南投中寮【龍眼林低碳小旅行二日遊】

 

水星人大頭怪是僑光科大的傑出校友(自己說的),因緣際會下有了回母校教書的機會,

有回他看到網路上流傳的這張eDM,赫然發現協辦單位有僑光科大,

加上前陣子他看了長期留在中寮為偏鄉教育努力的王政忠老師的TED演講,深受感動,

一看到這個「2015龍眼林社區龍眼季產業推廣活動」,兩天一夜的小旅行行程,就立馬報名參加 1385861816-2266719815.gif       

 

這個活動是由亞洲大學協助各數位機會中心,與民間單位合作,

結合休閒農業區,推出多種深度導覽的輕旅行路線。

希望藉由小旅行與知名景點行程做一區隔,讓民眾可以真正的體驗社區文化或是農村生活!

如果對這種在地色體驗行程有興趣或有疑問的話,

可以上數位機會中心的網頁查詢唷 (http://www.doc.ntct.edu.tw/)

  

 

那天我們自行開車前往中寮,天朗氣爽,心情輕鬆愉悅,循投22縣道,

過爽文國小後約800公尺,即可看到龍眼林福利協會的標示。

入門口處同時也看到一個「中寮鄉數位機會中心」的牌子,原來這就是跟僑光有關的部分,

所以水星人在此簡短介紹這個計劃背景與內容,為他們作一些推廣。

 

 

「數位機會中心」(Digital Opportunity Center;簡稱DOC)是依據「偏鄉數位關懷推動計畫」而設立,

就是在偏遠鄉鎮建置數位機會中心,以此為據點,減少偏鄉地區的數位落差,並為當地培育數位人才,

因此DOC的任務,從基礎建設、數位教育、數位行銷、文化典藏,

到社會關懷營運及輔導、建立資訊志工服務與管理體系等。

在硬體方面,偏鄉數位基礎環境的改善,能讓當地民眾資訊能力提升,

也能在社區營造的過程中,凝聚共識與激發創意。

在人力方面,藉由資訊志工的導入,為當地居民提供資訊能力的輔導,發展地方特色的營運模式。

此外,DOC也補助低收入國中小學學童家戶擁有國民電腦、數位學伴線上課業輔導服務等,

為偏鄉帶來數位機會的前景。  

 

 

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第一站  龍眼傳情 (龍眼烘焙解說、桂圓凍製作DIY)  @龍眼林福利協會

 

 

小旅行的第一站我們來到龍眼林福利協會,

中寮鄉盛產龍眼,種植面積達800多公頃,廣義的龍眼林地區可以泛指「中寮北七村」,

相傳先民於清朝年間入山來到此處開墾,當時因為看到遍植龍眼樹,因此稱之為「龍眼林」。

 

 

龍眼產期在每年7月以後至10月,中元節前後是龍眼盛產期,

過完中元節,龍眼採收之後,除了送往市場鮮賣,也有許多農民開始烘製龍眼乾,希望延長銷售期。

位於龍眼林福利協會前,有三座依循古法打造的龍眼灶,

所以我們的第一站就是前往龍眼灶,由導覽老師帶我們參觀龍眼乾的烘焙過程。

 

 

這是遵循古法烘烤龍眼的傳統土灶,採用百年傳統工法以磚塊堆砌而成,

土灶外型跟我想像中的不太一樣,並非四四方方垂直,而是設計傾斜,這樣才會讓溫度平均散布在四周。

炭火也並非設置在龍眼灶下方,而是在灶口前方處,再透過對流導至龍眼灶,形成烘烤的效果。

 

 

這種古法烘焙過程費時費工,必須經過4天3夜煙燻才能完全入味!

烘焙期間,灶火24小時都不能停,每天還得定時翻動3次,好讓龍眼均勻受熱,

出窯後裝籃冷卻,接著再篩選大小,以人工挑選出不良品,然後再做第二次翻焙,最後才能分裝出貨。

一般市售量販龍眼乾多用電力或瓦斯烘焙,只需一天的時間就完成,不僅少了烘培香味,也未能完全烘乾,容易受潮。

 

 

由於產量需求大,後來也改良出這種直立窯,不僅可以大量生產且又省時省力

 

 

農民利用荔枝、龍眼樹矮化所鋸下的枝葉再利用,做為烘培龍眼乾的木材

 

 

參觀完烘焙龍眼乾過程後,就要來體驗桂圓凍製作。

廚藝不怎麼樣的Dino要來獻醜啦1490742453.jpg  

材料:水1200cc、龍眼肉30g、黑糖50g、紅棗5顆、吉利丁粉30g

做法: 煮熱水至滾,加入龍眼肉和紅棗,滾約15分鐘,再加入黑糖攪拌後熄火,

稍微冷卻至80度,加入吉利丁粉攪拌,最後倒入果凍盒等放涼,之後再放入冰箱冷藏保存即可。

冷藏過後風味會更佳唷! 

