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【黃金99腸-手作花生大腸】已搬家囉!!!

新店址:台中市北屯區天津路四段13號

 

因為距離不遠,所以逢甲夜市算是我家灶咖,

想要添購服飾或想吃點小吃好料,首選就是逢甲囉

這幾年來,逢甲夜市的創意料理簡直是獨步全台,

很多攤販都絞盡腦汁,搞創意搞噱頭,來博得知名度,如果能一戰成名就太好啦

但我也發現,創意料理雖然能帶來大人氣的長長人龍,但似乎並不能長久,

特別是越富有名氣,分店或是類似產品一家一家開,新鮮度退燒,殞落得更快>"<

經過我這幾次的明查暗訪,發現逢甲夜市雖大,但是類似的商品重複率頗高,

像是翅X飯、干X燒、新X烤肉,還有越來越多的韓式炸雞,繞一圈就出現3、4家,

其實逛得有點乏味 ((這文章開頭好像在做研究XD

我覺得創意料理在於吃他的新奇感,很特別很有趣,但頂多嘗鮮幾次就差不多,難以長久

所以突然會有一種反璞歸真,想吃那種歷久彌新的好味道

這回要來吃的就是道道地地的古早味,

非常歷久彌新的傳統美食,米腸、香腸、滷大腸

逢甲夜市有遠近馳名的大腸包小腸,所以米腸和香腸並不少見

但是今天吃的黃金99腸,是另外一種風味,應該說是最原始的呈現

不愧是古早味,他的扛棒也很簡單質樸

攤位不大,裡頭有一桌位子

 

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販售古早味三腸,同時也是一間飲品店,同樣走古早味路線

 

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由於老闆標榜的是古早味,因此詢問了老闆古早味的真諦:

就是遵循古法、手工灌製,不添加味精的手工米腸(其實扛棒都有寫XD)

 

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也可以找到很多古早味的涼飲

像是楊桃汁、仙草甘茶,都是很傳統的消暑聖品 

 

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現在有推出活動,

凡消費打卡按讚並分享,就贈送35元飲料一杯 

 

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名片長得有點像牛奶糖的包裝盒 呵呵

這間店的商品是三代祖傳,老人家的古法製作,加上年輕人的行銷推廣

頗有世代傳承的堅持與創新

衝著古早味就來品嚐品嚐

 

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手工製作的花生米腸是主打,一定要吃看看

有分大中小,不知道份量如何,待會就能見分曉

 

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除了傳統的腸和涼飲,也有販售調味料

香辣油 120元

小魚辣椒 200元

算是周邊商品

買米腸時老闆也會附這些醬料

 

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價目表,推薦點一份三合一

就可以把三腸都一網打盡

 

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櫥櫃裡放著三腸,老實說現場看,覺得頗為壯觀特別

不過古早味光用看的不準,實吃才能知道真滋味

 

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這個南部正港的手工糯米腸,

外衣採用溫體豬的豬腸,

因為是採用真正的豬腸,每隻豬的腸子不可能大小一樣,

所以不像工廠製造的那樣標準化,每條都粗細不同、彎彎曲曲

但比一般看到的糯米腸,size要來得厲害許多

 

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使用新鮮溫體豬的豬大腸,色澤好看,

滷色均勻,感覺吃起來比較安心(有時滷太黑的東西真不知道是吃到什麼)

香腸是走屏東口味,香腸外衣是採用羊腸,內灌豬後腿肉,

吃起來甜甜的不油膩,所以店家稱他為小朋友香腸,小朋友一定喜愛

 

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強調所有商品都是手工製、手工灌,不含防腐劑、不添加味精,可以安心食用 

現場點餐,會將食物用氣炸鍋熱過,再現切

 

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老闆看我拍照拍得很勤,立馬走向前檯,非常熱血的介紹商品

他說,取名「黃金99腸」,是有典故、有故事的(筆記)))

