台中西屯新光三越【花月嵐拉麵】

 

每次只要到台中新光三越,大頭怪就會想揪人去吃花月嵐拉麵,

其實真的很好奇,以一個很愛吃拉麵喝湯頭的痛風人來說,

為什麼那麼愛吃花月嵐-不是說花月嵐不好,只是他喜愛的點有些怪,

這次我們總算答應讓他請客,他才說出他對花月嵐情有獨鍾的原因。

 

 

話說大概四五年前,大頭怪剛回台中,成家創業,

放棄了台北的高薪工作,一切從頭開始,百廢待興,

總之,那個時候為了夢想花了太多的錢,存款數字銳減,

雖然不到經濟拮据的狀態,小康中還是希望能夠省吃儉用。 

 

 

那年入秋天涼之際,有次大頭怪夫妻一起去新光三越閒逛,

大頭怪肚子餓得咕嚕嚕想吃拉麵,但總覺得百貨公司東西有點貴,

於是轉口又說,回家巷口吃切仔麵就好,不要多花錢,

但兩人彼此安慰,想說偶爾對自己好一點沒關係,想吃就吃,開心就好。

 

 

於是他們下了決心就走進了新光三越12樓的花月嵐,

大頭怪點了一碗重口味的招牌,大蒜拳骨拉麵,

只看他稀哩呼嚕,吃麵喝湯配冰開水,好不過癮,

吃完後帶著飽足與滿足離開花月嵐,心情頓時激勵了起來。

覺得眼前的路一定會很光明,困難的時日已經過去,昂步向前就對了!

 

 

如今,大頭怪的創業夢已上軌道,越來越好,

對於吃百貨公司拉麵這件事,已經不會感到捉襟見肘,

花月嵐對他而言一直就是激勵他追求幸福的重要回憶。

其中那種來自日本的濃郁湯頭,原汁原味登台,

香濃的豪邁重口味,以及滿滿滿滿的扎實口感,最令人難忘

 

 

這就是花月嵐的經典菜單,有大蒜拳骨拉麵系列,

以及黃金味噌、銀次郎魚豚拉麵。

我最喜歡的也是花月嵐的大蒜拳骨湯頭,

使用豚骨中最豐富美味的拳骨,

加入大量的大蒜與豬背精華油脂,慢火熬煮而成,

有著濃濃的大蒜香氣。

 

 

除了拉麵及配料外,還有鐵板炒飯,

蒜香豬肉飯、炸物、煎餃、小菜等。

還可以+65元、90元、120元升級套餐。

 

 

大蒜拳骨叉燒拉麵,

除了原味湯頭,還有白濃、味噌、激辣口味。

想要吃得更豐盛,可以點加倍叉燒,

或是加點喜歡的配料,每樣30元。

 

 

因為我們已經來吃過花月嵐很多次了,

也有許多朋友分享過,

所以這次就走嚐鮮路線,鎖定期間限定商品,

幫大家吃看看值不值得點。

 

 

免費提供鮮搾生大蒜,

使用特製的擠蒜器,

生鮮大蒜讓湯頭更有層次,辛辣有勁。

 

 

1490742426.jpg   本大爺的叉燒雞拉麵(期間限定) $220

將雞腿肉煙燻炙烤製成叉燒,

再淋上特製薑泥醬,搭配紫蘇、白蔥絲。

湯頭的部分,可以看到它濃厚的膠質感。

 

 

切成圓片狀的雞肉,

製作成叉燒口感,味道鹹香。

雞肉的部分是薄片的,份量不大。

 

 

麵條Q彈,一併夾起了白蔥絲,

其實就日本拉麵來說,各地方有其特色風味,

有一支就是強調濃重湯頭與麵條本身的結合,

吃得是拉麵麵體吸附湯汁後的風味,

花月嵐的特色也在於此。

 

 

金黃色的湯頭,滑潤順口,湯質清澈但味道濃厚,

花月嵐的湯頭大體上直接喝一開始都會覺得太鹹,

但是如果把它視為拉麵湯底,著重在拉麵與湯的結合,

就能夠體會出另一番的美味。

 

 

加入了蒜頭,更有蒜香味,也讓湯頭的鹹味緩解。

 

 

1490742426.jpg  道豚堀拉麵(冬季限定) $200

甘醇醬油湯頭加入產季大白菜、叉燒與韭菜。

不知為何,看到這碗,視覺上像是走養生路線,

大概是有滿滿的大白菜吧!

 

 

這碗真的是真槍實彈的醬油拉麵,

湯頭本身就是醬油味、醬油湯汁,

搭配冬天的大白菜,照理應該有甜美的風味,

但覺得還是我們台式的白菜滷好吃,哈哈

 

 

叉燒有點單薄。

 

 

拉麵麵體本身吸附醬油湯汁,還是有其美味

不過味道比較單調些,麵吃完後就覺得差不多了

 

 

醬油湯頭,認真的日式風味,

台灣人可能較不能接受,真的滿重鹹的。

嚐試加入生鮮大蒜,味道喝起來較不死鹹,

有點像是蒜泥醬油膏的味道。

還是比較喜歡花月嵐原本的大蒜拳骨湯頭。

 

 

1490742426.jpg   鐵板炒飯 (拿坡里風味) $160

到拉麵店點炒飯,基本上已經是冒險的動作了XD

特製鐵板裝盛飯和料,要小心燙手。

附有雞湯(可續),相較於拉麵湯頭,雞湯喝起來清爽甘甜多了。

 

 

白飯上頭有德式香腸、蛋、洋蔥、青豆,

這一大塊奶油,頗為誘人。

不過以這個價格,其實感覺有點虛。

 

 

店員倒入特製鹽味醬,

提供桌邊拌炒服務。

喜歡自己動手的朋友,也可以享受DIY樂趣。

 

 

拿坡里風味,感覺就像是小朋友會喜歡的茄汁炒飯。

 

 

比較特別的是,鐵板炒出鍋巴口感,脆脆的。

 

 

味道上基本上還可以,不難吃,

但總覺這很像是小朋友在家DIY料理作業。 

 

 

認真要說優點,就是這鍋巴部分好吃!

 

 

這篇雖然是在寫花月嵐的季節限定新菜色,

但比較像是在推薦花月嵐的經典大蒜拳骨拉麵,

尤其是搭配了大頭怪感人的「一碗麵」故事,

更讓人覺得,花月嵐還是大蒜拳骨拉麵最讚!

 

cgm0d0ca7bf36d87c50e06ad792fbec232c669.jpg  花月嵐拉麵 (新光中港店)

地址:台中市台灣大道三段301號12樓

電話:(04)2254-8555

營業時間:平日11:00-22:00 假日10:30-22:00

 


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