緻海陸雙饗宴。

點入看完整菜單

 

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北國豚食、石燒豚牛、

男鹿全牛、八戶極牛等雙人套餐。

四種鍋底選擇,

有慢熬雞湯鍋、椒原雞湯鍋、

昆布柴魚鍋、日式赤味噌鍋等,

+60元可換為鴛鴦鍋。

 

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愛吃牛肉的朋友快看,

有高級享受的M9和牛套餐,

套餐均可升級海鮮盤。

 

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還有超猛的海鮮套餐,

品嘗到極致鮮味,

另可加購日式雜炊,

光用想像就覺得一定很鮮美。

 

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有提供素食套餐,

和素友們聚餐的好選擇!

另可單點食材、壽司手卷,

以及飲料、甜點和酒類。

 

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cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif  八戶極牛套餐 1688元/2人

有鍋底、季節蔬菜盤、

肉品、海鮮、主食、飲品和甜品,

食材一上桌就覺得好豐盛,

趕快拍照打卡啦。

 

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青森的鍋底一直深受好評,

選了椒原雞湯鍋,

將高溫熱炒的進口白胡椒,

放入全雞、雞爪及新鮮蔬果

慢火熬製的雞湯中,

湯頭風味濃郁獨特,

有淡淡的胡椒香,但不嗆不辣。

 

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新推出的日式赤味噌鍋,

以昆布湯為底,

搭配名古屋赤味噌與各種辣椒,

被稱為日式麻辣鍋,辣度可調整。

帶有甜味的溫和小辣,

口感滑順,其實沒有想像中辣。

主食則有提供日本越光米飯,

可+28元升級為寬粉

或+48元烏龍麵、日式拉麵。

 

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沾醬有胡麻醬、日式醬油和柚子澄醋,

服務生建議肉類可沾胡麻醬、

蔬菜沾日式醬油、

柚子澄醋可配海鮮。

可另外索取蔥花、蒜末和辣椒。

 

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季節性蔬菜盤

有高麗菜、青江菜、金針菇、

紅蘿蔔、南瓜、洋蔥、花椰菜、

絲瓜、木耳、芋頭、地瓜等時蔬。

 

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以竹籃裝盛,很有質感,

可以吃到滿滿蔬菜,

較為健康養生,

沒有用便宜火鍋料來充數。

 

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蔬菜新鮮,處理得乾淨,

放入火鍋中熬煮,

不添加人工調味料的鮮濃湯頭,

也為食材加了不少分,

有痛風的大頭怪,都忍不住多喝幾口。

 

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安格斯背肩牛

單獨整盤的牛肉,

每片肉都切得大塊,

而且不會薄到透光。

 

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色澤鮮紅,

大理石紋的油花分布,

入鍋來回涮幾下即可品嚐,

煮太熟就浪費啦。

 

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沾上服務生推薦的胡麻醬,

口感柔嫩脂甜,

略帶嚼勁有彈性。

 

20安格斯背肩牛

 

再上一盆肉盤,

之前和朋友說要來吃青森鍋物,

他馬上露出羨慕的表情說,

聽說那家肉質不錯耶,好好喔~

 

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安格斯沙朗牛

讓人驚呼的牛肉瀑布,

油脂分布適中,不會太肥。

 

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肉片比手掌還大,

只涮兩片就成了牛肉蓋飯。

帶有油脂的軟嫩,

媽呀,好好吃喔!

 

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安格斯肩胛小排

油脂豐富,肉質好,

軟嫩又沒有油膩感。

 

24安格斯肩胛小排

 

日式湯頭增添香氣,

但又不會搶了食材的味道,

不特別沾醬,

享受滿滿的牛肉鮮甜。

 

25安格斯肩胛小排

 

鮮嫩無骨雞腿肉

份量足夠,

店家已先烤過約五分熟,

表面略帶金黃色澤,

入鍋後不用等太久就能煮熟。

 

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帶皮的雞腿肉

鮮嫩多汁,口感很好,

鎖住雞肉本身的甜味,

沾上不死鹹的日式醬油,

搭配蔥花,有種和風清爽滋味。

 

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海鮮種類眾多,

服務生端上桌時,

我還誤以為端錯成升級版,

認真豐盛的耶。

 

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其實只要海鮮夠鮮,

怎麼煮都好吃,

鮮活蛤蠣的肉質鮮甜,

再大顆飽滿點會更好。

 

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一整隻的特級軟絲,

口感Q脆彈牙,

感覺就很下酒,

清爽鮮甜,夏天吃也適合。

 

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魚片有極鮮鯛魚,

肉質較為細嫩,

挪威鮭魚鮮美豐厚,

柚子澄醋更襯出甜味。

 

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蝦子有兩種,蝦殼新鮮好剝,

開背處理的野生草蝦,

肉質清甜,

極鮮白蝦大隻脆彈,

甜度高,真是好蝦!

 

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有事先處理好的野生三點蟹,

要將身體和蟹腳一同放入鍋中,

約需3-5分鐘,

桌邊有提供小沙漏,

一次是3分鐘方便計時。

 

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新鮮度有到,

蟹肉細膩飽滿,

咀嚼中散發鮮甜。

 

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喜歡大啖海鮮的,

可以加價升級海鮮盤,

擺盤超兇猛的,還有小松樹裝飾,

有帶殼扇貝、東石鮮蚵、

極品鮑魚、天使紅蝦、鮮活竹蛤、

極鮮鸚哥魚和北海道干貝等。

 

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主食的越光米飯,

米粒飽滿香綿;

個人喜歡+48元讚岐烏龍麵,

吸附赤味噌鍋底精華,

口感Q彈滑溜,好有日式風味。

 

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飲品點了季節現打鮮果汁,

香蕉、奇異果打成的綜合果汁,

入口是濃濃的香蕉味,

酸甜奇異果讓果汁更為清爽。

暖呼呼的抹茶拿鐵,

奶香滑順,喝起來偏甜。

 

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青森雪花冰

甜點也好優秀,

抹茶口味的雪花冰,

附一碟紅豆白玉,

可自行加入煉乳。

 

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雪花冰有濃濃的抹茶香,

搭配紅豆是經典組合,

雖然煉乳很邪惡,

但要酌量使用,

加太多會蓋過抹茶味反而太甜。

 

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紅豆紫米粥 (熱)

同樣附一碟紅豆白玉,

搭配的淋醬是椰奶。

 

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紅豆大顆飽滿,

軟Q白玉增添口感,

細細咀嚼到紫米香,

好吃又不會太過甜膩。

 

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裝潢氣派寬敞,食材新鮮,

肉品海鮮種類豐富,

擺盤精緻賞心悅目,

鍋底風味讓人印象深刻,

真材實料熬煮出濃郁鮮甜,

整體很有質感的日式鍋物,

個人滿喜歡的,推薦!

 

 

1379853378-3364313465.gif  青森鍋物 向上旗艦店

地址:台中市西區向上路一段109號

電話:(04)2305-6688

營業時間:

平日11:30-14:30、17:30-00:00

假日11:30-00:00

FB粉絲團:青森鍋物

 

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