台中南屯【布娜飛比利時啤酒餐廳】 

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最近比較常在江湖上走跳的水星人又受邀參加部落客聚會啦1490742341.jpg  

這次活動是在布娜飛的台中新店面~公益店

 

布娜飛的藏酒數量高達兩百款

可說是全台灣最多比利時啤酒的專業餐廳1490742381.jpg  

 

目前在全台灣一共有6家分店

台中原本就有兩家 新時代店&大遠百店

公益店是布娜飛在台中的第三間店,也是第一間路邊店唷

 

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公益店的所在位置非常明顯,就在文心路跟公益路口,對面就是豪華的保時捷展示店。

外部的裝潢部分,建築採挑高設計

玻璃擦得超級乾淨,如果不小心一個沒留意,還真的會迎頭撞上

不瞞各位,我跟不少部落客,都不小心迎頭撞上了

 

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這次封館餐會不對外開放,只邀請特定媒體和部落客

真的很開薰可以來參加這樣有質感的店的封館餐會

 

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先來簽到一下囉~

 

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新一期的布娜飛品牌刊物Bravo Paper

裡面介紹著各種店家活動與推薦啤酒款式等資訊 

印刷排版都非常的精美,非常適合老主顧瀏覽,隨時掌握最新商品資訊

 

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公益店新開幕的專屬優惠活動

 

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由木箱拼裝而成的半開放式書櫃牆

擺設十分典雅而不失活潑

 

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吧檯部分

店內也有供應生啤酒

 

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色彩繽紛的吸管

很好奇這吸管是做什麼的,應該不是拿來喝啤酒的吧,哈哈哈

 

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冰櫃裡成列著琳瑯滿目的比利時啤酒

 

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還有大瓶裝的啤酒

腦公說這兩款是比較常見的款式

 

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我唯一認識的比利時啤酒品牌~Floris(富樂園)

這種水果啤酒充滿撲鼻而來的濃郁水果香

喝起來不會像一般啤酒苦澀,反而是清新柔順的口感

而且酒精濃度不高(大約4~5%),喝起來沒有負擔又很爽口,非常推薦女生喝唷

 

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飲用比利時啤酒,最好使用跟啤酒冰在相同溫度冰櫃裡的冰杯

而且通常每一隻啤酒都會有對應品牌的專屬杯子

所以可以看到冰櫃裡冰著各式各樣形狀的酒杯

大頭怪說,光是欣賞比利時啤酒從瓶子倒到專屬的冰啤酒杯,這個畫面就令人心曠神怡

 

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喝比利時啤酒時,通常是不加冰塊的,因為這樣會讓整個風味稀釋流失掉

因此除了讓啤酒保持低溫,配合冰啤酒杯來延長啤酒的冰涼度

如果您覺得啤酒拿出來後放久不冰了,可以請店家再提供冰杯唷

 

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布娜飛的室內佈置蠻有氣氛的

完全讓啤酒迷心醉神迷的風情

 

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布娜飛的活動太有吸引力,我發現大家都提早到耶

店內空間寬敞舒適,非常適合三五好友小酌歡樂暢談

 

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這是這次餐會的流程表與意見表

餐廳非常的注重消費者意見

 

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一到活動現場,工作人員會先奉上野莓啤酒冰沙讓大家消暑

啤酒冰沙的色澤非常吸引人,喝起來酸酸甜甜的,讓平常不喝啤酒的人也很著迷呢

 

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這時候店家先上了一道前菜拼盤,雖然啤酒冰沙的酒精度不高,

但避免空腹的不適感,小菜們讓大家的胃可以先暖暖身

從左到右依序是: 明太子洋芋沙拉、蘋果鴨胸佐蜂蜜芥末子醬、哈密瓜生火腿

 

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非常精緻的擺盤

我最愛這道明太子洋芋沙拉,清爽又有飽足感,明太子口感讓人陶醉啊

鴨胸肉帶有果香味,蜂蜜芥末觸動味蕾又不壓味

哈密瓜生火腿也很妙,甜中帶有肉鮮味,特別適合搭配啤酒

 

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活動由布娜飛的總經理Simon揭開序幕啦

 

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Simon配合PPT介紹自己的經歷和布娜飛的背景、經營現況、分店特色等等

他說剛開店時的日營業額只有90元(一杯美式咖啡的錢)、創業前幾年都不敢回外婆家過年,因為包不出紅包

這些創業的心路歷程,讓正在創業的我聽了心有戚戚焉呀1490751013.jpg  

當然現在的布娜飛已經不可同日而語囉

 

