水星人的怪咖時代

 新竹東區四川辣麵 台灣二號店

這次到新竹辦事兒順便找朋友吃飯，朋友知道水星人愛吃拉麵，也愛四川辣味，

於是推薦了這家，號稱是「日式拉麵與四川担担麵」完美結合的四川辣麵。

這次我們來的是二號店，一號店是在竹北。據說這是日本大阪知名原味重裝來台。

不管怎樣，反正我信了。光是走到這門口，口水已經直流，迫不急待想嚐美味。

這大阪四川辣麵真是偏厚新竹人，連開兩店在此，害我們要吃只能到新竹來吃。

台灣2號店位於關新東路上，對面有個日光公園很漂亮，搭配大廈建築本身的豪宅身段，

感覺就是身價不斐的地段，在這種環境用餐，空間質感好，公園環境優雅，挺享受的   

門口處張貼著許多四川辣麵的日文介紹，象徵來自日本大阪的純正風味 

餐廳所在的大廈，本身一樓店面層就有挑高設計，

因此整個店面感覺很有視覺上的延伸性 

雖然是簡單的木桌椅及靠牆沙發椅，

但空間卻顯得不擁促，簡單自在而不失質感 

這個中島的用餐區，看起來是非常受歡迎的用餐區域，沒一下就坐滿了人

中島用餐區上頭長方形燈籠式吊燈，豪邁的書寫「四川辣麵」字樣

以及牆上對本店食品與食材的介紹，風格非常的統一，就是一種讓人直流口水的概念   

承襲日式拉麵店的風格，

透明的廚房隔間，讓客人也能欣賞到師傅在廚房展現身手的帥氣英姿

這一碗碗排列等著上桌的担担麵，光看上面點綴的那塊叉燒，就有夠誘人的，

當場都快拍不下去，想趕快點來吃了 

各式的担担麵200元起跳，也有飯類、炸物跟小菜 

桌上的調味醬料感覺非常專業 

以下分別是蒜酥、胡麻、辣油 

另外還有三罐，分別是唐辛子、山椒、荔枝醋。

荔枝醋的功能比較特別，它是為了給不想吃太油或太重口味的客人，添加入麵湯之中，可以解膩或淡化濃湯。

 四川家常蔬菜辣麵  260元

這道四川家常蔬菜辣麵，在眾多担担麵中屬於獨樹一格

本身湯頭較為清淡，但仍辣感十足。蔬菜的部份則是用炒的，與辣清湯融合成鮮甜爽辣的口感。 

蔬菜辣麵中一樣有大塊叉燒肉伺候，與蔬菜、湯汁一起食用，有另外一種舒爽感 

蔬菜大體上有高麗菜、彩椒、菇類、青江菜等，構成的色彩讓人食指大動。 

拉麵的口感，吸附辣味的清湯汁後，加上蔬菜的鮮甜，會有越吃越涮嘴的感覺。

比起重口味的担担麵來說，四川家常蔬菜辣麵確實比較清爽，辣度與鹹香會有回甘感。

不過雖說比担担麵清淡，但是其實辣的口味並不輕，比起一般蔬菜麵仍屬偏重口味。

這裡真的就是嗜辣者的天堂吶～ 

 激辛担担麵  250元

水星人勇敢挑戰菜單上辣味指數兩顆辣椒的激辛担担麵

老實說，這一碗上桌，光用看的都很有飽足感，

鮮紅湯汁，深色的肉燥與叉燒，令人口水直流     

激辛担担麵的湯汁，應是先辣炒肉燥後加高湯，再佐特製辣油調配而成。 

但不管怎樣，這湯汁真的是讓愛辣的人心熔化，讓想嚐辣的人嘴噴火，超過癮的!

更重要的，這湯頭的辣度不會耗損濃郁感，香氣依舊非常迷人，甚至一樣帶有狂辣後的回甘感。

叉燒本身帶有鹹度，而這鹹度巧妙的與湯汁濃郁的香辣感協調，

這時候再把拉麵拌出，佐以激辛湯頭跟叉燒，這麵扮演神奇的穿梭口感，

讓麵、湯、肉三者變成是非常舒服順口的感覺，而一點也不會突兀或過嗆難以入口。 

塊狀的叉燒肉，風味上比較接近中式東坡肉，但較硬實，不柴。

叉燒肉也會讓整碗麵的口味變得更完整，而不會只是單純辣湯麵的空虛感，吃完會很有飽足感。 

 煎餃  80元

煎餃的底層皮煎得酥脆，上層的皮則保持稍稍油滑的麵嚼感 

店家會附上特製的餃子沾醬 

煎餃餡的肉不會有肥塊，瘦肉帶肉汁跟餃皮融合在一起，屬於女生愛的那種巧味  

 炸雞  120元

炸雞的外皮酥脆不油膩，帶點一些甜味，香氣十足，雞肉鮮嫩多汁 

 飲料  50元 

桌上都附有冰開水。不過吃了重口味就想來杯甜飲料，於是點了罐檸檬紅茶，附冰塊。

用餐完後，店家會附送一杯小小荔枝冰沙，可去口中油膩與味道。 

四川辣麵，是來自日本大阪，結合了日式料理與川味担担麵，

打造出重口味享受，湯頭濃郁鮮辣，令人垂涎與噴火的視覺與味覺快感。

激辛担担麵的湯頭很濃郁，搭配大塊叉燒與拉麵勁道，很有特色，很過癮。

四川家常蔬菜辣麵則是以清爽帶辣感的湯頭，與蔬菜叉燒大口痛快而飽足。

非常適合嗜辣、喜歡濃郁口感、大口吃肉、及重口味拉麵辣麵的人唷  

  四川辣麵 台灣二號店

地址：新竹市關新東路258號

電話：03-666-3668

營業時間：平日11:15-14:00、17:30-21:00

               假日11:15-14:30、17:30-21:00

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