水星人的怪咖時代

Home.焙小日子中友店

台中親子烘焙教室DIY甜點推薦，

Home.焙小日子位於中友百貨B棟12樓，

12歲以下小朋友也可入場，

情侶、朋友聚會、企業包場的好選擇，

自己動手做點心蛋糕，共享幸福空間。

手殘又懶惰的水星人，雖然在家裡很少開伙，

但覺得DIY甜點是件很有趣的事，

重點是直接來到烘焙教室，

不用自己準備材料，初學者也能輕易入手，

還不需要清洗杯盤器具收拾殘局！

幻想自己是個小廚娘，

親手做出可愛的甜點給心愛的人，

整個就是超幸福浪漫的阿~

Home.焙小日子中友店

空間寬敞舒適，環境維持乾淨衛生，

裝潢點綴都充滿了溫馨感，

讓人身在其中感到很舒服。

定期更換菜單，體驗烘焙需事先預約，

依照難易程度，分有簡單玩、樂趣玩、認真玩，

可以手做餅乾、戚風蛋糕、杯子蛋糕等，

並有標示預計製作時間約1-3小時。

價位很合理，六吋蛋糕400元起，

和去蛋糕店買的差不多，

食材又都是自己看得到的。

選定好想做的甜點後，

工作人員會提供平板電腦、計時器和圍裙，

並詳細介紹環境、設備，體驗流程。

食材、器具都擺放得整齊，

這才是我夢想中的廚房！

標示出食材供應廠來源，

自己親手做、又能知道食材來源，

品嚐甜點就能安心又幸福。

每樣食材都有清楚標示名稱，

玻璃罐妥善保存，

松鼠、鴿子、鹿形狀的蓋子，

超級可愛，彷彿置身於森林中。

現場有兩個冰箱，

冷凍和冷藏冰箱，擺放著不同食材。

還有攪拌機、微波爐、電磁爐、烤箱等，

設備非常齊全。

之前迷上爸爸去哪兒，軟萌小泡芙主動幫忙做餅，

泡芙爸就分享育兒之道，

每個月要有1、2次瘋狂廚房，

帶著小朋友一起做菜烘焙，

讓小朋友習慣動手做，當爸媽的小助手～

Home.焙小日子提供一個親子友善環境，

12歲以下兒童須有一位大人陪同，

分有成人和小孩的圍巾，

準備兒童座椅，每個桌腳都有防護措施，

洗手台旁還有小板凳，讓小朋友方便洗手。

無限供應咖啡、茶包、冷熱開水，

可自行取用。

畢竟算是烘焙新手，心理難免緊張，

動手做之前，我就先來杯奶茶壓壓驚   

重點是用平板電腦觀看製作流程！

身為拉拉熊控，當然選擇了疊疊熊香蕉戚風蛋糕，

預計製作時間為兩小時，費用480元，

+69元可多一人體驗 (一份甜點限一人陪玩)。

按照指示來取食材，感覺就好像在出任務！

Home.焙小日子提供的食譜，

每樣食材的公克數和烘焙流程，

都標示的十分清楚易懂，讓小朋友也能參與。

使用托盤把所有材料帶回自己的工作台，

有香蕉、蛋黃液、檸檬汁、牛奶、砂糖、麵粉等，

我把香蕉蛋黃糊的材料都準備好囉。

p.s.備料時才知道原來蛋糕要用的糖和油那麼多，

甜點果真是個高熱量的邪惡之物阿！

先去預熱烤箱、拿取工具，

接著就可以開始製作香蕉蛋黃糊了，

穿上圍裙，覺得還挺有模有樣的。

按照圖文流程，步驟清楚，

還會有貼心小提醒。

加入低筋麵粉，用打蛋器輕輕拌勻，

不要過度用力，以免麵粉出筋，

拌勻到粉粒結塊即可。

雖然DIY甜點需自己獨立完成，

但中間過程有任何問題，都可詢問工作人員。

蛋黃糊製作好後，

餐具用完不用自己洗，

拿到回收區即可。

外面很多烘焙教室都要自己洗碗，

Home.焙小日子是懶人的好朋友   

接著製作蛋白糊，

一樣到食材櫃取食材，

有了剛剛的經驗，

我取食材的速度又快多了。

打發蛋白糊，要將食材和平板帶至攪拌機區，

選了最愛的pink粉紅色攪拌機，

工作人員會在旁指導攪拌機的操作。

Dino說之前去上過其他烘焙體驗，