古早時,農業家庭在年節時,殺豬祭拜祖先,把豬腸加入糯米,變成現在的米腸

為了討吉利,把一條條黃油亮的糯米腸稱之為「金條」,

又因為豬腸有九個彎,九也是個吉祥數字,所以,就稱為「黃金99腸」

 

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老闆講古的同時,我的三合一也好了

三合一(米腸+香腸+滷大腸) 大盒120元

 

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滿滿的三腸,比例可以自己選擇

喜歡吃哪一樣,就可以叫老闆多放點

現切好後,會再淋上滷汁醬油提味

 

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這切片後的米腸,看起來太誘人了

豬腸加上油蔥酥、西螺純糯米以及雲林生產花生,

可以看到一顆顆飽滿的花生,

腸衣Q彈有韌性,裡頭的料是口感紮實黏密

一般外頭的米腸,很多切片後就容易散開,

但黃金99腸的橫切面簡直太美,手工灌的功夫了得

 

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米腸可以搭配店內自製醃製嫩薑

別有一番清爽去油膩的口感,能更吃出糯米腸原味

 

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脆脆甜甜的嫩薑,不會過於嗆辣

醃得很有水分,單吃其實也不賴

 

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再來是香腸

甜甜的口感,是道地家鄉味的香腸

老實說,個人非常不愛吃到添加其他味道的香腸,像是最常吃到的酒香腸,不喜翻

所以能夠吃到原味的香腸,真是開心

 

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他看起來油油亮亮,但吃起來卻不會過於油膩

真的不會油味醃味,沒有不自然的一堆添加味道

肉餡跟腸衣也是緊實合為一,口感自然而順口

 

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滷大腸,外Q內嫩,口感彈牙的呢

老闆一直在旁邊得意的說,吃起來很Q齁,要溫體豬才能做到這種口感

 

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重口味的朋友,一定要推薦給您小魚辣椒

吃起來也是很天然的感覺,天然的辣味,不會鹹兜兜的

每次吃到化學添加物太多的東西,都會口乾舌燥,有時甚至頭昏昏呢

這家東西倒是有真材實料的感覺

 

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鹹辣度恰恰好的小魚辣椒

吃起來真是爽辣過癮,把三腸的味道又更升級

 

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這肥軟的滷大腸,味道濃郁,肥而不膩

通常豬大腸吃個幾塊就超膩的,但我卻愛上這種綿延在口中的軟Q感,越嚼越對味

 

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如果點的是三合一,會想用牙籤一次串起三腸,

一口嚥下超滿足

 

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真的會忍不住一口接一口

以這樣一盒三合一120元的份量,對兩個人解決一餐來說,其實已經非常飽足

而且有吃到米腸、香腸、大腸,也算是一種正餐的另類選擇

吃完不油膩,很清香,讓我們還想打包一盒,回去當消夜

 

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山楂洛神花茶 35元

新鮮洛神花搭配多種中藥材經五小時熬煮而成,是自己煮的唷,不是濃縮汁

因為三腸再好吃爽口,也難以避免會產生小小油膩感,所以最後來這一杯

喝下一口,簡直是天堂,幫助消化又去油解膩,

酸甜滋味,讓人想咕嚕咕嚕地狂飲

剛剛吃三腸的小油膩,蕩然無存,害我又想多吃幾口腸了

 

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因為太好吃了,所以我們另外外帶一盒三合一(小盒) 80元

這時剛好「路過」的大頭怪,竟然就在我們逛服飾店的同時,

在人家店門口就開吃了1490742453.jpg  

然後還一副「請來杯啤酒,謝謝」的貪嘴模樣

 

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如果想邊走邊吃,可以請老闆直將薑片、小魚辣椒、蒜頭直接放入

有沒有感到色澤繽紛

這樣一盒80元,我覺得很划算耶

然後我要說,他的蒜頭真是新鮮又大塊,

辛辣的口感搭配香腸,就算吃了嘴巴臭臭也難以抵擋阿

 

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古早味 黃金99腸-手作花生大腸

地址:台中市北屯區天津路四段13號

電話:0986-613463

營業時間:18:00-00:00

FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/goldlargeintestine

 

 

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