水星人的怪咖時代

台中北區【うし手打拉麵-天津店】

前一陣子台中很流行深夜食堂，晚上宵夜時間才開賣，每日限量，賣完為止，

新聞有報導，大排長龍的深夜拉麵店，うし藥膳手打拉麵就是其中一家，

在五權路勝美醫院旁，晚上10點才開店，獨家的藥膳湯頭，原來拉麵也能有這種吃法!

現在うし手打拉麵在天津路開分店囉，營業時間是11:00-14:30，以及16:30至售完為止，

終於可以在正常用餐時間吃到拉麵了   

一下子從路邊攤晉身到日本料理店的感覺，

天津店是位在角間、佔地頗大的日式建築，

水星人這天過來，整個台灣正蒙受著霸王級寒流、各地下雪下霰的超冷天氣，

想吃拉麵，不用忍受路邊的風吹日曬，

頓時非常感謝うし手打拉麵開了這間能夠為大家遮風避雨的分店，哈哈

店門口還有日式造景，有提供特約停車場唷!! 開車前來停車很方便

我覺得うし手打拉麵的湯頭，是改良過的藥膳湯頭、牛肉湯頭，

個人把它定位在獨特的台版拉麵，符合多數台灣人口味。

先提醒，拉麵很好吃，但是不要被它這個日式外表給誤會了，認定人家是日本口味，然後吃了生氣唷，哈哈哈

店裡頭出菜櫃台也像個日式料理店，

現在慶開幕，臉書打卡有送小菜!

桌數座位滿多的唷，倒是滿有中國mix日本的裝潢氛圍，就如同他們家的拉麵   

可以自取餐具，這一頭像是日本料理吧台，

想像坐在吧台區，看著師傅切生魚片、握壽司... ((ㄟ人家是拉麵店，所以吧台區沒有這樣用

然後我上網一查，原來天津店的前身就是一家日本料理店，難怪會有這個吧台區。

有提供熱麥茶，燒燒喝，好暖身子。

うし手打拉麵的菜單，

拉麵有藥膳湯頭、牛肉湯頭，

感覺像日本拉麵、但又像牛肉麵，竟然還有藥燉豬腳拉麵，小菜也很台味，

根本就是個台日混血 ((應該很正吧，誤

  宮廷漢方藥膳拉麵 (雞腿) 160元

這碗簡直超人氣，一碗100多元的拉麵，裡頭有一大根的雞腿，佔了半碗版面。

店家介紹，他們家的湯頭都是自己熬的，純中藥材熬煮而成，不加一滴鹽、味精、醬油，

湯頭的鹹味通通是來自藥材，味道很舒服，帶有甜味。

其實藥味不會很重耶，沒有苦味，應該連小朋友都很能接受啦!

好大隻的雞腿，肉質緊實不柴老，搭配著枸杞等中藥香，

吸附了湯汁，雞腿肉咀嚼起來在口中還散開了淡淡甜味。

其實我覺得這個組合有點像是媽媽去中藥店抓中藥，燉藥膳雞腿湯，

BUT媽媽煮的都有苦味，以及雞腿肉會燉到很老，感覺像老母雞的肉 ((媽媽的愛心不要太嫌棄XD

今天吃這碗，完全不會有喝中藥的fu，它就是一碗好好吃的拉麵阿!

  漢方絕一品牛筋拉麵 (藥膳湯頭) 250元

長的像牛肉麵，但是是藥膳湯頭的。

拉麵配料有青江菜、豆輪，

我喜歡放入豆輪的巧思，因為豆輪吸飽了湯汁，在口中爆出鮮美湯頭，吃得很滿足。

牛筋拉麵，不只有牛筋，其實是半筋半肉，

牛肉鮮香大塊好入口，牛筋Q彈有嚼勁，就愛這種滿滿膠質的口感。

店裡的靈魂人物，手打拉麵，店家自己做的，

麵條好Q呀，不會太快軟爛，滑溜有勁。

   漢方古早味藥燉豬腳 (藥膳湯頭) 250元

豪華的豬腳拉麵，整整四塊豬腳肉，端出來氣勢驚人。 

不同角度再拍一張，很誘人吧!

你看看那個豬腳皮，閃爍著光芒...自己想像的吧XD

這是我愛吃的那種豬腳，主要是吃豬腳外皮，不會太肥，滑嫩香皮Q，

這豬腳膠質黏綿入味，香醇甘甜，不是老滷汁滷到很鹹的那種，好銷魂的美味   

  宮廷絕一品牛筋拉麵 (牛肉湯頭) 250元 

這碗感覺就是比較正常的牛肉麵，

半筋半肉+牛肉湯頭，加入了紅白蘿蔔燉煮的蔬菜清甜，濃郁甘醇、鮮而不膩。

同時灑上了大量的蔥花，

如果是大胃王，可以+30元加拉麵，但請不要高估自己的胃容量，

同行友人這碗就加麵，結果沒給人家吃完 (瞪)

牛肉軟嫩好嚼香，份量真的是不少!

他們家的小菜也是不能錯過!!!

   無骨鳳爪 69元

大獲好評的鳳爪，沒有骨頭太貼心啦!

好香好Q，難以抗拒的膠質，

這家有好多QQ的料理，對我來講，不偏不倚正中紅心的合味阿!

而且這鳳爪有濃郁的煙燻香氣，非常喜歡。 

  煙燻豬頭皮 69元

雖然它直接叫做煙燻豬頭皮，但我覺得鳳爪的煙燻味比較重耶，

豬頭皮切得薄薄的，所以吃起來不會覺得油膩，

輕薄脆，淡淡的燻香，尾勁有甜味。它不算是重口味的，但應該很下酒。

  皮蛋豆腐 45元 

超強寒流，同桌友人硬是點了皮蛋豆腐，上面灑有肉鬆、青蔥，

我沒有吃，冷都冷起死了， 看朋友一個人清空，味道應該是不差，哈

這小菜我留到夏天再來吃啦XD

   海蜇皮 40元

口感脆脆，味道甜甜，有微微辣香。 

   干貝唇 40元

海蜇皮和干貝唇這兩道小菜，長得有點像，

干貝唇Q脆，稠稠的有勾芡感，裡頭有灑芝麻，所以多了股芝麻香。 

  泡菜 50元

滿有辣度的韓式泡菜，很脆口。 

有名的深夜拉麵開分店，用餐環境再升級，不用等到深夜才能吃，

精心熬煮的藥膳湯頭，不加鹽、味精、醬油 ，是自然的濃郁甘甜，大口喝湯，喝完不會口乾舌燥。

手打拉麵Q彈有嚼勁，有別於重鹹的日式拉麵，台版改良的湯頭，接受度更高，

另外也推薦他們家的小菜，無骨鳳爪、煙燻豬頭皮，

很香很好吃，是家可以帶長輩小朋友一家大小來吃的拉麵店唷!

   うし手打拉麵-天津店

地址：台中市北屯區天津路三段158號

電話：(04)2237-9158

營業時間：11:00-14:30 16:30至售完為止

FB粉絲團：うし手打拉麵-天津店

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