都要自己去觀察打發程度，

Home.焙小日子把攪拌機的速度和秒數都很清楚寫出，

就可以輕鬆成功打發蛋白糊，

超有成就感的！

混合蛋白和蛋黃糊，

這裡的步驟要迅速，以免蛋白糊消泡。

順著烘焙教室的背景音樂，

攪拌、攪拌到沒有黃黃白白的條紋。

因為是雙層蛋糕，

將麵糊分出一半到另一個攪拌盆。

是說這圍裙超級可愛，

拍照起來好像是動物臉在烘焙。

以熱水泡可可粉，加入麵糊中，

製作出可可麵糊，

就是疊疊熊

攪拌時出現了大理石紋   

先將可可麵糊倒入戚風模中，

用橡皮刮刀將表面抹平。

左右搖晃烤模後，

在桌上輕敲3下，排出空氣，

用紙巾將側邊擦乾淨。

再將香蕉麵糊倒入戚風模中， 

用橡皮刮刀將表面抹平，

將戚風模左右晃動讓表面平整。

之後烤好蛋糕，發現這幾個步驟都非常重要，

雙層蛋糕能不能成功都看這邊了。

將蛋糕送進烤箱，這裡要請工作人員協助。

因為是雙色蛋糕，

烤箱溫度要注意變換，妥善運用計時器，

時候到了就變換烤箱溫度，

前前後後加總起來約烤了40分鐘，

這段時間可以輕鬆閒聊，去別桌串門子XD

戴上厚手套，連同烤盤將戚風出爐，

在桌面重擊三下，排出水分，

但也不要太大力，蛋糕有可能會凹陷，

變成了凹蛋糕（誤）

倒扣放涼，需等候一段時間，

工作人員會協助通知是否可脫模了。

等候的時間，看到別桌的成品，

是泡泡玫瑰生乳酪，

感覺很考驗畫工，畫不好就不像泡泡先生了！

慢慢脫模，動作要小心，

不然可能會刮傷蛋糕。

倒扣脫模揭曉的時刻，

就好像整形退去繃帶的緊張感，

究竟成果如何!!!

將將，蛋糕出來啦！

我承認這照片非常隱惡揚善，

其實後面有很粗糙孔洞很大，

還有雙色分層像海波浪那樣不平順的，

謝天謝地還有一面稍微能見人的（汗）

取裝飾材料，

有黑色巧克力筆、巧克力鈕扣，

這就是考驗畫畫技巧的時候了，

希望我畫出來的熊，不會像是盜版失敗XD

賦予蛋糕生命力，哈哈

有點畫龍點睛的功效，

大家會把注意力放在熊臉上，

就不會發現我的戚風蛋糕膚質很差   

完成品來囉~~~

其實還挺滿意的耶，

自己說很可愛，哈哈哈

小朋友經過都報以羨慕眼光，嘿嘿

後來問了烘焙高手，

都說戚風蛋糕不可控制的因素太多，

其實難度非常高！！！

我們做出的戚風蛋糕，

被老師稱讚，高度有出來，

就是要澎鬆才好看阿～

水星人Dino和Rika一起完成，

好看又好吃的疊疊熊香蕉戚風蛋糕，

建議三日內吃完。

可能是因為食材用得不錯，

蛋糕軟綿Q彈，散發巧克力香氣，

還有淡淡的香蕉味，也不會太甜，

默默覺得比大賣場的蛋糕還細緻，

莫非我有烘焙天分   

很有趣的DIY甜點經驗，

體驗價格親民，又能帶回好吃甜點，

即使有小小凸槌，也不減烘焙樂趣，

讓我忍不住手癢想繼續挑戰下一個蛋糕了啦！

  Home.焙小日子中友店

地址：台中市三民路三段161號B棟12樓

電話：(04)2229-7126

營業時間：平日 11:00-22:00 (最後入場19:30)

假日10:30-22:00 (最後入場19:00)

FB粉絲團：Home.焙小日子中友店

  Home.焙小日子大魯閣新時代店

地址：台中市東區復興路186號8樓

電話：(04)2222-0835

營業時間：平日 11:00-22:00 (最後入場19:30)

假日10:30-22:00 (最後入場19:00)

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