分享完一些創業心得後,接著就是酒杯搭配學

 

為了在最完美的狀態下品嚐啤酒,每個比利時啤酒都有相應的專屬酒杯

酒杯大小容量通常剛好可以裝滿一瓶啤酒

 

每種形狀的杯子都有不同功能

同一種酒用不同杯子飲用,也會喝到不同風味

從右到左依序是:  廣口杯(修道院杯)、閉口杯、開口杯(鬱金香杯)、長形杯

 

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正確倒酒方式

剛開始將杯子傾側45度,讓啤酒沿杯壁緩緩流入杯中

倒至1/3時再慢慢把酒瓶拉高、杯子擺正,然後一鼓作氣倒入,催生出漂亮泡沬

泡沫的用處在於可以阻隔啤酒與空氣接觸,避免啤酒變得苦澀

但泡沫太多,啤酒就不容易飲用,所以要倒啤酒時要保持泡沫的適當比例

 

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為了讓大家親自體驗,每個人桌上都擺上了4種不同類型的杯子

有咪有注意到...杯子仍保有剛從冰箱取出的霧氣

 

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今天試飲的三支啤酒

 

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開喝囉1490751048.jpg  

(未成年請勿飲酒。喝酒不開車、開車不喝酒)

 

首先品嘗的是  轟天雷啤酒 LA CRE TONNERRE

酒精濃度7%

 

由法國轟天雷樂團發明,瓶標有著可愛的船舵和海盜圖案

這款啤酒的泡沫比較豐厚,整體味道比較甜、好入口

 

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接著是  偉馬力三麥金修道院啤酒 WESTMALLE TRIPEL

酒精濃度9.5%

 

這款修道院啤酒搭配的杯子當然是修道院杯囉

瓶標上有加註TRAPPIST字樣,表示這是「正統修道院啤酒」

全世界目前有7家酒廠有標註「正統修道院啤酒」

聞起來有淡淡的果香味,喝起來帶點微苦

 

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最後是  苦戀啤酒 XX BITTER

酒精濃度6%

 

搭配的杯子是閉口杯

聞起來味道很香,比較厚重的感覺,剛喝入口時,確實有比較重的苦味

但是很奇妙的是,入口時雖苦,但隨著啤酒入喉後,竟會帶出絲絲甘醇的餘味

 

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我是那種會看酒標圖案或是酒瓶形狀選酒的人1490742431.jpg   

不知道是不是受到可愛小矮人影響

每支比利時啤酒我都最喜歡鬱金香杯的風味,覺得喝起來好甜順口!

 

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幾杯黃湯下肚後,大家越來越high

一時興起玩起了乾杯遊戲

不過Simon說每個啤酒杯得來不易,乾杯時千萬不能大力碰杯

 

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布娜飛各個分店的餐點不盡相同,每間分店都有自己的獨家招牌菜

可別在台中店點只有台北店才有的餐,服務人員是無法幫您上菜滴

所有的餐點都是使用新鮮食材現做,絕對沒用調理包!

 

 

1490751027.jpg  英式番茄蛋

 

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德國香腸+兩顆蛋+番茄醬汁的組合

特別的是直接將小鐵鍋端上桌,好可愛哩

蛋的熟度剛剛好,切開時還可以看到蛋黃流出,很誘人

搭配醬汁一起吃,整個很開胃

剩下的醬汁絕對不要浪費,可以用配菜的麵包沾著吃

 

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1490751027.jpg  奶油培根蛋黃菠菜手工寬扁麵

 

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真的是手工麵,老闆有親自示範製作過程

 

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麵吃起來Q彈,有手工麵的韌度與彈牙感

培根和奶油搭配的剛剛好,吃多了也不覺得膩

寬麵條能夠完全沾黏醬汁,吃起來很有飽足感,超滿足的

 

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1490751027.jpg  和風明太子手工窯烤披薩

 

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餅皮薄又酥脆,吃起來卡茲卡茲

明太子味道很新鮮,搭配海苔和柴魚片,真的好好吃

起司用量不馬虎,掰開有我最愛的勾勾纏牽絲唷

 

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把我們餵飽後,就開始要做做勞動(?)

