台中南屯 博多豚箱拉麵 Butabako

 

喜歡吃拉麵的朋友應該知道,

日本拉麵有分派系,從北海道到九州,

因為地域不同,發展出各具特色的拉麵風味。

台中有一間博多豚箱平價拉麵店,老闆是日本九州人,

原汁原味呈現道地九州口味的濃厚豚骨拉麵,

乳白色豚骨湯頭耗時了48小時,整整兩天時間精心熬煮而成,

搭配嚴選台灣黑豬肉的叉燒和彈牙細麵,

只要100多元就能吃到正宗九州博多拉麵,真的是非常誘人呀!

 

 

博多豚箱位於大墩17街上,旁邊是楓康超市大墩店。

直立式的招牌頗為顯眼,但因為是日文,讓我有點遲疑,

看到店門前的行動餐車,寫著店名,我才確定就是這家。

 

 

博多豚箱拉麵的logo是隻箱子形狀(?)的豬豬,超級可愛 1490742451.jpg  

這台行動拉麵餐車,是豚箱拉麵的第二間店,

之後會出沒在中華路上,有提供座位,

營業時間從晚上6點到12點,售完為止,走深夜拉麵路線。

 

 

來自日本九州的拉麵口味,

講究湯頭濃醇,鹹度不會太重,

很符合我的喜好,其實我不太愛過於重鹹的拉麵。 

 

 

目前提供一樓座位,

簡單帶有現代風的裝潢,較為昏暗有氣氛的燈光,

播放著日本勁歌,讓人熱血地吃著拉麵。

 

 

 

店內多是木質長桌,人多時可能就需要併桌了,

發現也有滿多客人外帶。

牆上寫著"本店使用黑豬肉",嚴選台灣生鮮豬肉!

 

 

二樓主要是洗手間,樓梯間擺設了許多小豬裝飾,

畢竟要成就一碗道地的豚骨拉麵,

可是非常需要豬豬們的貢獻。

 

 

坐定位後,店員會先上一杯冰涼麥茶。

每桌都附有調味料,白芝麻、辣油、黑胡椒等。

調味料盒下方的抽屜打開是筷子。

 

 

菜單選擇比較單純,看到上面寫了"肉食系"

感覺像我這種嗜肉者(台語叫肉肚)的一定要來點啊!

可加+50元升級超值套餐。

 

 

拉麵160元起,可加點配料、飲料及啤酒。

消費不加收一成服務費,價格算是平價親民。

 

 

現在週年紀念,還有推出商務套餐,

豚骨拉麵+餃子只要150元,很超值耶~~~

 

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今天水星人3個人一同前來,就簡單吃吃囉 1490750996.jpg  

 

 

cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif   黃金豬排拉麵 240元

豬排和拉麵是分開上的,

讓客人自行決定豬排的酥脆度,避免豬排浸泡在湯裡太久。

但人家其實想看蓋滿整碗的豬排拉麵耶 1490742391.jpg  

 

 

使用台灣生鮮安黑豬肉,

裹上薄薄一層金黃香脆的炸衣,

撒著白芝麻及蔥花。

 

 

好好吃的日式豬排阿~

外酥內軟嫩,麵衣和豬肉緊密結合,

肉質細膩軟嫩不乾柴,也沒有讓人害怕的豬腥味。

 

 

使用黑豬大骨、豬油和整顆豬頭,熬煮48小時的精華湯頭,

花費兩天的時間,將骨髓和膠質充分地熬進湯中,

讓湯頭呈現乳白色,相當濃厚,散發淡淡的奶香味,

再加了一匙蒜油,增添香氣,喝來醇厚甜潤富含膠質。

因為湯頭香濃且不那麼鹹,

愛喝湯的大頭怪,竟然就把拉麵連麵帶湯給清空了。

 

 

cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif   重量級叉燒拉麵 250元

這是叉燒豚骨拉麵的升級版, 

果然是重量級,大大的碗邊圍繞了一圈叉燒,

肉食系露出淺淺的微笑。 

 

 

除了爆量的叉燒肉片外,

麵中放了黑木耳、蔥花、海苔片,

半顆溏心蛋,蛋白略彈而蛋黃濃稠,還不錯。

 

 

乳白色的豚骨白湯,

和黃金豬排拉麵的湯頭是一樣的,

因為放入了許多叉燒,

總覺得湯頭喝來更為濃潤,帶有油脂的甘甜。

 

 

日本老闆堅持使用的極細麵,因為在九州都是這種吃法。

我個人也偏好細麵,吸附了濃郁湯汁,

雖然沒有粗麵條的厚實嚼勁,

但是特別彈牙爽滑,稀哩呼嚕地很涮嘴,

邊發出吸麵的聲音邊吃拉麵,很快就能讓碗底朝天。

 

 

叉燒使用的是台灣黑豬肉,

每片都有一定厚度,不是切到薄可透光那種。

 

 

帶有炙燒焦香, 

肥瘦適中,軟嫩細緻,

是好吃有口感的叉燒。

 

 

cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif   魚介沾麵 180元

除了豚骨拉麵外,也可以試試他們家的沾麵。

上菜時是一碗麵和沾麵醬汁。 

 

 

麵碗放了塊叉燒、溏心蛋、海苔絲,

麵體是粗麵條,粗度有點接近烏龍麵了。

 

 

沾麵湯有著濃濃的柴魚香氣,

濃厚又提升了鮮味,裡頭放有叉燒丁。

 

 

將麵條夾入湯碗,

帶上濃稠湯汁一起捲入口中。

麵彈醬汁濃,口感Q彈滑潤有嚼勁,但又不過鹹,

大頭怪和Dino都非常喜歡,爭著吃這碗。

 

 

cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif   炸餃子(7個) 超值套餐+50元 

炸得金黃香酥的餃子,皮薄Q脆,

裡頭的豬肉內餡並不是飽滿多汁路線,

因為炸餃子追求的重點是吃起來很酥脆!!!

 

 

我莫名愛上這"空虛"的炸餃子,

搭配胡麻醬更為加分,

真的好香好酥,內餡有味,

放久了也不會顯得油膩。

端看個人喜好,我是滿愛的。

 

 

cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif   唐揚炸雞 100元

使用去骨雞腿肉,

每一塊雞塊都頗具份量 。

 

 

佐上海苔絲、芝麻,還有微酸帶鹹的日式美乃滋,

讓炸雞吃起來更不膩,滿足大口吃肉的快感。

 

 

雖然我們拍照花了不少時間,

但外層依舊是卡滋酥脆,

咬開後肉質鮮嫩多汁,真的好juicy~~~

 

 

日本人開的平價拉麵店,喜歡吃豚骨拉麵的朋友別錯過了,

拉麵中的特濃等級,同時又不會死鹹,

黑豬肉叉燒很好吃,沒有腥味;

魚介沾麵滋味濃郁麵Q彈,天熱時來吃也很適合,

還有大塊多汁的唐揚炸雞,都讓人回味無窮。

因為這間拉麵店離我家很近,我想以後應該會滿常來吃的吧~

 

 

1379853378-3364313465.gif    博多豚箱拉麵 Butabako

地址:台中市南屯區大墩17街127號

電話:(04)2320-0820

營業時間:11:30-21:00

Facebook粉絲團:Butabako 博多豚箱

 


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水星人的怪咖時代

水星人的怪咖時代 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • huei
  • 推~~ 這間我知道耶
    但還沒吃過!
    下次回台中再來試試!!
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