台中大里【湯藝術。老爺下麵】

 

這回水星人跑到台中大里,尋找一家在部落客圈頗為知名的美味好店

店名引人遐想,老爺下麵。想起一個故事。

清朝幽默的才子紀曉嵐,有回在宮裡被一個愛聽故事的太監攔住,

要紀曉嵐講個故事給他聽才要放行,

紀曉嵐拗不過他,只好開了個頭說「從前有一個太監」,

然後停頓不說,太監急問「下面呢?」

紀曉嵐笑笑的說,「下面沒有了」。

 

 

水星人介紹老爺下麵,當然不會下面沒有了。

地點在大里益民路二段,崇光國小旁。

市區來的朋友,從大買家旁邊的大明路進來,遇到益民路,就看到了。

 

 

不大的店面,但門口充滿一種溫馨感。這裡可是兩位有夢想的好友,共同築夢的地方。 

 

 

店長(老爺)及副店長(三妮)在網路上相識。

由於所學相近聊得來,進而現實生活成為志同道合的好朋友。

一次因緣際會下,聊到兩人心中都有開店的夢想,

因此有著同樣夢想的他們,就當起了一同追夢的夥伴。

店裡記錄著夢想實現的一步步歷程,而夢想的結晶,就是現在我們來的這家店唷1366359560-2288002881.gif  

 

 

鎮店之寶1379853301-2725529659.gif  

左邊小顆的....店長及副店長在創業之初到花蓮尋找靈感,在海邊檢到的渾圓鵝卵石

副店長畫上自己與店長的圖像,送給店長,用來相互打氣

右邊大顆的...開業後不久再次造訪花蓮,又撿到類似的石頭

副店長的巧手讓原本平淡無奇的石頭,變身成非常具有紀念意義的創業基石

 

 

 

櫃檯上擺放著留言本~封面的紙黏土雕塑也是出自副店長的巧手,

裡頭留著來訪食客的美味註記,還有加油打氣

 

 

梯子是當初施工的師傅利用剩料製作送給店家的

有一步一步地向上攀登的涵義

 

 

畫尺則是當初畫室內設計圖的道具

兩者結合在一起,藉此勉勵自己在向上攀登的同時,仍不忘初衷,不改其志  ((這段我自己亂掰XDDD

 

 

 店內的空間雖然不大,但是簡約富質感的擺設,讓用餐空間感到很自在舒適

 

 

牆上掛放著愛好攝影的店長的許多作品

這排座位讓我想起「喜歡一個人」中凱琪的夢想餐廳:一個人用餐也很OK的店。

 

 

店內的氣氛,在黃色牆面與黑色相框的結合下,

意外的有種既開朗又內斂的視覺感受

深淺不同的木色地板、桌椅、牆面,質感協調又不失平易近人

 

 

 Dino特推的化妝室~~化妝室對女生很重要的好不好~~

化妝室如果不好整間餐廳都很不OK的

 

 

牆上還有很多自我勉勵的標語牌,一樣在追逐自己夢想的水星人,看了都超感動,心有戚戚焉1363258877-698368587.jpg  

 

 

醬料區與餐具區,DIY~ 

 

 

好了~看了這麼多夢想的故事,肚子還是要先顧飽,來點餐

我們決定點一份這邊有名的「何首烏養生藥膳雞肉鍋」,跟一份「川味滿漢紅燒全珍牛肉麵」

以及幾樣小點

 

 

1490751002.jpg  白玉嫩燒奶香生鮮干貝  200元

 

 

這干貝可是奢侈享受,要保持白玉嫩燒的嬌柔模樣

除了食材本身一定要優,另外就是雙面快煎的火侯 

 

 

干貝內裡的鮮嫩飽潤感與絲絲口感,盈滿整個口腔鼻腔 

 

 

表面微煎的焦黃感,在盤中流溢的湯汁,宛如出水芙蓉,好吃得讓人身心愉快 

 

 

1490751002.jpg  嚴選日式手工冷盤魚板  150元

 

 

魚板是日本進口的高檔貨,

不說別的,光是魚板敢拿來做冷盤這件事,食材不好哪敢這樣做?