接下來登場的是義式麵疙瘩手作體驗啦

老闆再度上場示範~

 

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形狀可愛的麵疙瘩

仔細多看幾眼,覺得它好像一種零食,寶咔咔......哈

 

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老闆示範完後,就換我們自己手作啦

做法不算難,就是把切好的小麵糰,放在叉子背面壓扁,然後轉一圈就可以

於是,我人生中第一顆麵疙瘩就這樣產生了~怎麼感覺有點小塌塌1490750992.jpg  

 

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做了幾個之後就越來越有樣子了

原來廚藝這種東西沒有天分也能靠不斷練習來進步

成果頗不賴  ((自己講1490742436.jpg  

 

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當我以為手作體驗就這樣結束時,Simon竟然說這些麵疙瘩等等要全進廚房烹煮

蝦毀,我剛剛要做之前好像忘了先洗手ㄋㄟ1490742406.jpg  

 

1490751027.jpg  南瓜海鮮洋芋麵疙瘩

 

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海鮮用料豐富,有蝦子、淡菜、蛤蜊、花枝

貼心的布娜飛已經將蝦子剝好殼,可以直接食用

麵疙瘩吃起來口感紮實,很有咬勁

吃的到手作者的用心和愛心  ((畢竟這是我們自己作的嘛

 

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1490751027.jpg  比利時淡菜鍋

原本是滿滿的淡菜加上鋪滿的洋蔥絲

因為中途去洗手間,回座位時,已經搶走一大角啦  ((扼腕

這道菜的特色是「以啤酒入味」,就是要吃鮮味啦

 

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1490751027.jpg  蒙大拿黑胡椒爐烤牛排

 

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好大一顆烤蒜頭花,烤過後沒有嗆味,好吃

 

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這道牛排作法挺搞剛,先將抹上黑胡椒粒的整塊牛排爐烤至5~7分熟,然後再切片上桌

牛排肉粉粉嫩嫩的好誘人,雖然是薄片,但吃起來蠻鮮嫩多汁的 

超級下酒的一道菜!!!

一口吃肉一口喝酒,真是最美味的享受了

 

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最後Simon招待三支私人獨家收藏的比利時啤酒給大家品嚐!

這些都是超級限量版,喝完一瓶世界上就少一瓶了

從右到左依序是:  窖藏羅巴紅綜合莓果啤酒、CUVEE國王2009年份限量啤酒、塔伯特橡木桶釀造黑啤酒

 

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羅巴紅是米其林主廚指定窖藏,只生產一批,沒有酒標,只有吊牌

有莓果的果香和紅酒的味道,喝起來有點酸

 

國王系列像紅酒一樣講究年份,強調隨著年份越久,香味越醇

最佳飲用的年份是裝瓶後5年,有焦糖的味道,喝起來很香醇

 

塔伯特有威士忌的味道,喝起來酒味有點重且微苦

 

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公益店還有一個特色商品~水煙1490742355.jpg  

最上層是裝菸草,最下面胖胖的地方是裝水或啤酒  (哈,真想嘗試看看呢)

 

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為了個人衛生,店家有提供塑膠吸嘴

只要把自己的吸嘴套到吸口上,就可以抽到不同口味的水煙

 

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因為室內有禁菸規定,只能在戶外抽

吸的時候要吸到讓最下面的液體有咕嚕嚕的滾動感覺,才算是有吸進去

整體來說還蠻有趣好玩1490742452.jpg  

 

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如果有機會大家一定要來布娜飛品嚐道地的比利時啤酒和美食14146380176_70b82a5eca_o.png  

(未成年請勿飲酒。喝酒不開車、開車不喝酒)

 

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1490751026.jpg  布娜飛比利時啤酒餐廳 Bravo Beer

地址:台中市南屯區文心路一段435號 (文心公益路口)

電話:(04)3702-3667

營業時間:週日~週四 11:30-24:00

               週五~週六 11:30-02:00

 

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留言列表 (2)

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  • 豹紋貓
  • 一看到文章就想起那天品酒會歡樂的時光^_^
    阿貓這一篇文大概會難產...
    超想再去吃一次!
  • 超黑皮,活動很豐富~~~
    很高興認識大家,哈哈,期待下次再見面唷^^

    水星人 於 2014/06/16 15:53 回覆

  • 豬飛小姐
  • 嗨嗨~~我來啦!!!

    你的動作好快速阿

    現在才想到我當天拍好少~~(抱頭)

    很高興見到你喔!!還有~~你的網拍也太燒了啦!!都好票釀>\\\\<
  • 哈囉哈囉~~~
    我也很開心認識你呀!!!
    耶,想買韓國飾品歡迎私訊,哈哈哈:P

    水星人 於 2014/06/18 13:19 回覆