水星人的怪咖時代

台中西區【北平蔥油餅/蔥抓餅】

向上市場的北平蔥抓餅、蔥油餅，

位於向上北路和中美街交叉口，一番亭旁，

還記得上回路過發現有賣煉乳口味的蔥抓餅，

但是到的時間點不對，撲了個空，

原來店家下午3點才開始營業~

於是趁著清明連假睡得晚晚，

姑且就來個早午餐兼下午茶   

高中時期因為讀書壓力大(?)，

同學給我編造了個草莓蔥油餅二代的家庭背景，

來作弄其他同學，雖然當時上當的人不多，

但也影響我至深，忍不住尋覓著有特殊口味的蔥油餅。

北平蔥油餅和北平蔥抓餅，

這兩攤是一起經營的，有時還會互換人力。

北平蔥油餅的老闆娘，來自安徽合肥，

爽朗健談，非常有親和力。

講話直接又實在，

一直說我看起來很年輕，像大學生 (咦?)

蔥油餅全張70元，半張35元，

加蛋+5元，

調味料有醬油、甜辣醬、辣椒醬、胡椒鹽等。

現點現擀的蔥油餅，

準備好的麵糰，可桿成一大張，

大約是3-4人份。

想要吃厚一點，就擀小一點；

擀薄一點則較為脆口。

餅皮佔滿了整個鍋面， 

沒有隨身攜帶捲尺，噗噗

目測直徑應該有30、40cm吧，很大！

煎到金黃微焦色，

放至鐵網上瀝油。

敢吃辣的朋友，

超級推薦自製辣椒醬，

辣味新鮮，非常香。

不加辣的，會塗上醬油、胡椒鹽+芝麻；

我個人是更愛辣椒醬+豆瓣醬+芝麻的組合。

酥脆的蔥油餅，

刀切時發出清脆的聲響，

看來十分誘人。

這是半張的份量，

基本上一個人吃就非常飽了。

半張蔥油餅35元，

滿滿的新鮮辣椒與豆瓣味，

趁熱吃，餅皮非常酥脆，帶著麵團香氣。

不會很油膩的蔥油餅，

以紙袋裝盛，沒有油漬滲出。

鹹口味的首選，

比一般圓形的蔥油餅，更為香酥美味。

旁邊是蔥抓餅攤子，

原味蔥抓餅25元，

其他口味是30-35不等，

加蛋+5元。

生意很不錯啊，煎台上總是佈滿了蔥抓餅。

以煎鏟擠壓拍鬆餅身，讓口感更具層次。

配料給得大方，口味變化多。

這是我最期待的煉乳蔥抓餅，

擠阿擠，淋阿淋，

滿版的煉乳，實在太邪惡啦!!!

將蔥抓餅對折入袋，

趕緊嘗嘗會是什麼滋味。

抓餅本身有著青蔥和麵糰的香氣，

層層餅皮的撕扯中，很有嚼勁。

加上綿綿黏黏的香甜煉乳，

鹹鹹甜甜，味道非常融洽，無違和感。

煉乳流溢的犯規畫面，

難以定義這是鹹食還是甜點，

創意口味，煉乳控應該一吃就愛上。

下午三點營業至晚間十點半，

剛開店就慢慢聚集人潮，

作為下午茶或消夜，都很適合。

喜歡現擀的新鮮麵團，

無論是蔥油餅或者蔥抓餅，都沒有過多的油耗味，

層次多、酥脆的口感，加上創意口味，推薦唷~~~

   北平蔥油餅/蔥抓餅

地址：台中市西區向上北路&中美街口

電話：0926-750789

營業時間：15:00-22:30

(滿300元即可外送服務)