寧菠小館

 

知道這間寧菠小館,是在今年初因為台中市十大伴手禮的採訪,,

品嘗到寧菠小館的各種口味泡菜,保有新鮮的口感,

爽脆、多汁,我把禮盒帶回家,大夥都吃得很高興。

但其實我更有興趣的是打響寧菠小館名號的彩色鍋貼、在地特色小吃,

當時就心想一定要找機會再來吃,這下終於成行啦!

 

 

位在中國醫藥學院附近的寧菠小館,

已經有許多媒體報章雜誌報導過啦,網路也有很多食記分享。

走自然養生路線,主打三低二高的健康飲食,

少油、少鹽、少糖、高新鮮、高纖維,不加味精。

 

 

店面裝潢較為樸實簡單

 

 

乾淨的桌椅,兩側牆面張貼著獨家創意料理特色、

大大小小的得獎榮譽,並擺設展示伴手禮盒

 

 

平日的中午用餐時間,生意還真是不錯。

滿多是親子組合,可能因為是嚴選在地食材、

講究健康的料理,家長能夠放心讓小朋友吃吧!

而且寧波小館是把新鮮蔬菜以創意料理的方式,

老菜新吃,是會讓小朋友不知不覺把蔬菜吃進肚的高超手藝XD

 

 

菜單上有創意風味料理、炒飯炒麵、寧波年糕、炒餅、健康粥品、

功夫麵食、蔬菜燙、醇湯料理、招牌點心、私房釀小菜、飲品、伴手禮等。

 

 

 1368082798-1523442972.gif    三鮮炒年糕 180元

 

 

配菜豐富,有花枝、鮮蝦、蛤蜊、肉絲,以及洋蔥、木耳、蔥、高麗菜,

它不只海鮮新鮮,而且能吃到蔬菜的清爽脆甜。

 

 

圓扁形的寧波年糕,口感Q軟,嚼來彈牙紮實,

非常有飽足感的一道。

 

 

1368082798-1523442972.gif   四大天王鍋貼 88元

一份8顆,有四種顏色的綜合鍋貼,

說到寧波小館,印象最深刻的就是彩色鍋貼,非常有名!

 

 

鍋貼的尺寸比一般的更大,外表討喜,

四種顏色的麵皮,牆上有說明,這不是色素,

是將不同的新鮮蔬果汁揉進麵糰中,手工製成獨創高纖彩色麵皮,造型特別又有營養。

 

 

鍋貼的麵皮Q彈,煎到皮薄亮,底微焦脆,

內餡是一樣的,有韭黃、韭菜、高麗菜和瘦肉,鮮美多汁,有蔬菜的爽脆,爽口不油膩。

而且這鍋貼放冷了,更好吃耶,麵皮反而更Q有嚼勁,更能吃出不同口味的蔬菜清甜。

 

 

1368082798-1523442972.gif   蔥肉灌氣大餛飩湯 75元

 

 

「灌氣」這個字眼還真奇妙,通常都是看到灌湯來著,

問了店員才知道,這大餛飩是有功夫的,在包餛飩時會把空氣包入。

吃下去不會覺得吃到一整糰肉,有負擔,而是讓咀嚼之間更為爽口。

 

 

蔥肉大餛飩的蔥花不是絞在肉裡面的,還能看到翠綠的蔥,吃到原來的脆甜。

肉餡則是瘦肉居多,加上些許肥肉,彈牙又不油膩。

大量的豆芽菜,湯頭清但不是淡而無味,很清香。

 

 

1368082798-1523442972.gif   韭香雞粒炒飯 150元

就一般炒飯的價格來說,是稍微偏高了,

但著實地好吃阿,是我近期吃過最好吃的炒飯了 1059135648_t.jpg  

 

 

雞粒是滑嫩的雞腿肉切丁,很脆的韭菜花,有自然的甜味伴香,

米飯粒粒分明,這炒飯散發一股獨特的香氣,炒出了鍋邊香,有鍋氣的,很讚,太美味了!

 

 

1368082798-1523442972.gif   黃金泡菜 60元

上次來採訪時吃過,就驚為天人,

這回小菜也要來一碟,新鮮脆甜帶酸,尾勁微辣。

 

 

1368082798-1523442972.gif  雪花芋頭拔絲 240元

一般都是看到拔絲地瓜,寧波小館用的是芋頭,

水星人有芋頭控,看到芋頭拔絲怎能不點?

 

 

這道一上來,有聖誕節大餐的fu 1490742341.jpg  

撒上的白色雪花有夢幻感,

拔絲芋頭外層很酥脆,糖衣不會太厚重,微微的甜味,而且吃起來是脆的,

不像有些拔絲地瓜麥芽糖硬又黏牙。

 

 

剛上桌時熱騰騰入口,裡頭吃起來是像芋泥般地滑順甜香,很濃郁的芋頭味,

放到稍涼後,則顯得較為鬆軟綿密,更有口感。

我一樣喜歡冷冷地吃耶!

 

 

1368082798-1523442972.gif   老皮嫩肉 158元

 

 

道地的北方菜,它可不是真的肉,

而是把嫩豆腐的外皮炸得焦黃微皺,外表看來像肉絲般,

入口卻是軟嫩滑香的雞蛋豆腐,配上勾芡的醬汁,有淡淡的甜味,

這種外酥內嫩所帶來的口感衝突,真是好吃。

 

 

1368082798-1523442972.gif   紅酒牛肉 200元

外表看起來好像只是牛肉份量多的空心菜炒牛肉,實際味道卻是更為豐富精緻。

牛肉口感超軟嫩的啦!

 

 

切成薄片但又有一定厚度的牛肉,紅酒醃製料理,把牛肉的香味都提出來了,

除了吃到濃香的牛肉味,還有紅酒發酵後轉化出來的獨特香氣,

搭配清脆的空心菜,吃過就知道,它不是簡單的快炒而已。

 

 

1368082798-1523442972.gif   更歲餃子燒 80元

賣相不錯,有點像是章魚燒的概念,

上昇的熱氣讓餃子上的柴魚片跳起舞了~

 

 

日式煎法,淋上蜂蜜芥末醬,一點點的海苔粉,

餡多飽滿的煎餃子,內餡有蔬菜、玉米、瘦肉,味道多汁豐富,

這道視覺和口感都別有特色的創意料理,應該會很受小朋友和年輕人的喜歡。

 

 

這次主要是吃寧菠小館的鍋貼麵食小吃,

料理中能吃到蔬菜的脆甜口感,

就是那種不重鹹、不油膩的自然原味。

其實我個人是偏向重口味,也覺得寧菠小館很好吃耶

講究健康養生的料理,但不會弄得淡而無味,

而且還有許多創意菜色,

飽餐一頓後,不會急著想買飲料解膩止渴,還不錯。

看菜單,寧菠小館還有總鋪師的功夫菜、中式合菜,

下次再帶長輩來吃看看囉!

 

 

1051733278_t (1).jpg   寧菠小館

地址:台中市學士路146號

營業時間:09:30-21:00

連絡電話:(04)2236-0959、0933-400809

官網:http://www.mylemon.com.tw/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/restaurant.ninbo

 


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