台中西區【北平蔥油餅/蔥抓餅】

 

向上市場的北平蔥抓餅、蔥油餅,

位於向上北路和中美街交叉口,一番亭旁,

還記得上回路過發現有賣煉乳口味的蔥抓餅,

但是到的時間點不對,撲了個空,

原來店家下午3點才開始營業~

於是趁著清明連假睡得晚晚,

姑且就來個早午餐兼下午茶 1490742348.jpg  

 

 

高中時期因為讀書壓力大(?),

同學給我編造了個草莓蔥油餅二代的家庭背景,

來作弄其他同學,雖然當時上當的人不多,

但也影響我至深,忍不住尋覓著有特殊口味的蔥油餅。

北平蔥油餅和北平蔥抓餅,

這兩攤是一起經營的,有時還會互換人力。

 

 

北平蔥油餅的老闆娘,來自安徽合肥,

爽朗健談,非常有親和力。

講話直接又實在,

一直說我看起來很年輕,像大學生 (咦?)

 

 

蔥油餅全張70元,半張35元,

加蛋+5元,

調味料有醬油、甜辣醬、辣椒醬、胡椒鹽等。

 

 

現點現擀的蔥油餅,

準備好的麵糰,可桿成一大張,

大約是3-4人份。

想要吃厚一點,就擀小一點;

擀薄一點則較為脆口。

 

 

餅皮佔滿了整個鍋面, 

沒有隨身攜帶捲尺,噗噗

目測直徑應該有30、40cm吧,很大!

 

 

煎到金黃微焦色,

放至鐵網上瀝油。

 

 

敢吃辣的朋友,

超級推薦自製辣椒醬,

辣味新鮮,非常香。

 

 

不加辣的,會塗上醬油、胡椒鹽+芝麻;

我個人是更愛辣椒醬+豆瓣醬+芝麻的組合。

 

 

酥脆的蔥油餅,

刀切時發出清脆的聲響,

看來十分誘人。

 

 

這是半張的份量,

基本上一個人吃就非常飽了。

 

 

半張蔥油餅35元,

滿滿的新鮮辣椒與豆瓣味,

趁熱吃,餅皮非常酥脆,帶著麵團香氣。

 

 

不會很油膩的蔥油餅,

以紙袋裝盛,沒有油漬滲出。

鹹口味的首選,

比一般圓形的蔥油餅,更為香酥美味。

 

 

旁邊是蔥抓餅攤子,

原味蔥抓餅25元,

其他口味是30-35不等,

加蛋+5元。

 

 

生意很不錯啊,煎台上總是佈滿了蔥抓餅。

以煎鏟擠壓拍鬆餅身,讓口感更具層次。

 

 

配料給得大方,口味變化多。

 

 

這是我最期待的煉乳蔥抓餅,

擠阿擠,淋阿淋,

滿版的煉乳,實在太邪惡啦!!!

 

 

將蔥抓餅對折入袋,

趕緊嘗嘗會是什麼滋味。

 

 

抓餅本身有著青蔥和麵糰的香氣,

層層餅皮的撕扯中,很有嚼勁。

加上綿綿黏黏的香甜煉乳,

鹹鹹甜甜,味道非常融洽,無違和感。

 

 

煉乳流溢的犯規畫面,

難以定義這是鹹食還是甜點,

創意口味,煉乳控應該一吃就愛上。

 

 

下午三點營業至晚間十點半,

剛開店就慢慢聚集人潮,

作為下午茶或消夜,都很適合。

 

 

喜歡現擀的新鮮麵團,

無論是蔥油餅或者蔥抓餅,都沒有過多的油耗味,

層次多、酥脆的口感,加上創意口味,推薦唷~~~

 

 

cgmc59805403059c7aee8f9c844d877a84c153.gif    北平蔥油餅/蔥抓餅

地址:台中市西區向上北路&中美街口

電話:0926-750789

營業時間:15:00-22:30

(滿300元即可外送服務)

 

 

 

 

 

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水星人的怪咖時代

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