 

 

或許是主辦單位早就能預見,像Dino這樣的手殘人妻一定無法將桂圓凍做得漂亮好吃,

所以在邊體驗DIY樂趣的同時,就先端出早已由老師做好的漂亮好吃桂圓凍,

桂圓凍香甜好吃,果粒大顆飽滿。

另外碳焙荔枝乾也超級美味,很有特色,值得帶幾包回去當伴手禮。 

 

 

龍眼樹的經濟價值很高,全身上下都可以被運用,因此協會這邊也販售許多周邊商品。

除了龍眼乾外,龍眼花可乾燥製成花茶、花蜜可做成龍眼蜜,而根幹還可以當柴燒,俗稱龍眼木。

因此龍眼林福利協會的農產品很豐富,包含天然龍眼蜜、龍眼肉、人蔘桂圓、龍眼花茶、碳焙洛神花乾、碳焙烏梅、古味梅...等

 

 

龍眼林福利協會(可預約訂餐)

電話:049-2601297、049-2602040

地址:南投縣中寮鄉龍安村龍南路100-1號

官網:http://www.lil20005.org.tw

Email:lil20005@ms39.hinet.net

 

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第二站  綠手指 (養生植物解說、植栽DIY)  @龍眼林聚落植物園 

 

 

我們第二站來到龍眼林福利協會不遠處的養生植物教育園區,

在這個聚落植物園內的植物都採無毒栽種農法,棚架是用來種植百香果的。

 

 

隨處都可以看到結實累累的百香果,以及結構特殊的百香果花

 

 

這植物叫扁桃斑鳩菊,植物園主人介紹說是目前非常夯的養生保健藥草,

不僅對養生保健很好,更重要的是容易種植,因此園區主人熱情的推廣這項植物。

透過簡單DIY的種植,讓我們帶回家自己照顧,長成後就能夠造福自己與他人。

 

 

目前已經有不少人種植這種木本植物,現在我們也來體驗親自莖插枝種的植栽樂趣。

首先園區主人將樹木砍下來後,先將細小的枝幹與葉子去除,然後剪成一小段一小段,

每段上面要保有3~5個芽眼,栽種時也注意,芽眼要朝上,才不會倒頭栽的生長。

 

 

接著將拌好的土放入塑膠盆中,然後將剪好的枝插入土中就完成啦

回家後的照顧方式很簡單,只要3天澆一次水就可以。

 

 

由於時間已經接近中午了, 我們就順道在此餐廳解決中餐

第三站  特色美食品嘗 (投投意麵、特色小菜、養生茶飲)  @龍眼林聚落植物園 

 

 

菜色依序是:魚腥草蛋、蛇瓜、地瓜葉、四季豆、栗子南瓜、梅子

千萬不要小看這些家常料理,鄉下土壤種的青菜就是好口感,也特別有蔬菜原味,很好吃

 

 

南投意麵,好吃,配上主人自己栽種的辣椒做的辣椒醬,爽度實在破表 1369403061-1972103648.gif  

 

 

活力菜湯、百香果汁

活力菜就是俗稱日本枸杞葉的赤道櫻草,營養非常豐富,

含蛋白質、類葫蘿蔔素、維生素 E、鐵等成份,是抗氧化活性非常高的蔬菜。 

 

 

龍眼林聚落植物園(可預約訂餐)

行動:0953-326522

電話:049-2602378

地址:中寮鄉內城村龍南路47-8號

 

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第四站  有機油甘DIY  @一畝田加工坊 

 

 

用完午餐,跟主人輕鬆閒話家常,順便買了南瓜、百香果、辣椒醬等一大袋名產後,

下午前往一畝田加工坊,來此體驗有機油甘DIY。

油甘是最近很夯的經濟作物,久仰大名,沒想到中寮鄉才是真正油甘種植的大本營。

油甘是一項高經濟價值、且有保健效果的作物,耐旱少有病蟲害,­適合中寮栽種,

因此中寮一群從事有機和自然農法的農民,為了發展地方特色產業,大力投入油甘的­栽培和加工,並已成立產銷班。

 

