彰化【杉行碗粿】

 

水星人每次到彰化玩耍時,最喜歡挑在地老店來吃,享受屬於彰化的道地風味。

這天我們搭車來到彰化車站附近,鎖定了幾間老店,

除了北門口肉圓外(發現這裡有好多家,不確定哪家最好吃),這家杉行碗粿也是必踩的店。

一出車站,我們用google地圖走呀走,繞呀繞,還有點小迷路,終於找到位在成功路上的杉行碗粿。

 

 

先前上網查過,這家杉行碗粿有上過許多美食報章雜誌報導,

甚至連國外旅遊書都推薦了,這麼夯的老店,哪有不吃的道理,哈哈

 

 

老店的店面非常簡單,沒有太多的裝潢,

平日下午到來,人潮是陸陸續續不間斷地購買,外帶、內用均有。

 

 

店內空間倒是非常寬敞,

就是簡簡單單的,牆面掛上幾幅開店的老照片、歷年來的報導及獲獎獎狀等。

來店用餐的客人,簡便的穿著,感覺是在地人居多。

 

 

創立於民國61年的杉行碗粿,算算也是40多年的歷史啦!

佈置雖然樸素,但維持地很乾淨整潔。

 

 

牆上的老照片,看到先前在成功路和長壽街口杉行木材行前擺攤的景象,

這也是杉行碗粿的店名由來。

 

 

發現有黑貓宅急便的旗幟,

店家說他們目前有做宅配,可以現場寫宅配單,也可以直接上網填單,買10顆送1顆。

像我們這樣其他外縣市的朋友,不需要大老遠跑來彰化,也能吃到老碗粿店的美味。

宅配訂購單:點此

 

 

這裡除了有碗粿、熱湯外,還有店家自製的紅豆薏仁漿、洛神花草茶、養生青草茶,

由於剛剛在大太陽底下找路,又熱又渴,看到涼飲,而且還是自製的比較健康,決定也要來喝。

 

 

14efade7967194  碗粿 35元 

 

 

在來米漿+地瓜粉製成的碗粿,用叉子一碰,就會發現它好ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ,Q軟有彈性,

吃起來不會太乾或太水,碗粿本身就帶有淡淡的米香和甜味,滑嫩好吃。

從嘉義傳到彰化的製作技術,醬料不死鹹,有點南部口味的偏甜,

溫和提味的醬油膏,再加上些許芝麻,味道很香,吃到最後會想連醬料都喝下肚。

 

 

碗粿裡頭沒有菜脯搶味,放的是香菇和豬肉,

豬肉丸有濃郁的肉香味,吃起來就像是肉包、胡椒餅裡會出現的飽滿內餡,鹹香多汁。

我之前沒有特別喜歡吃碗粿,是因為吃過的都是碗粿本身沒味道、醬汁又超鹹,

就一下無味、一下鹹,很不搭。

我覺得杉行碗粿的好吃之處,就在於有米香的碗粿搭配溫和帶甜的醬料,兩者相輔相成,很match,大加分。

 

 

店面另外有提供甜辣醬、蒜蓉醬,增添不同風味。

我個人是非常喜歡原來偏甜的調味,

重口味的朋友,可以試試蒜蓉醬,濃郁蒜香,吃起來又是不一樣的味道。

 

 

14efade7967194  竹筍湯 15元

 

 

切成非常薄片的竹筍,口感清脆,

湯頭非常好喝,自然的清甜爽口。

 

 

14efade7967194  綜合湯 20元

 

 

綜合湯就是涵蓋店內所有的湯料,有竹筍、魚丸、肉皮、油豆腐,

我默默以為肉皮是類似滷味中豬皮那個,

上菜後才知道,原來肉皮就是白菜滷、佛跳牆裡面會出現的類似網狀的配料,

多孔洞的肉皮,吸飽了湯汁,吃下去覺得很多汁、QQ脆脆的。

 

 

油豆腐好大一塊,咬下有滿溢的湯汁和豆香味。

湯頭喝起來和竹筍湯差不多,清爽而鮮甜。

 

 

14efade7967194  紅豆薏仁漿 20元

店家自己煮的,濃稠滑順的薏仁漿,帶有紅豆香,有一點點薏仁顆粒的口感,

甘甜順口,好好喝,應該會是女性朋友的心頭好。 

14efade7967194  洛神花草茶 20元

就市面上的洛神花茶,這瓶算是偏酸,而且不甜耶,

一開始喝會不太習慣,但喝著喝著倒有回甘的感覺,反而覺得不甜是好事,可以真的止渴。 

14efade7967194  養生青草茶 20元

 清涼退火的青草茶,有添加薄荷的涼爽,有淡淡的甜味。

 

 

吃過老店的碗粿,才發現原來碗粿可以那麼好吃,

大頭怪還打卡說, 深深覺得,彰化碗粿比肉圓好吃 1490742341.jpg  

然後好東西想帶回台中分享,所以我們又外帶了碗粿回家,

後續再來分享回家自己加熱的心得囉!!!

 

 

 

nameicon_144249.gif   杉行碗粿

地址:彰化縣彰化市成功路312號

營業時間:6:00-18:00 (售完為止)

宅配專線:(04)7260380

宅配訂購單:點此

FB粉絲團:杉行碗粿

 


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