食記。台中【肆號寓所】超推薦的深夜食堂~咖啡廳竟有眷村菜，懷舊又平價 @ 水星人的怪咖時代

台中【肆号寓所】

為了幫大頭怪先生慶生，
不是台中人的台中通詹姆士帶著宅宅水星人出門尋開心，
這家餐廳是詹姆士超級推薦的特色餐廳，
詹姆士去過一次就ㄉ一ㄠˊ住了，有好幾個夜晚都在那兒打卡。
這回終於趁著慶生的理由，來一探它的迷人之處。

位在台中市北區西屯路上的【肆号寓所】
從外觀看去，是一棟老房子，早期是美國軍官的住所。

老闆的車子，本來以為是展示品耶，哈

很多腳踏車

65年次的老闆，名叫大麻，台北人。過去因為業務全省跑，
因為喜歡台中的氣候人文，決定在台中定居、創業。

【肆号寓所】中的老東西，許多是他都早期蒐集的珍藏，
他對全省跳蚤市場摸透透，總能挖出厲害的寶物。

好可愛的木製旋轉木馬，很想跟老闆買說...

披頭四!!!

感覺是爸爸年代用的網球拍

可口可樂

堆了好多寶物，左邊的餐具架也很有味道

這是神祕的器具

歷經滄桑的收納箱

舊式沙發，坐起來卻超舒服

一書桌的相機、還有打字機
連牆上的時鐘都感覺年代久遠

老桌燈和電話

充滿玻璃杯的櫃台，後面是老闆的小廚房

上樓梯的牆壁上還有作畫

二樓有四間房間，其中有朋友開的雪茄吧和倉庫，
一間是供背包客住宿的民宿，有上下舖，採預約制
另外就是肆号寓所的包廂，也是我們今天吃美食、玩樂的地方

包廂還有專屬陽台
是癮君子最愜意的地方，這位就是不是台中人的台中通詹姆士先生
要多靠他和老闆打好關係啦，以後可以多點福利XD

【肆号寓所】開了一年多，在網路上的介紹也不少，
不過過去是以咖啡、義大利麵、輕食為主，
現在轉型為熱炒、眷村菜，一整個更有特色。
因為老闆要準備食材，所以必須一天前預訂，以人頭計費，一人200元，
重點是200元就能讓你吃得飽、吃得滿意、吃得超開心。

首先要先跟大家說聲抱歉，因為真的太好吃了，
所以菜一上來，大家就一窩蜂配飯吃，沒辦法提供整桌完整菜色圖片XD
我們有4個人，所以老闆上的就是200*4=800元的菜色和份量
這裡的菜十分家常，而且沒有菜單，老闆簡單問一下有沒有不吃的東西、要不要辣之外，
其他的完全是自由發揮。果然一種在自己寓所的感覺啊～

第一個上菜的是清蒸鱸魚
這條魚一上來就被壽星公大頭怪先生吃去半條魚

可別看它好像陽春無啥驚奇，但是老闆料理的用心，吃在嘴中可是滿溢在心中。
簡單的清蒸，蔥絲薑絲覆於其上，因為鱸魚夠新鮮，

所以魚肉的特別的鮮甜，調味也非常得入味。
飯是偏硬有口感型的，細細咀嚼，很香~

北平烤鴨
這道好吃!!! 這其實就是我們一般烤鴨三吃裡面，將片完鴨肉的骨頭與畸零肉部分快炒的做法。
不過老闆不是用一堆不要的骨頭來炒，而是細心的挑選了飽滿肉塊(配飯用)及帶骨帶皮處(配酒用)，
以微辣、香甜的醬料快火拌炒。不會有一般烤肉店的死鹹與湯湯水水醬汁，而是將調味完全收汁入味。
鴨肉不會過硬，調味也很棒，配上青蔥，更為爽口

麻婆豆腐
這一盤也超推的，壽星看到這道菜，又加添了一碗飯。
花椒的麻，麻辣的很香、很過癮、很刺激味蕾，又不會油膩膩的負擔。
很有辣度，還很麻，吃起來不油膩，據說是道地的四川菜口味

芹菜炒蛤蠣
又是一道不起眼、但入口讓人驚呼連連的家常菜。
雖是炒蛤蠣，但跟路邊快炒不同的，是老闆搭配芹菜來炒。
這道真的很特別，沒有吃過這種搭配方式，
您看蛤蠣多大，肉多又鮮，芹菜爽口，美妙的搭配。
芹菜清甜不嗆味，搭配蛤蠣更顯清香爽口。
蛤蠣飽滿得恰到好處、沒有破掉乾扁，光是這個小細節，就能體會老闆的火侯。

讓人回味無窮的一道菜，回家也要叫媽媽這樣煮看看，
相當爽口解膩

鮮炒時蔬
老闆當日採買食材，所以各種食材都非常新鮮
簡單的炒食蔬，有著濃濃的家的味道

上到這個時候，老闆問我們還夠不夠，還可以再炒幾道，
但其實我們已經超飽的，連忙說enough~

主菜吃得差不多後，大家開喝、聊天
沙發坐起來超舒服，我真的差點就要睡著了，好想把沙發搬回家

這時，老闆又多上兩盤滷味。老闆說這是道地的眷村滷味。
一盤綜合滷味有海帶、土豆、豆干、大腸、滷蛋...
每一種都非常入味，其實我到一樓上廁所時，就聞到一股香氣，原來就是老闆在弄滷味~~
喜歡他的土豆，看起來每一顆都保有原樣，吃起來卻是入口即化，很順口

另一盤是牛肉和牛肚
稍微的辣，當作下酒菜，真的太讚啦

滷味真的很好吃，但我們實在也吃不完，只好打包了些回家，
隔天熱來吃，依舊美味

我一整個很難相信年輕老闆的手藝怎麼那麼好!!!
端出的每一道熱炒、下酒菜，走的是外省口味，
眷村菜的特色在於食材都是自己發明的組合，沒有一定的菜式，
依據當天新鮮的食材，創意搭配，但總能滿溢「家」的味道，
吃起來真的就像罪美麗形容的「感。人。肺。腑。」，但又非常非常美味。

以上菜色都沒有在菜單上唷!
【肆号寓所】的菜單，都是咖啡、飲料來著

很特別的是，這個皮革菜單是老闆自己做的，有沒有這麼多才多藝
需要皮革製品的也可以跟老闆接洽XD

後來，水星人在這裡有了初體驗，很有趣

我們從7點半坐到10點半，是很輕鬆舒服的空間，
老闆也相當健談，最後結帳真的就是800元，好便宜喔!!!

我們真的都非常非常推薦這家店，像lounge bar的感覺，
它有文青喜歡的藝文懷舊，很有故事性，同時又兼具美味平實的外省菜，
無論是大學生朋友聚餐、或帶家裡長輩的家庭聚會，都超級適合!!