台中豐原【江原慶白菜】

 

 

江原慶白菜是時下火紅的韓國烤肉餐廳之一,

最近常在臉書上看到朋友拍照打卡超誘人的八色烤肉,這家也吃得到,

當初在約這家餐廳時,水星人之間出現了很蠢的對話 ((為保護當事人,就不標明是誰說的傻話,哈哈哈

「改天來去吃江原慶白菜!」

「那是什麼?白菜滷嗎?」「所以是中式合菜餐廳囉」

「江原慶是什麼意思?」「不知道耶,應該是個地名吧」

「..... 」

人家店名明明是江原 慶白菜,意思是從韓國江原道出發,有多元的燒烤和經典的泡菜,提供道地的韓式料理。

還虧有人說自己是美食部落客,我呸XD

江原慶白菜目前在台北微風、台中豐原太平洋有設店,水星人當然就直奔豐原囉!

位在太平洋百貨B1,靠近豐原車站、廟東夜市,

搭乘大眾運輸很方便,自己開車的話,可以停在百貨公司停車場,消費可折抵部分停車費。

 

 

百貨公司樓下的餐廳,裝潢布置很氣派,空間也相當寬敞,

電視牆上播著韓國流行MV、綜藝節目等,大頭怪猛盯著女團熱舞,噗

每桌的座位都是區隔開來的,坐起來很舒服,也比較不會互相干擾。

感覺連店員的妝容和打扮有頗有韓風。

 

 

四人一桌,共用一個烤爐,餐具也很韓國,

筷子就是韓劇常看到那種扁平狀,拿起來比較重...個人覺得很難用,哈哈

 

 

菜單上有提供不同的套餐組合, 

我們今天四個人來,主要點2280元慶生套餐,加上一些單點

 

 

江原慶白菜主打的就是特色韓國五花肉BBQ饗宴,

八色烤肉,有多種醃醬口味,牆上也都有介紹,每個口味都有美味特色和營養價值。

 

 

單點燒烤食材部分,有牛肉、豬肉、海鮮、蔬菜等

 

 

也有滋補鍋物、米食、熟食等傳統韓式料理,

另外吃烤肉不可少的飲料,可以喝到韓國飲料喔~

 

 

1368082798-1523442972.gif   慶生套餐 2280元

慶生套餐是三人份,有飲品、燒烤、鍋物、湯、甜點。

14efade7967194  精選特調飲品

柳橙冰沙,喝起來就像香吉士,酸酸甜甜,不能續杯喔。

 

 

14efade7967194   小菜七品

韓國主廚研發的道地小菜,無限供應!!!

一下子七盤全上,半張桌子就滿了。

海帶芽味道清淡爽口,

水煮的花椰菜,有淡淡的鹹味,滿好吃的,

豆芽菜很脆口,以麻油調味,有濃郁香氣。

 

 

辣中帶甜的洋蔥,爽脆口感,味道滿特別的,

梅子番茄,梅子味濃郁,番茄軟而多汁,很開胃,我也滿喜歡這道,

小黃瓜微辣清脆,酸辣的泡菜,鮮脆、辣醬不會太多,好吃!

 

 

14efade7967194  海鮮雞蛋蒸

鮮美滑嫩的蒸蛋,湯汁多又不會過水,濃郁的蛋香滋味,小朋友會愛,

裡頭有Q彈的蝦仁和花枝,海鮮料不少,由於Rika是個蒸蛋控,所以這一碗幾乎是她吃光的。

 

 

14efade7967194  生菜時蔬

蔬菜盤有青龍辣椒、杏鮑菇、奶油白菜,

烤熟的青龍辣椒,椒香帶脆,切成稍微薄的杏鮑菇,好吃新鮮,

萵苣是烤肉的好朋友,包著肉吃,減低不少油膩感。

烤肉配料則有甜甜的味噌烤肉醬、蒜片,以及香油+玫瑰鹽的沾醬,可以濕潤肉片,增添鹹味。

 

 

14efade7967194  泡菜豬肉鍋

慶生套餐中有泡菜豬肉鍋、海鮮豆腐鍋二選一,點了重口味的泡菜豬肉鍋。

口味鹹香厚重,豬肉嫩,洋蔥脆甜,

靈魂人物的泡菜,爽脆會回甜,湯頭鹹辣,吃得很過癮。

 

 

14efade7967194  雪濃湯

慶生套餐中有牛肉大醬湯和雪濃湯二選一,因為上面鍋物選了重口味,所以湯品就挑較清淡的。

以牛骨和牛肉熬成的湯頭,有濃郁的牛肉香氣,但又清香鮮美,

牛肉片不會太老,另外附上一碟牛肉粉,增添風味,不過我們覺得原本的湯頭牛肉味就相當足夠了,

大頭怪喝得是讚不絕口!