衝著這點,從不吃外面賣的魚板的我們,就來嚐嚐這嚴選日式手工冷盤魚板 

 

 

果然是不同凡響。魚板質地實在,充滿Q彈度,咀嚼中充滿食趣

味道也很鮮美,當然不是外面那種粉爛魚漿製品所能比擬的。 

 

 

精緻小菜過後,兩份足份量的主餐上桌,菜色非常搶鏡,令人食指大動、口水直流 

 

 

 

有了剛剛的小菜,這附餐的小菜也不遜色,清爽中吃得到真材實料

 

 

1490751002.jpg   何首烏養生藥膳雞肉鍋  289元  (限量)

      (含主餐、飯、精緻小點、飲料)

前方兩小碟調味品分別是豆瓣醬和肉燥

 

 

 

自己攪拌的肉燥飯,看起來超可口的 

 

 

看得到一顆顆形狀完整黃豆的豆瓣醬。沾雞肉很對味,直接吃也很好吃。

 

 

湯裡面的雞肉給得很大方!

副店長特別介紹這雞肉是使用台東脫線爸養雞場的喔

 

 

湯頭的部分,使用經由醫院認可的何首烏搭配各種養生藥材,燉煮兩天。

湯頭美味實在,溫厚滋潤,一口接一口,越喝越順口。

 

 

特別選用雞腿肉部分,吃起來Q嫩有彈性,一點都不會覺得肉質乾硬

但也不會軟爛,保有塊狀的口感與嚼勁,好吃不油膩

 

 

其實Dino打從出門前就決定好要點這鍋何首烏養生藥膳雞肉鍋,

來到這裡嘗到味道,真的是名不虛傳、不虛此行。

店長說他堅持細心熬煮,拒絕用粉調製的偷工減料

(他語重心長的說,這年頭要這樣堅持,真不是件容易的事呢)

 

 

1490751002.jpg  川味滿漢紅燒全真牛肉麵  289元

     (附開胃小點、飲料)

 

 

點這樣川味滿漢紅燒全珍牛肉麵,完全是大頭怪的主意。

一開始還暗笑他,這餐廳有這麼多有特色的餐點,跑來點牛肉麵,有沒有搞錯。

等到這牛肉麵一上桌,真是令人驚豔到傻眼,

果真如大頭怪所言,點牛肉麵才吃得出店家的真實力。

照片足以說明一切,這牛肉麵是不是看起來超讚的?

 

 

超多料的牛肉麵,整個鋪滿滿的,滿到都看不到麵在哪兒了

一碗牛肉麵包含了四種牛肉,真是令人超級滿足

首先是牛肚,吃起來爽脆耐嚼

 

 

再來是牛筋,軟中帶有彈性,膠質口感吃得到

 

 

再來是塊狀的牛腩,軟硬適中,搭配湯汁,肉質口感與湯頭美味絕佳組合

 

最後是牛腱,牛腱大片豪爽,搭配洋蔥,真的一級棒。

這洋蔥可不是裝飾,可以帶出整個甜味,跟牛腱一口咬下,

咀嚼後再來口湯汁,香甜辣的完美好味道。

 

 

選用粗麵條,Q 彈又能吸附湯汁。

可以先好好的品嚐上頭的牛肚、牛筋、牛腩、牛腱,以及湯頭

讓麵條吸附飽滿的湯汁後再食用,真的很美味。

 

 

水果~柚香冰心蓮藕

蓮藕片爽脆,帶有一點中藥材的香氣

 

 

甜點~

簡單而深富巧思的香蕉+煉乳+巧克力醬

擺盤充滿童趣,吃完主餐的飽足感後,來盤輕鬆無負擔的水果點心,

有種畫上完美句點的歡欣感。

 

 

我們真的好喜歡這家店,東西很用心很實在,氣氛也很好不矯情,

充滿夢想與勇氣的店長副店長,讓我們看到心的力量無敵強大,

只要肯用心,打造一家屬於自己風格的店,就是生命無限寬廣的夢想旅程。

大家一起加油~13982898477_be868ed001_o.png  

  

 

 

 

nameicon_144249.gif  湯藝術。老爺下麵

地址:台中市大里區益民路二段378號

電話:(04) 2487-0060

營業時間:11:30 - 14:30 、 17:30 - 20:30(週一公休)

FB:https://www.facebook.com/ricenoodels

 

 

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