彰化【杉行碗粿】宅配外帶

 

大家是否還記得水星人上回到彰化玩耍,跑去吃了一家在地40多年的老店,生意非常不錯的杉行碗粿~

因為現場吃到這家碗粿,非常好吃,

但是這碗粿又很紮實,一個人大概吃一顆碗粿、配碗湯,就很飽了,

我們家有一個特別習慣,就是只要排隊排很久,一旦排到就會殺紅眼多買好幾份,也不管吃不吃得完 1490742348.jpg  

同理可證,這家碗粿,就想說都大老遠跑來了,結果只吃一顆,實在可惜,

怕回到台中會太過思念碗粿的味道,又不常來彰化,於是離開前,硬是買了10顆回去,

後來想到店家現在有網路宅配,直接上網填單就可以黑貓宅急便送到家啦 ((不過現場買可以省運費

碗粿宅配訂購單:點此

 

 

現場吃碗粿,真的很讚,

碗粿Qㄉㄨㄞ有彈性,淡淡的米香和甜味,淋上的醬汁,偏甜不重鹹,

碗粿和醬汁的完美結合,有飽足感、口味又清爽,感覺隨時都想來上一顆 1490742369.jpg  

食記 14efade7967194  彰化【杉行碗粿】在地40多年的古早味老店,招牌香菇豬肉碗粿超好吃,還有自製紅豆薏仁漿、青草茶

 

 

這篇來分享外帶回來,自己加熱的口感,希望不會差太多。

店家說,網路訂購是黑貓低溫配送的冷藏宅配,會有專屬的紙盒。

外帶的包裝則較為簡便,我們當天買回來先放冰箱冷藏,隔天中午熱來吃。

附註:碗粿冷藏請於4天內食用完畢。

醬料包有附醬油膏、甜辣醬、蒜蓉醬。

 

 

外帶回來的碗粿,可以翻過來,看到裡頭的料,有香菇和豬肉丸。

 

 

外帶和宅配都會附上加熱說明,

可以用微波爐、電鍋、瓦斯爐加熱。

那就來小小的實驗,比較微波爐和電鍋加熱的口感如何。

 

 

1059401344_t.jpg   電鍋加熱

將碗粿放入碗內,置於電鍋裡,量杯約為3線水的量。

 

 

電鍋加熱後,可以聞到碗粿的米香味,外觀看起來比較有水份。

 

 

自己DIY,依據個人口味,酌量添加醬料,

好加在他們家的醬料不會很鹹,所以就算失手加太多,也不怕太鹹。

上次店內吃,忘了加蒜蓉醬吃看看,這回在家就倒入啦

 

 

碗粿吃起來滑潤順口,加了蒜蓉的蒜香味,會稍稍重口味,我也很喜歡。

還好自己加熱,不太需要厲害的廚藝,只要電鍋的水量控制好,基本上都不會太失敗。

 

 

不過我們發現,剛加熱的碗粿,口感會比較軟一些,

大概放涼一下會比較好吃耶,感覺更Q、有彈性。

以及這醬料真是我的愛,最後吃碗粿剩下一碗,還是捨不得倒掉,總覺得還有其他用途XD

 

 

1059401344_t.jpg   微波爐加熱

將碗粿放入碗內,不需保鮮膜封口,置於微波爐內加熱,

設定高溫,時間約2分30秒。

 

 

驚!不知道是微波爐的問題還是怎樣,

微波加熱的碗粿,邊緣有些縮起來,顏色看起來更白,比較不透。

 

 

學店家,先挖一匙起來,再將醬料倒入缺口中。

我要說,微波加熱的碗粿,吃起來比較像是蘿蔔糕,有在來米的香氣,

口感紮實,比較乾、比較沒有ㄉㄨㄞ腰的感覺。

 

 

裡頭的豬肉丸,還是如此的肉香濃郁,彈牙有嚼勁。

 

 

Dino說,要來個創意料理,

將台式古早味碗粿,結合法式料理,

先用電鍋加熱碗粿後,一個翻轉的概念,倒入平盤上。

 

 

經過電鍋與微波加熱評比,雖然微波比較快,但電鍋加熱比較符合店內吃的口感,

除非是蘿蔔糕愛好者,那就另當別論了 1490742436.jpg  

 

 

法式料理,sauce是靈魂呀!

 

 

一道別出心裁的法式碗粿,簡稱法粿...不是發糕唷,噗噗

還假掰的用刀叉來吃,

試吃員Rika表示,碗粿之所以叫碗粿,不是沒有道理,還是放在碗裡面吃最讚,

倒在盤子上,碗粿和醬汁沒辦法緊密結合,只是吃一種新奇,以及心酸XDD

 

 

好吃的杉行碗粿,外帶回家,味道口感不會走經,

水星人推薦電鍋加熱,然後放涼一些,Q彈順口,但沒試過瓦斯爐加熱,或許更讚也說不定。

最後還是要大大稱讚獨家的醬料,帶甜的香味,貪心地淋很多,一樣不重鹹,

沒吃過又難找機會到彰化,一嚐現場美味的朋友,可以直接網路訂購,簡單加熱就好吃唷!

 

 

1379853378-3364313465.gif   杉行碗粿

地址:彰化縣彰化市成功路312號

營業時間:6:00-18:00 (售完為止)

宅配專線:(04)7260380

宅配訂購單:點此

FB粉絲團:杉行碗粿

 

 

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