 

為我們介紹油甘神奇之果以及嫁接栽種DIY的陳老師,

在聽完老師的講解之後,我們來體驗DIY,並讓我們把DIY的盆栽帶回家栽種 

 

 

跟花園不太熟的Dino,再次硬著頭皮上了  ((吼,請問Dino到底是有跟哪裡熟啦 1490742397.jpg  

嫁接方式是選擇節間短而充實,生長強盛的枝條,剪中段帶有1~2個發育良好的葉芽作接穗,不可有花芽。

用刀片在砧木斷口處往下切約1cm,切口要平滑順暢,若凹凸不平則接穗和砧木不易密合,嫁接較易失敗。

接著將接穗斜切約 45 度,輕削約一半樹皮,深達木質部,使形成層露出。

 

 

剛剛做的是嫁接的基本功,確實不是很容易。不過接下來的步驟就很有創意囉!

我們將接穗切面與砧木切面完全接合後,以前用的是膠帶,現在陳老師教我們用燕尾夾夾上,既方便又不會讓接合處偏掉

嫁接夾好後,要讓接合處保持高濕度,並置於遮蔭處,防止水分蒸散,這時候只需再用個夾鏈袋套住封合即可。

我們將這盆栽帶回,隔三天澆一次水,約二週後可從上方觀察接穗,若已發芽表示嫁接成功(發在下方表示沒嫁接成功)。

約三個月後,將成功嫁接的油甘盆栽,移除嫁接時夾上的燕尾夾,讓其正常生長。

對了,陳老師有提醒,嫁接後由砧木長出的嫩芽應隨時摘除,以免消耗養分,影響癒合。

 

 

老師也讓我們品嘗一下這個神奇果子油甘的風味,

為了保鮮所以是從冷凍庫中拿出來的,等到退冰後即可直接食用 

 

 

吃起來的味道很妙,一開始是澀的感覺,沒什麼特殊味道,

但咬著咬著,竟慢慢有果香味,然後最後整口腔的唾液會回甘,口味果然也很神奇1490742431.jpg  

據說油甘籽也可以生吃,不過吃起來比較沒什麼味道 

 

 

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第五站  植物染染巾(藍染)  @繡蓮染織工房  

 

 

種完油甘,拎著油甘盆栽回車上,我們接著來到今晚住宿處清城農場旁的繡蓮染織工坊。

以前就常常看到朋友在臉書po藍染的作品,但是一直都沒機會親自試試(還有學弟論文寫藍染呢),

這次終於有機會可以來玩玩,心情整個躍躍欲試阿1384342688-1767482568.gif  

方法很簡單,就是將布隨意綁出花樣,放進染劑裡浸泡上色即可。

首先由老師為我們示範各種「拉花」技巧(又不是在教煮咖啡.....),

桌上同時準備好白巾與做花案需要用到的各種小工具。

 

 

老師大略簡易的說明不同技巧的綁法及方式,接著就大家自由發揮,其實是亂摺亂綁一通1490742348.jpg   

但是真的很好玩,一團人老少都各展創意,自由發揮,亂捏亂綁一通

 

 

各種造型都有,讓人好期待染出來的成果

 

 

綁好後就開始進行染的過程。

先將布塊泡在冷水軟化,接著就放進入染缸浸泡染液,

這時需要不停搓揉布塊,並將縫隙撥開浸泡染汁,這樣被夾住的地方才能均勻被染色,

然後再拿出來風乾氧化一下,蠻神奇的,剛拿出來的時候是綠色的,和空氣接觸氧化後就變成藍色的。

浸泡搓揉和風乾氧化動作需反覆進行,每個動作要3分鐘,至少要重複3回合以上,次數越多藍色上色會越深。

 

 

接著就可以將布塊上的繩子及橡皮筋給拔下來,準備看成品嚕

(現場氣氛來到最高點,耶~) 這是Dino的作品

 

 

這是大頭怪的作品,由朋友幫忙展示 

 

 

大家開心玩耍做出的成果,都很不錯看呢,

一同拿著自己的藍染方巾,與老師合照紀念 

 

 

一天充足的旅程就要畫下尾聲,晚上我們入住清城農莊

下篇我們將為各位介紹令人驚艷的民宿房間,

還有雨後清晨,空氣清新,青山綠水的好風景

敬請期待唷~~

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水星人的怪咖時代

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