台中南屯【沐槳 炉端燒】

 

天氣越來越熱,就越常吃清爽的日本料理。

水星人今天來到的是【沐槳 炉端燒】,就位在台中IKEA、圓滿劇場附近,

其實它是台中老牌日本料理-明園日本料理的二店。

只在晚上營業的沐槳,燈籠升起、日本風味建築,從外觀看就很有感覺。

 

 

走入店內,是兩層樓的設計,

一樓是吧檯式的座位,可以看到師傅現場烤物料理,

二樓則是包廂型,較有隱私,適合聚會。

 

 

櫃台旁有就像日本神社的許願版,在繪馬上留下自己的心願。

 

 

坐在吧檯區的朋友,還能夠體驗木槳送菜的樂趣。

這也是沐槳爐端燒店名的由來,大家熱鬧地圍在火爐邊燒烤,用木槳傳遞食物,很有特色。

 

 

同時也將今日新鮮的食材、日本酒擺設出來,現場燒烤料理製作。

 

 

沐槳將一、二樓打通,拉出挑高的空間,裝潢大氣,讓人感覺心曠神怡。 

我喜歡倚著二樓的欄杆,往下望去,是很舒服的視野。

 

 

二樓的包廂區,有半開放式和密閉式的。

 

 

在訂位時,特別請店家幫我們留包廂,

這樣就可以盡情拍照、暢談、大啖日本料理,不怕影響其他顧客。

 

 

提供醬油、牙籤、濕紙巾。

包廂座位給人隱密的感覺,和室門一拉上,就與世隔絕,不會有外人打擾 ((一副想幹什麼壞事的感覺XD

因為強調隱私,店員不會突然闖入,送菜時也會先行敲門,

圖片右方的白色機器,其實是服務紐,需要服務時,可以用它來呼叫店員。

店員的反應都很快,按下後不出10秒,就會來敲門了。

 

 

尚未點餐前,店員會先擺設好餐具,並有小菜一碟。

土豆很入味,吃起來硬脆,滿香的。醃白蘿蔔爽口,酸甜開胃。

海帶根則是微辣鹹香。每個小菜都滿好吃的,是個美好的開始 1490750990.jpg  

 

 

一整本的菜單,有日式珍味的特色料理、生魚片和前菜。

 

 

握壽司、炙壽司、手捲、炸物、飯、麵和湯品,算是中價位的日本料理。

 

 

烤物的選項相當多唷,是沐槳的招牌。就是要熱熱鬧鬧的吃烤物、喝燒酒。

 

 

說到這,酒類當然是不能少的,

有燒酒、威士忌、自家梅酒、軟性飲料、生啤酒、瓶裝啤酒、日本酒...

 

 

1368082798-1523442972.gif   和風洋蔥鱈魚肝 160元

非常好吃,第一道菜就叫人驚豔。

鱈魚肝很滑嫩,份量還不少,佐洋蔥、蔥花,香甜回嗆,

再撒上海苔絲、七味粉提味,整道菜就是非常好吃,我們三個人一致豎起大拇指的讚。

 

 

1368082798-1523442972.gif   牛筋煮 190元

有特色的料理,有整條牛筋、也有半筋半肉,燉煮到軟爛入味,

有膠原蛋白的黏稠濃甜,些許蔬果香味,很適合下酒耶!

 

 

1368082798-1523442972.gif   生牛肉 380元

以七味粉、花生粉、蒜片添味,

吃得到牛肉的生鮮感,軟嫩入喉。

 

 

1368082798-1523442972.gif   鮭魚握壽司 90元

沐槳的握壽司價位算是稍高,但是塊頭也的確不小。

看看這豪邁有厚度的鮭魚肉,肉質滑嫩,鮭魚獨有的香濃油脂,甘甜細緻。

 

 

1368082798-1523442972.gif   干貝炙壽司 180元

軟嫩肥美的干貝,厚的很過癮,送入口中,是滿口的油滑香。

 

 

1368082798-1523442972.gif   比目魚炙壽司 100元

炙燒將比目魚油脂香氣都釋放出來,魚油和帶點焦香的豐富口感,入口即化,

搭配現磨爽口、香而不嗆辣的哇沙米,真是享受。

 

 

1368082798-1523442972.gif   鮭魚卵手捲 180元

有甜味不重鹹的鮭魚卵,

咬下就是滿口的魚卵,在口中噗滋噗滋地彈破,香氣四溢。

 

 

1368082798-1523442972.gif   炸星鰻 360元

這道算是大菜了,滿大一盤。

星鰻揚的炸衣酥脆,但稍嫌硬了些,肉質紮實。

佐酸甜的美乃滋、鮭魚卵、日式醬料,調味不錯。

 

 

1368082798-1523442972.gif   炒烏龍 120元

透亮彈滑的烏龍麵,滑順有嚼勁,

以香菇、洋蔥、青蔥炒香,味道偏甜,個人滿喜歡的。

 

 

接下來進入烤物系列。 

1368082798-1523442972.gif   烤無花果 120元

這道是菜單上沒有的,店員特別推薦。

一整顆帶皮的烤無花果,口感香軟鮮甜,粒粒無花果籽酥脆咬感,層層香味,清新爽朗。

 

 

1368082798-1523442972.gif   烤節瓜 90元

脆甜的節瓜,些許燒烤香氣,口感軟硬適中。滿好吃的。

 

 

1368082798-1523442972.gif   鹽烤大蝦 260元

15cm以上的大蝦,調味剛剛好,不重鹹。但新鮮度可再加強。

 

 

1368082798-1523442972.gif   烤牛舌 150元

牛舌一直是我心中燒烤的夢幻逸品,一上桌就聞到誘人的牛肉香氣,

多汁、脆彈充滿嚼勁,好棒的油脂香氣,和牛牛喇舌的感覺真好 1490742436.jpg  

 

 

1368082798-1523442972.gif   肥腸 70元

口感肥嫩厚實,香甜不膩,一個人吃完一串,也不會覺得特別油膩。

 

 

1368082798-1523442972.gif   雞肉明太子 90元

軟嫩的雞肉,有燒烤的香氣,搭配微甜的美乃滋和鹹香明太子,味道很好。

這道一定要趁熱吃,放涼就覺得明太子的味道偏鹹了。

 

 

1368082798-1523442972.gif   松坂豬肉串 80元

Q彈有硬度的松坂豬,佐鹹中帶甜的日式醬汁,醬燒香味十足。

 

 

1368082798-1523442972.gif   Asahi生啤酒 130元 (第二杯半價)

夏季吃烤物,最適合來杯沁涼的生啤酒,現在有第二杯半價優惠。

 

 

 

這回來到沐槳爐端燒,三人用餐,最後吃了三千元左右,道道餐點精緻有水準。

烤物雖是配酒的好朋友,但調味並不會重鹹,這點倒是不錯。

就個人口味,最推薦和風洋蔥鱈魚肝和烤牛舌、節瓜。

店內環境舒適,挑高格局很氣派,在包廂內用餐更為隱私愜意。

而且包廂區還可以打通,容納20多人,大頭怪已經打算介紹爸爸,下次社團開會可以來這了 1368098398-2468252642.gif  

 

 

1490742378.jpg  沐槳 炉端燒

地址:台中市南屯區大觀路21號

電話:(04)2380-6958

營業時間:17:30-24:00 (每週星期日暫定店休) 

FB粉絲團:https://www.facebook.com/MokushoRobatayaki

 


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