水星人的怪咖時代

台北天母【醺 酒吧PUB】

在一個細雨飄飄的十二月冷冷夜晚，跟老朋友約在天母見面。

學生時期對天母的印象，就是高級住宅區，昂貴的餐廳與精品店，帶有異國風情。

這次朋友說要帶水星人去一家有特色、有味道、有故事的酒吧小酌，所以搭著公車到天母，

沒想到挺方便的，坐公車在天母新村站下車後，步行不到三分鐘，

就來到小巷弄中獨具風情的這家迷人小酒館－－醺酒吧Pub 

走進醺酒吧，首先看到的是左右兩邊的吧台與座位。

內嵌鏡面的木質開放式酒櫃中，擺放著琳瑯滿目、繽紛又晶瑩的各式酒類與酒杯，

從調酒、威士忌、紅酒到啤酒，樣樣都有，什麼都不缺。

我尤其喜歡的是吧台與座椅間的高度，我覺得它樹立了醺酒吧的獨特空間氛圍。

這吧台與座椅的相對高度，感覺比其他的吧台式酒吧略低一些些，

它使客人得以用一種超放鬆的姿勢、手肘最舒服的倚靠角度，悠坐其中。

不會太高的吧台，也讓人與人之間的防備心降低，再透過鏡子穿透的空間感，心情自然開放舒坦了起來。

這是入門口左側的吧台區，從內部往外拍的景像。

也是主要的調酒區。 

這是另一側的吧台區。牆上擺放著許多烈酒。 

醺酒吧的特色，也是與天母地區這一帶酒吧較為不同之處，

在於這邊的威士忌酒類相當齊全，而且有一些市面上較少見的酒類。 

此外，醺酒吧就是單純的品酒與飲酒，除了客人可以自己挑選喜歡的酒，

店長透過對於酒的了解，以及對客人的觀察，也能推薦或調製適合客人的酒飲。 

只要稍稍的沉浸於店內享受其氛圍，不難看出這間酒吧彷彿小型酒庫或博物館。

這裡沒有喧囂擾人的K歌聲或划拳聲，而是在融於情境的音樂聲中，伴隨客人自在或熱絡的交談，

可以獨處品酒沉思，也可以結伴小酌談心，或是自然不拘束的與鄰旁客人交流結識，

氣氛永遠恰到好處，保持一種自在的歡快感，店內彷彿有種自然魔力，讓人陶醉。 

說起這家酒吧的故事，說真的，我也是意料之外的從店長與熟客口中閒聊得知，醺酒吧竟是將近30年的老店。

原本的老闆，眾人口中傳奇而充滿個性的鬍子老闆，在此經營25個年頭，

全盛時期醺酒吧有四家店面，我們所處的店是最早的本店，當時可是風靡外籍友人與本地之士的天母地標。

隨著鬍子老闆退休、歸隱故鄉，現今的店長－也是當年的熟客，接下了這間令人難捨的酒吧，

一方面傳續著鬍子老闆的傳奇，另方面試著讓更多人來此體驗享受，繼續醺，令人陶醉的美好。 

眼前這位就是美女店長Belinda，她平日是一位畫家，晚上則經營這間酒吧。

從跟她的互動中，可以發現她不僅是位性情中人，也深蘊著藝術氣息，

Belinda將她的個性巧妙融入酒吧經營中，最令人佩服的是，

她總能透過推薦或調製的酒，讀出客人的心思與情緒。

得到的結果當然就是，客人們總能在此得到開心的醺境界，恰到好處，充滿餘韻與回味。 

不知是不是那天我到的時候表現得太過清醒，

Belinda隨口問一句，妳酒量應該還可以吧？

然後就為我調製了一杯「環遊世界」。 

這杯環遊世界，是以八種基酒調製而成，具有一定的酒精濃度。

但是喝起來的口味，是一種爽口而順口的香甜，

喝得到帶點烈的酒性，入喉後有種舒暢感。

我覺得更妙的是，它讓我不時的想啜飲，但每次就真的只是一小口的啜飲，

原本以為會咕嚕咕嚕就喝完的調酒，竟也讓我慢慢的享用，

等到這杯喝完，也果真達到醇醺的感覺。

覺得一切就是那麼嘟嘟好的美好，恰恰好的開懷。

不像去別的地方喝酒，總會不斷追加點酒醉後收場，這裡就是讓人悠悠然的醺，開心。 

喝了自己的環遊世界，就忍不住也想嚐一口友人的調酒，

各具特色，而且感覺都很「對症下酒」，超適合那杯酒主人的個性。

像年紀最輕的友人，Belinda為她準備了一杯「熱紅酒」，

口感微甜，幾乎聞不到酒氣，入口暖和，還帶有八角香氣，跟我朋友超搭合的。 

這味道讓我想起之前在德國留學時聖誕市集上喝到的Glühwein，

冷冷的天氣來上一杯，全身寒意盡消呢

Belinda為另一位友人調製的是「清酒鳳梨柳橙」，

完全適合朋友喜歡果汁甜味淡淡酒香的口味。 

店長Belinda總會利用招呼客人的空檔，適切的與客人自然的交談互動。

有些客人如果不希望被打擾，那她也不會去干擾客人。

可能是看我們問東問西的很好奇，Belinda店長也就跟我們自在的聊起了天。

談興一濃，店長也展示了幾支店內很有特色的威士忌，

只是有點可惜，我們幾個對威士忌都不太內行，

但想說趕緊拍張照，讓識貨有品味的網友們趕快來這裡尋寶(介紹不專業請多見諒囉)。

最左邊那支是ardbeg阿貝，別瞧它在杯中狀似清澈，喝起來可是滿口的泥煤香氣，口感濃厚非常。

中間那支是Glenrothes格蘭路思，瓶身是新的酒，

酒杯中則是珍藏年份，超順口的，但入喉盡是滿滿的香氣。

右邊那支是Balvenie百富，沒口福偷喝到，呵呵。

另外還有Bowmore波摩，Highland Park高原騎士，Laphroaig拉弗格。

我喝了環遊世界後，早已帶著微醺開心的神遊世界了。

下次再專程來品嚐這些威士忌好酒。 

當我知道Belinda店長本身是個畫家，而且店內很多的畫作都出自她的手，

當下拿起相機想拍Belinda的創作，可惜無奈微醺帶來手震，回來一看照片，

Belinda充滿綺麗幻想的畫作，竟都被我拍成光影線條扭曲的抽象潑畫，真是太sorry啦～

那天約好了跟朋友去談心，想說要抒發抒發鬱悶心情，

沒想到我們竟都不約而同的被這家醺酒吧給深深吸引。

彷彿不用多說什麼，來到這邊就能自然得到放鬆，自在的開心感。

從開店的晚上九點，坐到約十一點，順利的搭上公車回家。

離開酒吧，身子輕飄飄的，心裡卻是滿滿暖暖的，

覺得在這裡，有種開心的感動，和感動的開心，

好像認識了一個契合交心的好朋友，一個體貼支持妳的好酒伴。

 醺 酒吧PUB

店址：台北市中山北路7段38巷5號

電話：(02)2873-5848

營業時間：晚上21:00-凌晨01:00