 

 

14efade7967194  石鍋拌飯

size比較小的石鍋拌飯,有米飯、五花豬肉片、海帶芽、泡菜、紅蘿蔔、黃瓜絲、雞蛋等。

 

 

將中間的生雞蛋拌開,邊拌邊流口水

溫度夠高的石鍋,拌出了許多微焦硬的鍋巴,微辣的辣度帶有甜味,焦香好吃。

 

 

14efade7967194  起司燒

味道偏甜,每個人吃第一口,都會驚呼好甜唷,

起司的奶味鮮濃、淡淡的鹹甜,裡頭的紫地瓜大塊香甜綿密,還有QQ有咬勁的年糕,

這道我們一致認為它很適合小小孩吃。

 

 

14efade7967194  醬燒牛五花

準備來烤肉囉,先將中間的醬汁淋在牛五花上。

薄切的牛五花,下烤盤大概翻個幾回就能吃了,

醬汁只是提味,並不會鹹,烤熟的牛五花,味道偏原味,些許的油脂滑嫩,

滿滿的牛肉香,搭配蒜片更加美味,非常喜歡。

 

 

14efade7967194  泡菜豬五花

先將泡菜與豬五花拌勻後再烤,

烤技不佳,烤肉變成了炒肉片,原本以為泡菜口味會是重口味,但其實不會,

還能吃到豬肉的原味,油花香嫩,泡菜還能解膩,

雖然被我們搞成了泡菜炒豬肉,但味道還是很不錯的。

 

 

14efade7967194  水梨醃醬牛小排

選用美國特選級choice的牛小排,很有厚度,

油潤的牛小排,肉質鮮嫩,水梨醃製後口味偏重,鹹味明顯,

搭配生菜一起吃,有加分效果。

 

 

14efade7967194  八色五花肉

將將、厲害的八色五八肉來也,

由於我們的桌子早就被滿滿的菜色給佔據了,就偷偷拿到一旁的空桌拍。

 

 

以各種調味料醃製的八色烤肉,

每一碟上都有一塊肥厚的五花肉,呈現出不同的色澤,

老實說,在已經吃很飽的情況下,如果上的是八塊未調味的五花肉,可能會感到反胃,

但是經過醃製後的五花肉,光用看的,就會有種每個口味都想嚐嚐是什麼味道,飽到喉嚨也要吃。

 

 

店員建議可以依序從味道清淡的開始吃。

高麗蔘豬五花是較清淡、靠近原味的,細細咀嚼,可以吃到蔘仔的微微苦味,

豬五花肉質Q彈,倒是沒有想像中的油膩,大概是我們將每塊豬五花都分食成四等分,份量是剛剛好的試口味。

 

 

以紅酒醃製豬五花,是我個人最期待的,

因為紅酒能讓肉質口感更升級,吃起來好嫩,油脂感較不重,

我竟然有在吃牛排的錯覺,哈哈

 

 

花草五花肉,用香草下去醃製,

感覺是淡淡的迷迭香氣,其實滿清爽的。

 

 

咖哩五花肉,果真就是濃郁的咖哩香,

它的味道比較像是印度咖哩,有點甜味。

 

 

大蒜豬五花上方佈滿了蒜蓉,

烤熟後就是好蒜,特別濃的蒜香,

八色烤肉,每一種味道都有獨特風味,都不需要額外沾醬。

 

 

青醬豬五花很有義式風味,

以蒜頭、羅勒、松子、橄欖油、起司等混搗而成,

朋友笑說這是九層塔豬肉。

 

 

大醬豬五花,有豆香味,

雖然鹹度排名僅次於辣醬,但我覺得不會太重口味耶,很好吃。

 

 

辣醬豬五花,以韓國辣醬醃製,烤過後已經不會太辣了,

微微的辣度,倒是降低了不少五花肉的肥膩。

 

 

1368082798-1523442972.gif    韓式炸年糕 280元

單點的菜色,剛上桌,看起來還真像糖醋排骨阿!

炸過的年糕,口感獨特,外層酥硬裏帶Q,伴著牛肉、彩椒、洋蔥入口,

甜甜辣辣的調味,個人滿愛。

 

 

1368082798-1523442972.gif   泡菜海鮮煎餅 280元

泡菜脆口、海鮮料增添鮮美風味,煎餅可以吃到麵糰的香氣,

沾點醬料,一點鹹香,更爽口些。

但其實烤肉再加上澱粉類的煎餅,會覺得太飽了啦!

 

 

慶生套餐的限定甜點,紫米紅豆粥+芋頭把餔,

粒粒的紅豆,冰淇淋把餔吃起來脆脆的,甜點不會太甜,還滿能解膩。

 

 

最近吹起的韓國烤肉風,水星人也跟上了,

這次來到江原慶白菜,狂啖烤肉,非常過癮。

八色五花肉,彈牙的肉質,沒有想像中的肥膩,以不同醃料醃製,口味各有所好,

常跑韓國帶貨的朋友吃過這家,也說味道滿道地的,但因為韓國烤肉口味偏重,台灣人未必都會喜歡。

除了燒烤外,個人也滿喜歡泡菜豬肉鍋和雪濃湯,以及口感特別的韓式炸年糕,

以上分享給大家囉!

 

 

nameicon_144249.gif   江原 慶白菜 (豐原太平洋店)

地址:台中市豐原區復興路2號 (太平洋百貨B2)

電話:(04)2512-3099

營業時間:平日11:00-22:00 假日10:30-22:00

江原 慶白菜 (微風本館)

地址:台北市松山區復興南路一段39號GF樓

電話:(02)8772-6970

 


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